Les habitants du Sud sont souvent fiers d’être de bons cuisiniers et de bons mangeurs. Notre région est reconnue dans le monde entier pour son incroyable cuisine et, où que vous viviez, il n’est pas difficile de trouver des choses délicieuses à manger. ;
Cela dit, il y a toujours des exceptions. Il est impossible d’aimer tous les types de plats, après tout. Curieux de connaître les plats les moins appréciés, nous avons
sondé
nos lecteurs et notre
personnel
. Les résultats étaient à la fois surprenants et prévisibles. Le gombo, l’un des aliments les plus décriés et les plus controversés, est revenu à plusieurs reprises. Les salades congelées, qu’elles soient sucrées ou savoureuses, figurent sur la liste des « non » pour de nombreuses personnes. Mais certains plats, comme le gruau, un véritable aliment de base du Sud, sont détestés par un plus grand nombre de personnes que nous ne le pensions. (Allez, n’avez-vous pas déjà goûté au délice des
crevettes et gruau
?)
Lisez la suite pour un récapitulatif complet – vous aurez probablement des sentiments forts sur les aliments de cette liste, que vous les aimiez ou que vous les détestiez.
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Monica Farber/Southern Living
Les légumes que les Sudistes ne supportent pas
1. Okra
Ce légume controversé figurait en haut de la liste de nombreuses personnes. Cette aversion s’explique en partie par la nature du gombo : lorsqu’on le coupe en tranches, il libère une substance mucilagineuse communément appelée « bave ». Mais lorsqu’il est
cuisiné correctement
, vous ne vous rendrez même pas compte de sa présence. Non pas que vous puissiez faire changer d’avis ceux qui détestent le gombo.
2. Les haricots
Après le gombo, les gens adorent détester ces légumineuses. Ils ont nommé les pintos, les haricots beurre, les pois fourragers, les navy, les lima, et la liste est encore longue…
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Soupe de haricots blancs.
Alexandra Grablewski/Digital Vision/Getty Images
3. les légumes verts
Les légumes verts cuits et mijotés sont un aliment de base des menus du Sud, mais apparemment beaucoup de gens n’en sont pas fans ! Qu’il s’agisse de choux verts, de feuilles de moutarde ou de feuilles de navet, cet ingrédient est revenu à plusieurs reprises dans notre enquête. Cela est probablement dû au fait qu’ils sont trop cuits ou pas assez assaisonnés. (
Cette recette
résoudra ces problèmes.)
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4. Poisson-chat frit
Le poisson-chat frit est revenu à de nombreuses reprises dans l’enquête, ainsi que dans un sondage de l’équipe de Southern Living. Ce poisson abondant et abordable a une saveur particulière qui ne plaît pas à tout le monde. Les deux clés de la meilleure friture de poisson-chat : tremper les filets dans du lait avant de les frire et
maintenir la pâte à frire croustillante
.
5. Le foie
C’est l’un de ces aliments que l’on aime ou que l’on déteste. Et selon notre enquête, il y a beaucoup de gens dans ce dernier camp.
6. La tarte aux huîtres
C’est une spécialité des Lowcountry à l’ancienne, mais même certains natifs de la région n’arrivent pas à s’y retrouver. « J’aime les huîtres sous toutes leurs formes, mais ne me faites pas manger de tarte aux huîtres », déclare Betsy Cribb Watson, originaire de Charleston et rédactrice en chef de Homes and Features. ;
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Hector M Sanchez
7. galettes de saumon
Qu’il soit préparé avec du poisson frais ou en conserve, ce repas économique est populaire pendant le carême dans tout le Sud. Mais il se peut que certaines personnes aient grandi en mangeant du poisson sec et peu assaisonné, car ce plat a été mentionné à de nombreuses reprises dans l’enquête. (Lorsqu’elles sont bien préparées, les
boulettes de saumon
peuvent être délicieuses.)
Boissons, accompagnements, desserts et autres plats que les Sudistes ne supportent pas
.
8. Le thé sucré
Le thé sucré est proposé presque partout dans le Sud et constitue la boisson officieuse de notre région. Et pourtant, nombreux sont ceux qui n’arrivent pas à l’apprécier. « Il a un goût d’écorce d’arbre », déclare Alex Taylor, producteur principal de médias sociaux.
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Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox
9. Grits
Ce féculent épais et crémeux est servi à chaque repas de la journée, selon la région du Sud où l’on se trouve. Et pourtant, il a été nommé presque aussi souvent que le gombo par les personnes interrogées dans le cadre de notre enquête. ;
10. Salades gélifiées
Il n’est pas surprenant que ces salades de gélatine qui se tortillent soient difficiles à vendre pour de nombreuses personnes. Qu’il s’agisse d’options salées comme
l’aspic de tomates
ou de versions sucrées comme
la salade de bretzels aux fraises
, elles sont démodées et, honnêtement, parfois un peu étranges. Une personne a simplement dit : « Des salades de gelée bizarres avec une cuillerée de mayo sur le dessus. »
11. Gâteau colibri
Pour moi, les bananes et les ananas ne devraient jamais se trouver dans le même dessert. Au vu de l’éternelle popularité de notre
gâteau colibri
, je sais que je fais partie de la minorité sur ce point.