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Photo :
Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox
Les tendances alimentaires vont et viennent, mais les
desserts classiques
résistent toujours à l’épreuve du temps. Nous avons fouillé dans la boîte à recettes de grand-mère pour ramener douze gâteaux que l’on oublie souvent, mais dont on devrait toujours se souvenir, quelle que soit l’occasion.
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Gâteau au babeurre
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Morgan Hunt Glaze ; Styliste culinaire : Julian Hensarling ; Styliste d’accessoires : Julia Bayless
Le babeurre est le secret le mieux gardé des pâtissiers et il prend vie dans ce gâteau moelleux et tendre. Ce dessert facile à préparer ne nécessite que 15 minutes de travail.
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Gâteau des anges à l’ananas
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Jessica Furniss
Un gâteau paradisiaque qui est souvent négligé pour les occasions spéciales. Le gâteau des anges est humide, moelleux et parfait pour tous les types de célébrations. Les ananas lui donnent le punch tropical qu’il mérite.
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Gâteau au chocolat et aux courgettes
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Préparez-vous à tromper même les amoureux inconditionnels du chocolat. Si vous n’avez jamais fait de gâteau avec des courgettes (deux courgettes, en fait), c’est le moment de changer. Le glaçage au beurre brun et aux pistaches offre un équilibre sucré-salé idéal pour le riche gâteau au chocolat.
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Gâteau d’acajou
Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
C’est officiellement l’heure du retour. En une seule bouchée, ce gâteau à l’ancienne vous rappellera la maison de grand-mère. Bien que le gâteau soit moelleux et délicieux, c’est le glaçage qui est mémorable et dont toute la famille ne cessera de parler.
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Délice de cerises
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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Julian Hensarling, accessoiriste : Josh Hoggle
Voici la tarte nostalgique extra crémeuse qui est faite pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une fête de fin d’études ou d’un repas-partage du 4 juillet. La crème fouettée se mêle à la crème acidulée pour équilibrer le goût sucré des cerises acidulées.
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Gâteau à la crème fouettée
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
Prêt pour une véritable surprise boulangère ? Comptez sur la crème épaisse pour ajouter de la richesse et du moelleux à ce gâteau. Cette recette est plus légère et plus moelleuse qu’un quatre-quarts et est parfaite lorsqu’elle est servie avec des baies macérées et de la crème fouettée sur le dessus.
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Cheesecake au velours rouge
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Lee Harrelson ; Styling : Jan Gautro
Le velours rouge rencontre le cheesecake dans cette recette décadente. Et la touche finale ultime ? La croûte au chocolat noir. Avis aux pâtissiers : cette recette nécessite un temps de refroidissement, il faut donc la préparer à l’avance.
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Gâteau farfelu
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Will Dickey ; styliste en accessoires : Julia Bayless ; styliste culinaire : Ali Ramee
Bien que les avis divergent sur le nom de ce gâteau – gâteau fou, gâteau de guerre, gâteau farfelu, gâteau de dépression, gâteau à trois trous – tout le monde s’accorde à dire qu’il est délicieux. Il s’agit d’un dessert au chocolat simple, à l’ancienne, qui fait toujours mouche.
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Gâteau à la cueillette des cochons
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Jennifer Causey ; styliste culinaire : Rishon Hanners ; Styliste d’accessoires : Shell Royster
C’est un retour en arrière qui doit rester dans les mémoires. Des couches de gâteau jaune sont recouvertes d’un glaçage fruité composé de nappage fouetté, d’ananas, de pudding instantané et de noix de pécan. Bien que cette beauté en couches soit typiquement servie pendant l’été, nous pensons qu’elle serait parfaite pour terminer n’importe quelle célébration.
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Gâteau au chocolat et à la mayonnaise
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Alison Miksch ; Prop Styling : Mary Clayton Carl ; Food Styling : Mary-Claire Britton
Lorsque la famille demande le fameux gâteau au chocolat de grand-mère, c’est certainement à celui-ci qu’elle fait référence. Cette recette est très riche et contient un ingrédient surprise (la mayonnaise) qui ajoute de la tendreté et de l’humidité à cette création en couches.
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Feuille de gâteau colibri
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Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Mary Clayton Carl Jones
Soyons honnêtes, le gâteau au colibri est une icône qui fait toujours son apparition lors des fêtes de famille et des vacances. Ce que l’on oublie souvent, ce sont toutes les variations de la recette classique qui peuvent transformer ce gâteau légendaire en un gâteau en feuille facile à servir.
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Le gâteau Lane
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Morgan Hunt Glaze, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, styliste d’accessoires : Claire Spollen
Bien que ce gâteau soit une icône, ce n’est pas un projet de cuisson simple – et chaque minute en vaut la peine. Débordant de saveurs robustes du Sud (noix de pécan grillées, flocons de noix de coco, pêches séchées), il est sûr d’être inoubliable.