Pétillant, rafraîchissant et polyvalent, le club soda est l’un des ingrédients préférés des barmen professionnels et des mixologues amateurs. Le club soda est fabriqué en injectant du dioxyde de carbone dans l’eau, puis en y ajoutant des minéraux, ce qui crée des bulles vibrantes et lui confère une dimension gustative supplémentaire qui en fait un choix populaire
pour les cocktails.
Mais il existe de nombreuses façons d’utiliser le club soda de l’autre côté du bar. Nous avons donc demandé à un groupe d’experts, parmi lesquels des chefs, des barmen, des concepteurs de recettes, des experts en rénovation et en nettoyage de la maison et des jardiniers, de partager leurs applications favorites (et les plus surprenantes) du club soda dans la maison.
1. s’attaquer aux taches de vin rouge
Un déversement de
vin rouge
, de sauce tomate ou de tout autre liquide plus foncé sur une chemise blanche, une nappe ou un tapis peut s’avérer désastreux. Heureusement, Chi Ip, propriétaire de
Tidy Here Cleaning Service
à Boston, Massachusetts, nous assure que le club soda est un antidote facile à mettre en œuvre pour lutter contre le stress lié aux taches. « L’acide carbonique contenu dans le soda décompose la tache des fibres et les nettoie. Cela fonctionne toujours, et rapidement », explique Ip.
Karishma Pradhan, conceptrice de recettes et fondatrice de
Home Cooking Collective
, nous explique ici comment procéder :
-
Versez une quantité généreuse de club soda sur une
surface tachée de vin rouge
et tapotez doucement avec des serviettes en papier (ne frottez pas). - Répétez l’opération deux ou trois fois de plus jusqu’à ce que la couleur rouge disparaisse.
- Laissez sécher complètement.
« Essayez d’agir le plus rapidement possible », explique M. Pradhan. « Cette astuce fonctionne mieux avec les taches de vin rouge fraîches. Une fois que le vin a séché, il devient moins efficace. »
2. Nettoyer le verre
Si vous n’avez plus de Windex mais que vous avez une bouteille de club soda dans votre réfrigérateur, nos experts nous disent que le soda peut être remplacé par un
nettoyant pour vitres
efficace. « Il suffit de l’ajouter à un gant en microfibres et de polir les taches et les empreintes digitales. Il fonctionne aussi bien sur les vitres de votre maison, à l’intérieur comme à l’extérieur. Je l’utilise même sur le pare-brise de ma voiture parce qu’il enlève la saleté et les traces en frottant beaucoup moins que les nettoyants pour vitres traditionnels », explique Todd Saunders, PDG de
FlooringStores
, qui vend du matériel de rénovation.
Outre les fenêtres et les miroirs, le club soda peut également vous aider à « éliminer tout résidu ou odeur persistante » des verres à boissons, selon Jason Hedges, directeur des boissons de
LT Hospitality
.
3. arroser les plantes
Le club soda, contrairement à l’eau de Seltz ou à l’eau pétillante, contient des minéraux qui lui donnent plus de saveur et plus de pétillant. Miguel Camperos, vice-président des opérations de
SunVara
, une marque qui produit des fournitures pour le jardinage et l’apiculture, affirme que ces minéraux peuvent donner à vos herbes cultivées à la maison un coup de pouce dont elles ont bien besoin.
« Si vous êtes comme moi et que vous cultivez des herbes en pot dans votre cuisine pour obtenir des ingrédients frais, vous pouvez en fait utiliser du club soda pour les arroser à l’occasion. Les minéraux contenus dans le club soda sont généralement considérés comme bénéfiques pour la croissance des plantes, et bien qu’il ne faille pas toujours arroser les plantes avec, utiliser le club soda – même lorsqu’il est devenu plat – environ une fois par semaine peut être une bonne idée », explique Camperos.
4. Rafraîchir le réfrigérateur
Les odeurs de réfrigérateur sont un fléau dans beaucoup de nos maisons, c’est pourquoi nous avons été surpris et ravis d’apprendre que le club soda a le pouvoir de s’attaquer à ces odeurs gênantes. « Remplissez un petit bol ou un plat de club soda et placez-le sur l’une des étagères. Les propriétés naturelles du club soda absorberont les mauvaises odeurs, laissant votre
frigo sentir propre
et frais », insiste Christy Stewart-Harfmann, fondatrice et conceptrice de recettes du
Happy Family Blog
.
