L’alimentation peut avoir un impact sur les fonctions cérébrales, telles que la mémoire, la concentration et la vivacité d’esprit. Il est donc essentiel de consommer des aliments sains pour le cerveau afin d’améliorer votre concentration et de maintenir votre bien-être mental.

Le corps humain est composé de billions de cellules. Pour rester en vie, générer et maintenir leur ordre biologique, les cellules ont besoin d’un apport constant d’énergie. Cette énergie nécessaire provient de l’énergie des liaisons chimiques des molécules alimentaires (en fonction de ce que vous consommez), qui servent ainsi de carburant aux cellules du corps. Au cours de ce processus, l’organisme décompose les protéines, les lipides et les polysaccharides qui composent la plupart des aliments que nous mangeons et les réduit en molécules plus petites avant que nos cellules puissent les utiliser, soit comme source d’énergie, soit comme éléments constitutifs d’autres molécules. Ce processus de production d’énergie permet aux cellules du corps humain et du cerveau de rester en bonne santé.

Le cerveau humain moyen contient 100 milliards de cellules, et ces cellules fonctionnent de la même manière que les billions de cellules susmentionnées dans l’ensemble du corps humain. Les cellules du cerveau se nourrissent d’aliments nourrissants et plus encore d’aliments qui favorisent le développement du cerveau et de ses fonctions.

Aliments pour le cerveau pour stimuler votre concentration

Voici 12 aliments sains pour le cerveau que vous devriez manger si vous voulez améliorer votre concentration.

1. L’eau

J’ai proposé de boire davantage d’eau comme solution à de nombreux problèmes, et l’amélioration des fonctions cognitives est une évidence (jeu de mots). Selon H.H. Mitchell dans le Journal of Biological Chemistry, le cerveau et le cœur sont composés à 73 % d’eau^[1]. Vous devez non seulement tenir compte de la quantité d’eau que vous buvez, mais aussi de la qualité de ce que vous buvez ! Je suggère d’explorer l’eau alcalinisée ou l’eau de source naturelle pour obtenir les meilleurs résultats.

2. Saumon ou poisson gras

Le poisson est l’un des aliments les plus essentiels pour le cerveau. Il constitue une excellente source d’acides gras oméga-3. Les oméga-3 contribuent à la formation de membranes autour des cellules du corps, y compris les cellules cérébrales. Ils peuvent donc améliorer la structure des cellules cérébrales appelées neurones. Une étude réalisée en 2017 a montré que les personnes ayant un taux élevé d’oméga-3 présentaient une augmentation du flux sanguin dans le cerveau. Les chercheurs ont également identifié un lien entre les niveaux d’oméga-3 et une meilleure cognition, un meilleur traitement mental ou de meilleures capacités de réflexion^[2].

Vous pouvez également envisager des compléments d’huile de poisson comme l’Infuel Omega 3 Fish Oil.

3. Le café

Le café contient deux composants principaux qui aident le cerveau : la caféine et les antioxydants. La caféine peut accroître la vigilance, améliorer l’humeur et renforcer la concentration. En partie grâce aux antioxydants qu’il contient, le café est également associé, à long terme, à une réduction du risque de maladies neurologiques telles que la maladie de Parkinson et la maladie d’Alzheimer.

4. Les myrtilles

Tout d’abord, je vous conseille de congeler vos myrtilles avant de les consommer. Pourquoi ? Des études menées à l’université d’État du Dakota du Sud ont prouvé que la congélation des myrtilles rendait leurs puissants antioxydants plus accessibles au corps humain. En effet, les anthocyanes – les composés antioxydants qui rendent les myrtilles bleues – se trouvent dans la peau de la baie^[3].

Les myrtilles et autres baies très colorées contiennent des anthocyanes, un groupe de composés végétaux aux effets anti-inflammatoires et antioxydants. Les bienfaits antioxydants des myrtilles peuvent retarder le vieillissement du cerveau et améliorer la mémoire.

5. Curcuma

Il a été démontré que la curcumine, l’ingrédient actif du curcuma, traverse la barrière hémato-encéphalique, ce qui signifie qu’elle peut pénétrer directement dans le cerveau et être bénéfique pour les cellules cérébrales. Des recherches ont montré que le curcuma et la curcumine peuvent contribuer à améliorer la mémoire des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer. Ils peuvent également contribuer à éliminer les plaques amyloïdes qui caractérisent cette maladie^[4].

En outre, le curcuma stimule la sérotonine et la dopamine pour améliorer l’humeur. En outre, vous pouvez contribuer au développement de nouvelles cellules cérébrales car la curcumine stimule le facteur neurotrophique dérivé du cerveau, un type d’hormone de croissance qui favorise la croissance des cellules cérébrales^[5].

