Il est brun, végétarien et fabriqué à partir d’extrait de levure ! Si vous êtes britannique ou néo-zélandais, c’est très probablement un élément essentiel de votre régime alimentaire. Découverte par le scientifique allemand Justus Leibig en 1902, la Marmite a commencé à gagner en popularité lorsque les vitamines ont été découvertes et que leurs bienfaits ont été communiqués au public. En raison de son importance nutritionnelle, elle a non seulement fait partie des rations des soldats de la Première Guerre mondiale, mais aussi, dans les années 1930, Lucy Wills, une scientifique anglaise, a découvert que l’acide folique contenu dans la Marmite pouvait être utilisé pour traiter l’anémie.

Même au^21e siècle, la Marmite conserve sa popularité. En 2011, lorsque Sanitarium, le principal fabricant de Marmite en Nouvelle-Zélande, a fermé ses portes à la suite du tremblement de terre de Christchurch, le premier ministre a dû intervenir à la télévision pour exhorter le public à rester calme. Les Néo-Zélandais n’ont pas pu s’approvisionner en Marmite fabriquée localement et, dans ces moments de désespoir, ont eu recours à des sites de vente aux enchères sur Internet pour s’en procurer. Ils ont même baptisé cette période de crise « marmageddon ».

Aujourd’hui, les scientifiques l’ont qualifiée de nouvel « aliment superflu » en raison de sa valeur nutritionnelle. La marmite contient quelques ingrédients simples : de l’extrait de levure, du sel, de l’extrait végétal, des épices et des vitamines(B1, B2, B3, B9, B12). La marmite ne contient pas de gluten, est riche en vitamines, végétarienne et peu calorique, et fournit près de 50 % de l’apport journalier recommandé en acide folique par portion. Il est courant de la manger tartinée sur des toasts ou de l’accompagner de fromage ou de beurre.

La Marmite est bien connue pour susciter des réactions d’amour ou de haine chez les gens. Voici dix bienfaits étonnants de la Marmite qui transformeront votre haine en amour.

1. il est sain

Il est sans gluten, végétarien et pauvre en calories. Une portion peut facilement contenir jusqu’à 36 % de l’apport journalier recommandé en vitamine B3. Elle fournit également 50 % de l’acide folique et 17 % de la thiamine, une substance qui contribue à protéger le système nerveux. Il contient également de l’iode, qui accélère l’absorption du fer.

2. Il peut remplacer les suppléments de vitamines B

Les vitamines B sont essentielles au bon fonctionnement du foie et des reins, et elles contribuent à protéger le système nerveux. La marmite est un moyen facile et bon marché de prendre ces vitamines B et, si elle est consommée quotidiennement, elle peut facilement remplacer les compléments alimentaires.

3. Il est respectueux de l’environnement

La marmite elle-même est un sous-produit de la levure, et son effet sur l’environnement à plus grande échelle n’est donc pas dangereux. Les récipients peuvent être facilement lavés et utilisés à d’autres fins dans la maison.

4. Il est plus économique que les autres pâtes à tartiner

Comme la Marmite a un goût concentré, il est préférable de la consommer en très petites quantités. Certaines personnes l’étalent finement sur des toasts, tandis que d’autres préfèrent la mélanger à du beurre pour en diluer le goût.

5. Ses bouteilles peuvent être utilisées de manière créative

Les récipients de Marmite sont une réplique en verre ou en plastique des pots de Marmite originaux qui étaient utilisés pour vendre la Marmite au début des années 1900. Les pots de Marmite peuvent être lavés et utilisés de différentes manières : ils peuvent être utilisés pour mettre de la monnaie et du thé ou peuvent être décorés pour être offerts en cadeau.

6. il peut aider à éloigner les moustiques

Cela peut paraître choquant, mais selon le Guardian, le Sun, la BBC et le Daily Telegraph, les vertus de la levure peuvent contribuer à la défense contre les moustiques.

7. il est local

Contrairement à d’autres pâtes à tartiner, la Marmite utilise des ingrédients locaux, quel que soit le lieu de production. Au Royaume-Uni, elle utilise de la levure de bière – un sous-produit de l’industrie brassicole – fabriquée à partir d’orge maltée séchée.

8. Il peut être consommé de différentes manières

La marmite ne doit pas se limiter à être consommée comme une pâte à tartiner. Elle peut être bue, mélangée à des ragoûts et des soupes, utilisée comme assaisonnement et même dans des plats sucrés. Les possibilités de la Marmite sont si nombreuses qu’elle a inspiré un livre de recettes à elle seule.

9. C’est un bon remède contre la gueule de bois

Populaire au Sri Lanka, la Marmite est mélangée à de l’eau chaude. Ajoutez du jus de citron vert et de l’oignon frit en tranches pour compléter cette recette.

10. il ne s’agit pas seulement d’une diffusion

Les autres produits de la gamme sont les mini-bites au cheddar Marmite, les chips Marmite, les gâteaux de riz jumbo Marmite et les noix de cajou aromatisées Marmite cuites au four.

Crédit photo : Philip Base via flickr.com