Les amandes sont un fruit à coque populaire riche en minéraux, vitamines, protéines, fibres et autres substances importantes qui favorisent une vie saine. Cette super-noix peut être consommée telle quelle, grillée, ou dans le cadre d’une délicieuse recette.

Le principal problème est que la plupart des gens pensent à tort que les amandes sont simplement savoureuses et riches en graisses. Ils évitent donc souvent de manger des amandes, malheureusement. Pourtant, la vérité sur les amandes est tout autre, comme vous allez le découvrir en lisant cet article.

10 bienfaits des amandes pour la santé

Les bienfaits des amandes pour la santé sont étudiés depuis des siècles et le nombre d’études consacrées à ce petit fruit à coque est assez impressionnant. Voici 10 raisons pour lesquelles vous devez inclure les amandes dans votre régime alimentaire et cinq délicieuses recettes pour vous inspirer.

1. Les amandes préviennent les maladies cardiovasculaires et les crises cardiaques

Les amandes regorgent d’acides gras sains, appelés acides monoinsaturés ou AGMI, qui, associés aux antioxydants, également présents en grande quantité dans les amandes, protègent votre cœur et l’ensemble du système cardiovasculaire.^[1] La grande quantité de substances bénéfiques contenues dans les amandes, en particulier les flavonoïdes antioxydants, un composant végétal présent dans la peau des amandes, prévient le risque de développer des maladies cardiovasculaires et de subir un infarctus.

Avec la vitamine E, les flavonoïdes réduisent l’inflammation dans tout le corps. Les amandes contiennent également de nombreux minéraux, tels que le magnésium, le calcium, le potassium, le cuivre, le manganèse et l’arginine, qui sont tous importants pour le cœur : ces substances soutiennent la fonction cardiovasculaire.

Des études ont montré que les amandes peuvent réduire la quantité de cholestérol LDL, qui est mauvais pour la santé. Cela se traduit par une amélioration importante de la santé des personnes ayant un taux de cholestérol élevé et de celles qui souffrent de diabète^[2].

La consommation régulière d’amandes favorise la santé des parois artérielles, car elle prévient l’accumulation de plaque, qui peut obstruer les artères et empêcher le sang de circuler. C’est pourquoi les amandes sont également un excellent complément pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle.

2. Les amandes maintiennent une fonction cérébrale saine

Les amandes sont l’un des aliments pour le cerveau les plus appréciés en raison de leur teneur élevée en riboflavine et en L-carnitine. Ces deux substances préviennent le déclin cognitif et favorisent une activité neurologique saine, en réduisant les processus inflammatoires dans le cerveau^[3].

Les personnes âgées et les adultes présentant un risque élevé de développer des maladies cognitives, telles que la démence et la maladie d’Alzheimer, sont encouragés à prendre l’habitude de manger des amandes quotidiennement ou au moins plusieurs fois par semaine.

3. Les amandes améliorent la santé de la peau

Vous voulez une peau saine et éclatante ? Mangez des amandes ! Les amandes sont une excellente source de vitamine E et d’antioxydants, qui combattent les radicaux libres et réduisent l’inflammation, préservant ainsi la santé et la jeunesse de votre peau.

D’autres recherches ont montré que les amandes contiennent de grandes quantités d’épicatéchine, de catéchine, de quercétine, d’isorhamnétine et de kaempférol ; ces substances sont toutes des antioxydants qui peuvent lutter contre les dommages causés à la peau par les rayons UV, la pollution et une mauvaise alimentation^[4].

En tant qu’antioxydants puissants, ces substances combattent et préviennent le cancer de la peau. Tous ces éléments, ainsi que la teneur en AGMI des amandes, en font un allié de taille dans la lutte contre une peau vieillie et mal nourrie.

4. Les amandes préviennent le diabète

Comme nous l’avons vu, les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés, qui ont une fonction très importante dans l’organisme, car ils équilibrent la quantité de glucose dans le sang et contrôlent la façon dont il est absorbé et utilisé par l’organisme^[5].

Cela signifie que les amandes peuvent vous aider à contrôler votre glycémie et votre diabète. Prendre l’habitude de manger des amandes peut prévenir la résistance à l’insuline, qui peut apparaître lorsque l’organisme ne réagit plus à l’insuline, ce qui entraîne une augmentation trop importante du taux de glucose.

D’autres avantages de la consommation d’amandes sont la réduction du poids corporel et du stress oxydatif.

5. Les amandes préviennent la prise de poids et les excès alimentaires

Les amandes contiennent de grandes quantités de graisses et de fibres, qui favorisent la perte de poids.

Manger des amandes vous aide à contrôler vos envies et à éviter de trop manger, car elles vous rassasient plus rapidement que d’autres aliments. En grignotant des amandes, vous garderez de l’énergie pour la journée, car elles sont riches en calories.