6. Thé vert

Très proche du café, le thé vert stimule les fonctions cérébrales en termes de vigilance, de performance, de mémoire et de concentration. Le thé vert contient de la L-théanine, un acide aminé qui peut traverser la barrière hémato-encéphalique en augmentant l’activité du neurotransmetteur GABA, qui contribue à réduire l’anxiété et à favoriser la relaxation.

Un autre avantage de la L-théanine est qu’elle augmente la fréquence des ondes alpha dans le cerveau, ce qui vous aide à vous détendre sans vous rendre somnolent. Le thé vert est également riche en polyphénols et en antioxydants qui peuvent protéger le cerveau du déclin mental et réduire le risque de maladies mentales telles que les maladies d’Alzheimer et de Parkinson^[6].

7. Œufs

Les œufs sont probablement l’exemple le plus courant et le plus connu d’aliments sains pour le cerveau. Les œufs sont excellents pour le cerveau car ils sont riches en vitamines B-6 et B-12 et en acide folique. Des recherches récentes suggèrent que ces vitamines peuvent prévenir le rétrécissement du cerveau et retarder le déclin cognitif^[7].

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8. Oranges

Les oranges sont une excellente source de vitamine C, qui est un facteur clé dans la prévention du déclin mental lié à l’âge et de la maladie d’Alzheimer. La vitamine C est également un puissant antioxydant qui aide à lutter contre les radicaux libres susceptibles d’endommager les cellules cérébrales.

9. Brocoli

Le brocoli est chargé de composés végétaux, y compris d’antioxydants, et est extrêmement riche en vitamine K – fournissant plus de 100 % de l’apport journalier recommandé (AJR) dans une portion d’une tasse (91 grammes). La vitamine K est une vitamine liposoluble essentielle à la formation des sphingolipides, un type de graisse très présent dans les cellules cérébrales.

Le brocoli est également riche en composés appelés glucosinolates. Lorsque l’organisme les décompose, ils produisent des isothiocyanates. Les isothiocyanates peuvent réduire le stress oxydatif et diminuer le risque de maladies neurodégénératives. Le brocoli contient également de la vitamine C et des flavonoïdes, des antioxydants qui peuvent renforcer la santé cérébrale générale^[8].

10. Chocolat noir

Lorsque l’on pense à des aliments sains pour le cerveau, les chocolats ne viennent probablement pas à l’esprit. Pourtant, les chocolats noirs sont en fait sains pour votre cerveau. Les chocolats noirssont riches en cacao et le cacao contient des flavonoïdes, un type d’antioxydant.

Comme vous l’avez certainement remarqué dans nombre de ces aliments, les antioxydants sont particulièrement importants pour la santé du cerveau. En effet, le cerveau est très sensible au stress oxydatif, qui contribue au déclin cognitif lié à l’âge et à diverses maladies cérébrales. Les flavonoïdes du cacao semblent globalement bons pour le cerveau. Les flavonoïdes peuvent favoriser la croissance des neurones et des vaisseaux sanguins dans les parties du cerveau impliquées dans l’apprentissage et la mémoire. Ils peuvent également stimuler la circulation sanguine dans le cerveau^[9].

11. Noix et fruits à coque

De nombreux fruits à coque sont bénéfiques pour le cerveau. Cependant, les noix sont les meilleures pour la santé globale du cerveau. Leur concentration en DHA, un type d’acide gras oméga-3, est très élevée. Entre autres avantages, il a été démontré que le DHA protège la santé cérébrale des nouveau-nés. Il améliore également les performances cognitives chez les adultes et contribue à prévenir ou à atténuer le déclin cognitif lié à l’âge^[10].

12. Avocats

Non seulement les avocats sont délicieux, mais ils sont également une source de graisses insaturées saines et, par conséquent, ils peuvent aider à soutenir le cerveau. La consommation de graisses mono-insaturées peut contribuer à réduire la tension artérielle, et comme l’hypertension artérielle est liée au déclin cognitif, les avocats peuvent être très bénéfiques^[11].

Réflexions finales

Essayez d’intégrer certains de ces ingrédients dans vos habitudes alimentaires. Il existe également des suppléments que vous pouvez consommer pour soutenir la durabilité et le développement de votre cerveau et de ses cellules.

Toutefois, cet article se concentre sur les aliments consommables. En examinant cette liste d’aliments sains pour le cerveau, je suggère d’envisager une approche globale pour améliorer les fonctions cognitives, incluant l’exercice, le sommeil, l’hydratation et, bien sûr, l’alimentation. Nourrissons tous ensemble notre cerveau !

Crédit photo : andrew welch via unsplash.com