Les dépenses alimentaires représentent une part importante du budget mensuel des familles, il est donc important d’acheter intelligemment et de stocker correctement. Pour réduire le gaspillage alimentaire, il ne suffit pas d’acheter moins, il faut aussi veiller à bien conserver les aliments. Il est parfois plus avantageux pour le budget d’acheter en vrac, en particulier lorsqu’un article est disponible à des prix réduits.

Bien que les réfrigérateurs aient grandement facilité le stockage des produits alimentaires, il n’est pas toujours nécessaire de compter sur un réfrigérateur pour augmenter la durée de conservation des produits alimentaires. Voici quelques conseils utiles pour conserver les aliments et s’assurer qu’ils restent frais pendant longtemps.

1. éloigner les produits frais des cuisinières à gaz

Veillez à ne pas conserver les fruits et légumes à proximité d’une cuisinière à gaz. Le gaz naturel peut favoriser le mûrissement de ces produits. Le gaz naturel et l’éthylène ont le même effet sur les aliments frais, veillez donc à les éloigner des deux.

2. Les tenir à l’écart de la chaleur et de la fumée

Ne conservez pas les aliments frais dans un endroit où il y a de la fumée ou de la chaleur. Ne les conservez pas à proximité d’un four, d’une cuisinière ou d’un endroit où il y a de la fumée de cigarette. La chaleur des gaz d’échappement et des moteurs à combustion peut entraîner un mûrissement rapide. Un mûrissement prématuré réduit la durée de vie des produits alimentaires. Ils doivent être conservés à basse température, car le froid est le meilleur moyen d’empêcher les produits frais de mûrir.

3. Nettoyer le réfrigérateur

Un réfrigérateur propre est l’un des éléments les plus importants pour conserver la fraîcheur des aliments. Cela peut prendre du temps, mais le nettoyage est essentiel. Il permet de s’assurer que les aliments ne sont pas contaminés et qu’ils restent frais pendant longtemps. Si le réfrigérateur contient des résidus ou des spores de moisissure, cela peut contribuer à augmenter la détérioration des aliments stockés dans le réfrigérateur.

4. Utiliser des absorbeurs de vide

Vous pouvez vous procurer des absorbeurs d’éthylène pour un réfrigérateur. Vous pouvez acheter des sacs individuels ou des scelleurs sous vide pour conserver vos produits frais. L’air contient plusieurs petites bactéries et autres micro-organismes responsables de la détérioration des aliments. Les scelleurs sous vide veillent à ce que l’air n’entre pas en contact avec le produit, qui reste ainsi à l’abri des organismes nuisibles.

5. Ne pas couper avant le stockage

Ne coupez pas les fruits et légumes avant de les conserver. Coupez-les juste avant de les utiliser. Si vous les coupez avant de les conserver, ils se gâteront rapidement. Même si vous les conservez correctement, ils se gâteront plus rapidement que les fruits et légumes entiers non coupés.

6. Conserver la fraîcheur des herbes et des feuilles vertes

Les herbes fraîches et les feuilles vertes peuvent se gâter rapidement. Mettez-les dans un vase avec de l’eau, comme vous le feriez pour des fleurs fraîches coupées. L’eau est synonyme de vie pour ces plantes, donc tant qu’elles en reçoivent, elles resteront fraîches. Le manque d’eau entraîne le flétrissement et le changement de couleur des feuilles. Les feuilles perdent leur fraîcheur lorsqu’elles sont déshydratées. Les conserver dans l’eau est donc un excellent moyen de garder les feuilles vertes fraîches et éclatantes. Elles resteront également fraîches si vous les mettez dans de l’eau, si vous couvrez le haut du récipient en plastique et si vous les placez au réfrigérateur.

Les feuilles perdent leur fraîcheur lorsqu’elles sont déshydratées. Les conserver dans l’eau est donc un excellent moyen de préserver la fraîcheur et la vitalité des feuilles vertes.

