Ce que vous mangez est important pour maintenir votre corps en bonne santé. Dans ce monde d’aliments transformés, savez-vous si vous obtenez tous les bons nutriments des aliments que vous consommez ? Voici mes 10 principaux nutriments magiques dont vous avez besoin pour avoir un corps et un esprit sains en construisant une base solide à partir des aliments que vous consommez.
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1. Protéines
Ne sous-estimez jamais le pouvoir des protéines. Ce nutriment mérite de figurer en tête de liste. Il contribue à renforcer le système immunitaire de l’organisme. On l’appelle souvent « l’élément constitutif de la vie », car l’organisme en a besoin pour se réparer et se maintenir chaque jour. Les sources comprennent la viande, le poulet, le poisson, les œufs, les légumineuses, le lait, le fromage et le yaourt.
2. Acides gras essentiels oméga-3
Ne négligez pas les graisses, elles sont très importantes. Les oméga-3 sont particulièrement nécessaires à l’organisme (contrairement aux oméga-6 qui abondent dans l’alimentation de la plupart des gens). L’ALA, le DHA et l’EPA sont les acides gras oméga-3 les plus courants. Ils aident l’organisme à créer des cellules, à réguler le système nerveux, à renforcer le système circulatoire, à développer l’immunité et à faciliter l’absorption des vitamines liposolubles A, D, E et K.
Les sources alimentaires comprennent les poissons gras tels que le saumon et le thon frais (pas en conserve), les noix (en particulier les noix de Grenoble), les graines de lin et, bien sûr, les légumes verts feuillus !
3. L’eau
Oui, c’est l’un des nutriments les plus importants, souvent négligé. Il est nécessaire à la digestion, à l’absorption et au transport des nutriments, à l’élimination des déchets et à l’harmonie hormonale. L’eau représente 50 à 80 % du poids corporel, en fonction de la masse musculaire.
4. Fibre
Lorsque nous pensons aux fibres, nous pensons aux selles. Les fibres sont très certainement nécessaires au bon fonctionnement de l’intestin et sont associées à la réduction du risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le diabète de type II. Le son d’avoine, les enveloppes de psyllium, les noix, les graines, les lentilles, les fruits comme la papaye et les pommes, et les légumes comme les carottes et les brocolis sont d’excellentes sources de fibres. Les fibres insolubles se trouvent dans le son de blé, le chou, les légumes verts à feuilles et les céréales complètes.
5. Glucides
Les hydrates de carbone dont je parle ne sont pas des produits transformés, mais des fruits et des légumes de base, tels que la nature les a fournis. Essayez de manger plus de légumes crus ou légèrement cuits à la vapeur pour conserver leurs nutriments. Il existe quelques exceptions, comme les tomates, dont le lycopène est plus facilement assimilable par l’organisme une fois qu’elles sont chauffées.
6. Complexe de vitamines B
Le rôle principal des vitamines B est d’aider l’organisme à utiliser l’énergie fournie par les graisses, les glucides et les protéines. Les vitamines B sont abondantes dans les légumes à feuilles et les produits laitiers.
7. Vitamine C
Cet antioxydant hydrosoluble est nécessaire à la croissance et à la réparation des tissus et joue un rôle essentiel dans la fabrication du collagène, qui est à la base du cartilage, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins. La vitamine C améliore l’absorption du fer non héminique (présent dans les protéines végétales) et contribue à la cicatrisation des blessures. Les meilleures sources sont les agrumes tels que les citrons et les limes, le gingembre, les tomates et les baies.
8. B12
Je sais, j’ai déjà parlé des vitamines B, mais la B12 a besoin d’un titre à elle seule. Cette vitamine est essentielle à la production de globules rouges sains et à la formation de l’ADN. Certaines personnes peuvent présenter une carence en facteur intrinsèque, qui facilite l’absorption de la B12 par l’intestin. Les sources comprennent les viandes rouges, la volaille, le poisson, les œufs et les produits laitiers.
9. Le fer
Le fer et la production de sang vont de pair. Environ 70 % du fer de l’organisme se trouve dans les globules rouges (hémoglobine) et les cellules musculaires (myoglobine). Si vous êtes fatigué et épuisé, il se peut que vous manquiez de fer, car c’est l’hémoglobine qui est responsable du transport de l’oxygène des poumons vers toutes les cellules du corps. La viande rouge, le thon, les œufs, la volaille, le saumon et les légumineuses sont d’excellentes sources de fer.
10. Calcium
Absolument crucial pour la santé des dents et des os, ainsi que des nerfs et des muscles. Les sources comprennent les produits laitiers, les légumes verts à feuilles, les sardines, les moules, le saumon et les figues.