Bien qu’elles soient un aliment de base de l’alimentation sud-américaine depuis plusieurs millénaires, les graines de chia n’ont vraiment gagné en popularité dans le monde occidental que ces dernières années. Mais pourquoi les graines de chia sont-elles considérées comme un super aliment et quels sont leurs effets bénéfiques sur la santé ?
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1. Combattant du diabète
Des études sont actuellement menées pour déterminer si les graines de chia constituent un traitement naturel du diabète de type 2 en raison de leur capacité à ralentir la digestion. En outre, lorsqu’elles sont exposées à un liquide, elles forment une couche gélatineuse qui empêche la glycémie de monter en flèche.
2. La digestion
Les graines de chia sont riches en fibres, ce qui est fantastique pour votre santé digestive générale. En outre, elles peuvent constituer un remède naturel contre la constipation et contribuent à réduire l’inflammation et à maintenir le cholestérol à un niveau bas. Avec seulement 28 grammes de graines de chia, vous obtiendrez environ un tiers de l’apport journalier nécessaire en fibres pour les adultes.
3. Perte de poids
Ces graines sont peut-être minuscules, mais elles peuvent miraculeusement vous rassasier plus longtemps. Et ce, pour deux raisons. Tout d’abord, comme elles se lient entre elles et forment une sorte de gelée lorsqu’elles sont mouillées, elles se dilatent dans l’estomac, un peu comme le riz. Vous vous sentez donc rassasié plus longtemps. Deuxièmement, elles contiennent du tryptophane, connu pour réguler l’appétit et améliorer l’humeur et le sommeil.
4. Des dents et des os en bonne santé
Les graines de chia contiennent des pourcentages élevés de calcium, ce qui les rend incroyablement bénéfiques pour la solidité et la santé de vos os et de vos dents. Une seule portion de graines de chia peut vous apporter 18 % de l’apport journalier recommandé en calcium.
5. Remplacement des œufs
C’est un avantage pour la santé des végétaliens ou des personnes allergiques aux œufs. En raison de leur nature gélatineuse, les graines de chia remplacent parfaitement les œufs (dans les recettes de pâtisserie) lorsqu’elles entrent en contact avec un liquide. Pour créer ce substitut, il suffit de mélanger une cuillère à soupe de graines de chia à trois cuillères à soupe d’eau et de laisser reposer pendant quinze minutes. Et voilà !
6. Sans gluten
L’intolérance au gluten est un problème croissant dans la société du 21e siècle. Heureusement, les graines de chia offrent la texture et les avantages des céréales tout en étant totalement exemptes de gluten !
7. Des protéines en abondance
Les graines de chia contiennent un niveau élevé de protéines, sans le mauvais cholestérol. Les protéines doivent être une priorité dans l’alimentation car elles aident l’organisme à construire et à entretenir les tissus et à créer de nouvelles cellules, autant d’éléments indispensables à l’accomplissement de ses fonctions ordinaires. Une portion de graines de chia couvre environ 10 % de vos besoins quotidiens en protéines. C’est impressionnant, car la majorité des aliments riches en protéines sont généralement des produits à base de viande.
8. Prévention des maladies
Les graines de chia sont riches en antioxydants, ce qui signifie qu’elles peuvent aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Dans un registre un peu moins important, elles contribuent également à préserver la jeunesse et la santé de votre peau. Les personnes qui consomment beaucoup d’antioxydants ont environ 40 % de risques en moins de développer un cancer du pancréas et réduisent leur risque d’infarctus de 29 %.
9. Un cœur en bonne santé
Je sais que nous venons d’évoquer la réduction des risques de crise cardiaque, mais les graines de chia peuvent également contribuer à la santé de votre cœur pour une autre raison. Ce super aliment est incroyablement bénéfique pour votre tension artérielle, toujours en raison de sa teneur élevée en antioxydants. En fait, les personnes qui en consomment beaucoup sont 46 % moins susceptibles de souffrir d’hypertension.
10. Santé du cerveau
Les graines de chia contiennent également une bonne dose d’acides gras oméga-3. Ces acides gras devraient constituer une part importante de votre régime alimentaire, car ils contribuent au fonctionnement et au bien-être général de votre cerveau. En outre, ils agissent comme des anti-inflammatoires et peuvent aider à lutter contre la dépression, le diabète, l’obésité et l’arthrite.