7. Stockage des oignons

Les oignons peuvent se conserver jusqu’à huit mois s’ils sont bien conservés. Vous pouvez prendre un collant et y mettre les oignons. Faites un nœud entre chaque oignon. Il suffit de suspendre les oignons au plafond de la cuisine. Ils resteront frais pendant longtemps.

8. Stockage des produits séchés

Vous pouvez utiliser une bouteille d’eau en plastique pour conserver des oignons verts ou de la ciboulette séchés et hachés. Il vous suffit d’en sortir lorsque vous en avez besoin. C’est facile à conserver et à utiliser. Les produits séchés ne contiennent pas d’humidité et ne risquent donc pas de s’abîmer au contact des micro-organismes présents dans l’air, ce qui facilite grandement leur conservation.

9. Conserver les pommes de terre fraîches

Si vous voulez que vos pommes de terre restent fraîches plus longtemps et ne germent pas, stockez-les avec les pommes. Veillez à ce qu’elles ne se trouvent pas à proximité des oignons en culotte courte. Si vous les conservez avec des oignons, elles se gâteront rapidement. Mais il est préférable de conserver les pommes et les pommes de terre ensemble.

10. Conservation de la salade hachée

Si vous avez des salades vertes hachées, n’oubliez pas que l’humidité est votre pire ennemi. Essayez de réduire l’humidité au minimum. Moins d’humidité signifie que les salades vertes dureront plus longtemps. Mettez les salades vertes hachées dans un bol avec une serviette en papier et enveloppez le tout dans un film plastique. L’essuie-tout permet d’absorber l’humidité et de conserver la fraîcheur plus longtemps.

11. Conserver la fraîcheur des salades

Si vous conservez des feuilles de salade, évitez d’y mettre des tomates. Les tomates contiennent de l’humidité et font donc pourrir et flétrir rapidement les feuilles de salade. Lorsque vous préparez une salade verte, ajoutez toujours les tomates juste avant de la servir. Utilisez-les comme garniture afin que leur humidité supplémentaire n’affecte pas la fraîcheur des autres produits de la salade.

12. Stockage des champignons

Lors de la conservation des champignons, veillez à ce qu’il n’y ait pas d’humidité emprisonnée. Vous pouvez utiliser un sac en papier brun pour conserver les champignons. Conservez-les dans un réfrigérateur, car ils y trouveront un endroit froid et sec. Évitez de les conserver dans des récipients en verre ou en plastique, qui retiennent l’humidité.

13. Éviter le surstockage

Essayez de ne pas surcharger le réfrigérateur. Cela entraîne une mauvaise circulation de l’air. Les produits frais ont besoin d’une température optimale pour rester utilisables. S’il y a trop de produits dans le réfrigérateur, ils ne pourront pas se refroidir uniformément et régulièrement. Les fluctuations de température ne conviennent pas du tout au stockage des aliments et peuvent nuire aux nutriments qu’ils contiennent.

14. Se débarrasser des fruits pourris

Un fruit pourri peut entraîner le pourrissement des autres fruits. Dès que vous voyez un signe de pourriture, enlevez immédiatement le fruit car il peut se propager rapidement et gâcher tout votre stock

15. Stockage de la viande

Si vous souhaitez conserver de la viande crue pendant une longue période, placez-la dans un congélateur. Maintenez la température du congélateur aussi basse que possible. La basse température est essentielle pour la conservation de la viande. Elle permet non seulement de conserver la fraîcheur des aliments, mais aussi de retenir les nutriments. Lorsque vous conservez de la viande crue, n’oubliez pas de la tenir à l’écart des autres produits afin d’éviter toute contamination croisée.

Conserver la fraîcheur des aliments est un défi, car les aliments non transformés peuvent se détériorer très rapidement. Le gaspillage alimentaire est également synonyme de gaspillage d’argent, et vous pouvez économiser beaucoup d’argent en suivant certains des conseils et pratiques simples mentionnés ci-dessus.

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