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Photo : Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox
Le romarin est une
herbe facile à cultiver
et peut instantanément ajouter une saveur fraîche et herbacée à toutes les recettes que vous préparez dans la cuisine. De plus, il est encore plus facile de cuisiner avec cette herbe que vous ne le pensez. Qu’il s’agisse d’entrées et de boissons à déguster en début de repas ou de plats et d’accompagnements à servir au dîner, le romarin frais peut être utilisé pour tous les types de plats que vous préparez.
Il s’agit non seulement d’un ingrédient idéal à ajouter aux recettes pendant que vous cuisinez, mais aussi d’une magnifique garniture qui donne à n’importe quel plat une touche de vert coloré lorsque vous êtes prêt à le servir. Si vous n’avez pas encore de plant de romarin dans votre jardin, cette liste de recettes à base de romarin vous convaincra d’en prendre un la prochaine fois que vous irez à l’épicerie.
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Bouchées aux figues, noix de pécan et brie
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Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Prop Styling : Christine Keely
Les figues et le brie sont déjà un mariage parfait. Ajoutez-y des noix de pécan, de la pâte feuilletée et du romarin frais et vous obtiendrez le meilleur hors-d’œuvre qui soit. Ces bouchées sont simples à préparer et plairont à toutes les personnes affamées.
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Mule au romarin et au gingembre
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Greg DuPree ; Food Styling : Margaret Monroe Dickey ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Le mule moscovite est un cocktail absolument classique à l’approche des fêtes, auquel il est possible d’ajouter de nombreuses saveurs. Essayez cette version fraîche et piquante du Moscow Mule avec des brins de romarin frais dans la boisson et sur la garniture.
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Gâteau aux figues fraîches au citron et au romarin
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Antonis Achilleos, styliste en accessoires : Christine Keely, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Si vous voulez impressionner vos invités, ne cherchez pas plus loin que ce magnifique gâteau aux figues. Avec du zeste de citron frais et du romarin fraîchement haché ajoutés à la pâte, ce gâteau aura une saveur vive et acidulée unique et mémorable.
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En-cas à base de patates douces
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Greg Dupree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch
Préparez-vous pour l’automne avec ces étonnantes bouchées de patates douces. Ces patates douces sont sucrées, avec de la cannelle et des noix de pécan grillées sur chaque pomme de terre, mais elles sont aussi agréablement terreuses avec du beurre de romarin pour finir.
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Piles de pommes de terre aux herbes
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Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Buffy Hargett Miller ; Food Styling : William Smith
Une courte liste d’ingrédients suffit à transformer les pommes de terre Russet en un plat d’accompagnement sensationnel. Ces petites pommes de terre cuites au four sont meilleures que des frites et parfaites pour plaire à tout le monde.
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Poulet et pommes de terre au citron, au romarin et à l’ail
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Becky Luigart Stayner
Ce dîner au poulet en un seul plat deviendra un repas régulier de votre menu de soir de semaine en raison de sa saveur délicieuse et terreuse, ainsi que de sa facilité à être nettoyé.
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Limonade à la vanille et au romarin
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Ralph Anderson
Les gousses de vanille et les brins de romarin donnent une nouvelle dimension à la limonade classique. Le romarin ajoute la quantité parfaite de fraîcheur à cette boisson préférée des chaudes journées d’été du Sud.
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Bacon confit aux noix de pécan et au romarin
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Southern Living
Les noix de pécan et le romarin frais donnent au bacon une finition confite. De plus, la cuisson du bacon au four libère votre cuisinière pour la cuisson du reste de votre petit-déjeuner. Impressionnez tout le monde avec cette recette de petit-déjeuner sucrée et étonnamment simple.
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Poulet rôti à l’orange et au romarin
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Cette recette de poulet frais et aux agrumes constitue un dîner d’été éclatant. Pour que la peau du poulet soit la plus croustillante possible, vous la ferez cuire dans une poêle en fonte sur la cuisinière, puis vous la transférerez sur une plaque au four pour terminer la cuisson.
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Filet de bœuf en croûte d’herbes
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GREG DUPREE ; STYLISME ALIMENTAIRE : CHELSEA ZIMMER ; STYLISME DES PROPRIÉTÉS : CHRISTINE KEELY
Cette version actualisée d’un rôti de bœuf classique devrait figurer au menu de vos fêtes cette année. L’assaisonnement de la chapelure avec du romarin frais finement haché apporte une touche parfumée et terreuse à ce repas rustique.
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Mimosas de Noël blanc
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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
Lorsque la période de Noël arrive, il est temps de sortir tous les cocktails sur le thème des fêtes. Si vous organisez un brunch, vous ne pouvez pas faire mieux que des mimosas blancs garnis d’une ligne de canneberges plantées sur un brin de romarin frais.
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Noix de pécan au beurre brun et au romarin
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Greg DuPree, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Christine Keely
Ces pacanes au beurre et au romarin seront épuisées avant même que vous ne vous en rendiez compte. Que vous le serviez seul ou sur un plateau de charcuterie, cet amuse-gueule facile à préparer fera fureur auprès de vos invités.