Les amandes vous aident également à contrôler votre glycémie, comme nous l’avons vu, de sorte que vous ne risquez pas d’être confronté à des montagnes russes de hausses et de baisses de glucose.

De nombreuses études ont examiné comment les amandes favorisent la perte de poids. L’étude sur la santé des infirmières a montré que les amandes favorisent un métabolisme sain, ce qui permet d’éviter les problèmes de poids. Les personnes qui grignotent souvent des amandes plutôt que d’autres aliments ont un taux d’obésité plus faible : c’est un fait prouvé par des études portant sur des personnes au régime qui mangeaient des amandes. Ces recherches montrent également que la consommation d’amandes prévient la surconsommation de glucides^[6].

Une étude publiée dans l’International Journal of Obesity en 2003 a montré que les femmes qui ont mangé des amandes pendant six mois ont vu leur poids et leur IMC diminuer par rapport au groupe de femmes qui ne mangeaient pas d’amandes. Celles qui ont intégré ces fruits à leur régime alimentaire ont également perdu de la masse grasse, vu leur tension artérielle diminuer et leur tour de taille se réduire.

6. Les amandes augmentent l’absorption des nutriments

Le monde est obsédé par la perte de graisse, mais la graisse a en fait un certain nombre de fonctions importantes dans notre corps. L’une de ces fonctions consiste à favoriser l’absorption des vitamines liposolubles^[7].

Heureusement, les amandes contiennent suffisamment de graisses pour favoriser cette fonction et l’absorption des vitamines A et D, qui sont liposolubles. Les substances nutritionnelles présentes dans les amandes interviennent dans le processus d’extraction des nutriments et dans la synthèse du cholestérol.

Parmi les bienfaits des amandes figurent le contrôle des enzymes digestives et la production d’acide biliaire, ce qui nous amène au fait suivant…

7. Les amandes assurent la santé du système digestif

La peau d’amande contient des composés probiotiques qui favorisent la santé du système digestif^[8].

Votre système digestif contient un certain nombre de bonnes bactéries qui l’aident à digérer les aliments et à les transformer en éléments nutritifs. Sans ces bactéries, le système digestif peut rencontrer un certain nombre de problèmes et vous pouvez développer un large éventail de maladies. Les amandes permettent d’éviter cela, car elles augmentent le nombre de bonnes bactéries dans votre système, prévenant ainsi les affections et les carences nutritionnelles.

Des études à ce sujet montrent que les amandes et leur peau favorisent et améliorent les bienfaits pour la santé des bactérie
s intestinales grâce à leur teneur en prébiotiques. Une étude menée par l’Institute of Food Science and Technology en Chine, en 2014, a révélé que les femmes qui mangeaient 56 grammes d’amandes pendant 8 semaines parvenaient à augmenter leur population de bonnes bactéries intestinales, Lactobacillus et Bifidobacterium.

8. Les amandes préviennent l’inflammation et peuvent lutter contre le cancer

Les amandes contiennent un type de vitamine E qui est un puissant antioxydant capable de combattre les radicaux libres liés au cancer.^[9] De nombreuses études ont établi un lien entre la consommation d’amandes et d’autres fruits à coque et la réduction du risque de développer un cancer du côlon, de la prostate et des seins.

9. Les amandes favorisent un sourire sain

Grâce à leur richesse en minéraux, les amandes favorisent un sourire sain. Elles contiennent du magnésium, du calcium et du phosphore, qui sont essentiels pour des os et des dents solides et sains. ^[10]

La consommation d’amandes diminue le risque d’ostéoporose et le risque de fractures osseuses, mais ces savoureuses noix préviennent également les caries dentaires.

10. Les amandes sont des aliments alcalins

Les amandes sont d’excellents stimulants du système digestif et équilibrent de nombreuses hormones et substances dans le corps ; elles sont également alcalines et aident à réduire le niveau de pH dans votre corps. Lorsque le niveau de pH du corps est réduit, votre système immunitaire devient plus fort et vos voies digestives fonctionnent mieux^[11].

Avec toutes ces raisons de manger des amandes, vous devez essayer quelques recettes délicieuses avec ces super-aliments pour tester les bienfaits des amandes.

4 recettes saines à base d’amandes

1. Curry de dinde
2. Salade de poulet aux canneberges et aux amandes
3. Salade de fraises et d’épinards
4. Smoothie au chocolat et aux amandes

Réflexions finales

Inclure des amandes dans vos repas apporte beaucoup de bonnes choses à votre corps. Elles aident votre cœur, vous permettent de contrôler votre poids et bien d’autres choses encore. Les délicieuses recettes que nous avons partagées prouvent que les amandes peuvent être savoureuses et saines. Mangez donc des amandes pour vous sentir mieux et vous régaler. C’est un moyen savoureux d’être en meilleure santé.