Si vous vous promenez dans l’allée des sauces à salade de n’importe quel magasin d’alimentation, vous constaterez une tendance commune que vous ignorez probablement : presque toutes les sauces sont chargées d’ingrédients artificiels, chimiques et chargés d’OGM. L’ingrédient le plus courant, l’huile de soja, est ce que le Dr Joseph Mercola appelle « l’un des pires types d’huile que vous puissiez consommer ».

Les huiles bon marché et génétiquement modifiées comme l’huile de soja contiennent principalement des acides gras oméga-6, qui provoquent une inflammation chronique, précurseur de la plupart des maladies.

Si vous trouvez une sauce salade saine qui contient une huile saine comme l’huile d’olive et d’autres ingrédients entièrement naturels, vous paierez le prix fort.

Pourquoi ne pas préparer vos propres vinaigrettes saines ? Avec quelques ingrédients entièrement naturels, vous pouvez préparer une vinaigrette simple et saine.

J’ai personnellement testé chacune de ces recettes de vinaigrettes pour mon entreprise de mélanges d’épices. Elles sont toutes saines, faciles à préparer et incroyablement délicieuses. Et vous pouvez cesser de vous inquiéter des ingrédients transformés cachés qui peuvent nuire à votre santé et à celle de votre famille. Prenez des bocaux et de l’huile d’olive et préparez-vous à créer de superbes salades.

Vinaigrette au citron et au poivre

• Le jus d’un citron
• 1 tasse d’huile d’olive
• 1/4 de tasse de vinaigre blanc distillé
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de sel marin

Mode d’emploi : Presser le jus du citron dans le bocal et enlever les pépins. Ajouter l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et mélanger au fouet. Réfrigérer ou servir immédiatement. Remarque : la plupart des vinaigrettes à base d’huile d’olive durcissent au réfrigérateur. Placez simplement la vinaigrette sur le comptoir pendant 10 à 15 minutes avant de la servir.

Vinaigrette à l’orange et au gingembre

• Jus d’une orange
• 1 cuillerée à soupe de gingembre haché
• 2 cuillères à soupe de carottes émincées
• 2 cuillères à soupe d’oignon émincé
• 1 cuillerée à soupe de graines de moutarde
• 1 tasse d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de sel marin

Mode d’emploi : Presser le jus de l’orange dans le bocal. Hacher finement le gingembre, la carotte et l’oignon et les ajouter au bocal. Ajouter les graines de moutarde, l’huile d’olive et le sel de mer. Mélanger au fouet et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette César

• 1 jaune d’œuf
• 2 cuillères à soupe de parmesan reggiano râpé
• 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
• 1 tasse d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel marin

Mode d’emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger pendant 10 à 15 secondes. Transférer dans un pot Mason et mettre au réfrigérateur avant de servir.

Vinaigrette tomate et basilic

• 1/2 tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de tomates séchées au soleil émincées
• 2 cuillères à soupe de basilic haché
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de vin rouge
• 1/2 cuillère à café de sel marin
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir

Mode d’emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger plusieurs fois. Transférer dans un pot Mason et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette au babeurre et aux herbes

• 1/2 tasse de babeurre
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 1/4 de tasse de crème fraîche
• 1/4 de tasse de yaourt grec
• 1 cuillère à café d’aneth finement haché
• 1 cuillère à café de ciboulette finement hachée
• 1 cuillère à café de thym finement haché

Mode d’emploi : Ajouter tous les ingrédients dans le mixeur ou le robot ménager et mélanger plusieurs fois. Ajouter quelques cuillères à café d’eau si le mélange est trop épais à votre goût. Transférer dans un pot Mason et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette au parmesan et au citron

• 1 tasse d’huile d’olive
• 1/4 de parmesan râpé
• 1/4 de tasse de jus de citron
• 2 cuillères à soupe de câpres émincées

Mode d’emploi : Ajouter tous les ingrédients dans un pot Mason. Servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette grecque à l’aneth

• 1-1/2 tasse de yaourt nature
• 1/2 tasse de concombre en dés
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 cuillerée à soupe d’aneth émincé
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

Mode d’emploi : Réserver la moitié du concombre coupé en dés et l’aneth. Ajouter tous les autres ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger plusieurs fois. Ajouter le reste de l’aneth et du concombre, transférer dans un pot Mason et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette épicée au miel et à la moutarde

• 1/4 de tasse de yaourt
• 1/4 de tasse de moutarde de Dijon biologique
• 1/4 de tasse de miel brut
• 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne

Mode d’emploi : Mélanger au fouet tous les ingrédients, verser dans un bocal et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette au miel et au citron vert

• 1/3 de tasse d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de miel
• Jus d’un citron vert
• 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
• 1 cuillerée à soupe de cumin
• 1/2 cuillère à café de sel marin
• 1/4 de poivre noir

Mode d’emploi : Mélanger au fouet tous les ingrédients, verser dans un bocal et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette aux cerises

• 1 tasse d’huile d’olive
• 1/4 de tasse de cerises séchées
• 1/4 de tasse de vinaigre balsamique
• 1 cuillerée à soupe de vinaigre de xérès
• 1 cuillère à café de moutarde de Dijon biologique
• 1/2 cuillère à café de sel

Mode d’emploi : Mélanger les cerises avec le vinaigre balsamique et le vinaigre de xérès. Laisser reposer pendant 15 minutes. Mélanger le reste des ingrédients dans le pot Mason et servir immédiatement ou réfrigérer.

Vinaigrette au vinaigre de cidre de pomme

• 1 tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1 cuillère à café de poudre d’oignon
• 2 cuillères à soupe de moutarde en poudre
• 1 gousse d’ail hachée
• 1/2 cuillère à café de thym haché
• 1/2 cuillère à café de basilic haché
• 1 cuillère à café de sel marin

Mode d’emploi : Mélanger au fouet tous les ingrédients, verser dans un bocal et servir immédiatement ou réfrigérer.

Crédit photo : jeffreyw via flickr.com