Slush au bourbon et à l’ananas

par
Southern Living Bourbon-Pineapple Slush in a glass to serve garnished with fresh pineapple


Photo :

Victor Protasio, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell


Temps d’activité :
10 minutes

Durée totale :
2 heures 10 minutes

Portions :
4

Cousin du Painkiller (une boisson tiki populaire), ce Bourbon-Pineapple Smash est un

cocktail au bourbon

que vous voudrez certainement mettre sur votre liste de préparations incontournables cet été. Le jus d’ananas, la crème de coco et un ingrédient spécial, le sirop d’orgeat, s’associent au bourbon et à beaucoup de glace pour créer ce

cocktail d’été

très rafraîchissant.



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 2


    tasses


    jus d’ananas


  • 1


    tasse

    (8 oz.)

    bourbon


  • 1


    tasse


    créme de noix de coco

    (de 1 boîte [15 oz.])


  • 1/2


    tasse


    jus d’orange frais

    (de 2 [10-oz.] oranges navel)


  • 1/4


    tasse


    sirop d’orgeat

    (comme l’orgeat créole El Guapo)


  • 2


    Tbsp.


    miel


  • 1/4


    tsp.


    cannelle moulue


  • 4


    tasses


    glace

  • Garnitures :

    noix de muscade fraîchement râpée, quartiers d’ananas frais, feuilles d’ananas

    .

Mode d’emploi

  1. Passer le jus d’ananas, le bourbon, la crème de coco, le jus d’orange, l’orgeat, le miel et la cannelle au mixeur à faible vitesse jusqu’à obtention d’un mélange homogène, environ 10 secondes. Couvrir hermétiquement le récipient du mixeur avec un film plastique et le placer au congélateur jusqu’à ce qu’il soit très froid, au moins 2 heures ;

  2. Ajouter de la glace au mélange dans le mixeur et mélanger à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit épais et mousseux, environ 1 minute. Répartir dans 4 verres ; garnir chaque verre de noix de muscade râpée, d’un quartier d’ananas et d’une feuille d’ananas.