5. Alléger le fromage à la crème
La prochaine fois que vous préparerez un plateau de bagels
pour le brunch
, essayez ce conseil de Justin Shugrue, fondateur de
Shug’s Bagels
à Dallas, au Texas : « Toutes les bonnes boutiques de bagels mettent un peu de club soda dans le fromage frais pendant qu’elles le fouettent, ce qui permet de le garder aéré et léger sans qu’il ne devienne soupe. J’ai appris cette astuce à New York et je l’ai vue utilisée à maintes reprises. Chez Shug’s, nous utilisons du fromage à la crème Philadelphia que nous fouettons et aromatisons nous-mêmes, toujours avec une goutte de club soda ».
6. Pâte à frire
Un excellent poulet frit,
poisson frit
, des légumes frits ou
n’importe quoi
s’appuient sur une pâte à frire qui peut devenir parfaitement croustillante. Lorsqu’elle prépare ses propres pâtes à frire, la chef exécutive Kristin Beringson de
Henley
à Nashville, dans le Tennessee, considère le club soda comme son arme secrète.
« J’aime utiliser le club soda lorsque je prépare de la pâte à tempura. Il peut même remplacer la bière dans les recettes de pâte à la bière, si vous recherchez une option moins alcoolisée. Le pétillement du club soda, associé à son profil de saveurs unique, crée une pâte à frire légère et aérée qui devient encore plus croustillante lorsqu’elle est frite », explique-t-elle.
7. attendrir la viande
Les minéraux ajoutés au club soda transforment l’eau pétillante standard en un élixir magique, et Alex Bayev, créateur et concepteur de recettes de
Bayev’s Kitchen
, nous encourage à ajouter
l’attendrissement de la viande
à la liste des capacités surprenantes du club soda. « Le bicarbonate de sodium contenu dans le club soda peut aider à attendrir la viande, ce qui en fait un ingrédient pratique pour les marinades. Tremper les morceaux de viande difficiles dans du club soda pendant quelques heures avant la cuisson peut aider à attendrir la viande », explique M. Bayev.
8. Nettoyer le palais
Lorsqu’elle fait déguster du chocolat à
Delysia Chocolatier
à Austin, au Texas, la propriétaire et maître chocolatier Nicole Patel recommande toujours à ses clients d’utiliser du club soda ou de l’eau gazeuse lorsqu’ils
dégustent du chocolat
. « La carbonatation nettoie votre palais entre les dégustations de chocolats, ce qui vous permet d’apprécier pleinement la différence entre chaque confiserie », note-t-elle
.
9. Nettoyer vos bijoux
Remplissez un bol avec du club soda et ajoutez quelques gouttes de détergent à vaisselle pour aider à éliminer les huiles. Faites tremper vos bijoux pendant 15 minutes, puis frottez délicatement toute saleté restante avec une brosse à dents. Essuyez avec un chiffon doux et propre pour
faire briller vos bijoux
.
10. Desserrer les boulons rouillés
Utilisez la carbonatation du club soda pour éliminer la rouille sur les boulons. Trempez les boulons dans le club soda ou utilisez un flacon pulvérisateur pour les appliquer. Utilisez ensuite une huile pénétrante comme le WD-40 pour faciliter le desserrage du boulon.
11. Nettoyer votre fonte
Le club soda peut également aider à éliminer les taches de rouille ou les aliments collés sur vos poêles en fonte. Versez du soda dans la poêle lorsqu’elle est encore chaude. Laissez-la tremper pendant plusieurs minutes, puis frottez doucement avec une brosse en nylon. Une cuillerée de sel de mer permet d’abraser davantage si nécessaire.
12. Nettoyer les taches d’animaux domestiques
Le club soda aide à éliminer les odeurs désagréables des animaux de compagnie tout en nettoyant. Appliquez du soda sur les
taches d’animaux
sur les tapis et les tissus d’ameublement et laissez tremper pendant environ cinq minutes. Ensuite, épongez la tache avec une serviette en papier ou un chiffon propre.
13. Nettoyer l’acier inoxydable
Utilisez du soda pour nettoyer les empreintes digitales et les taches sur les appareils et les plans de travail en acier inoxydable. Versez un peu de soda sur un chiffon doux et propre, puis frottez doucement l’acier inoxydable pour le faire briller à nouveau.
14. Nettoyer la salle de bain
Le Club Soda peut être utilisé comme nettoyant doux pour les lavabos et les toilettes en porcelaine. Vaporisez et essuyez avec un chiffon doux pour un résultat étincelant de propreté. Versez un bidon dans la cuvette des toilettes, laissez tremper quelques minutes et éliminez les taches à l’aide d’une brosse à toilettes.