Sandwich déjeuner Cowboy Hash Brown

par
cowboy hash brown breakfast sandwich - southern living


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Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
10 minutes

Portions :
1

Vous connaissez peut-être le classique BEC, le sandwich au bacon, aux œufs et au fromage. Dans le Sud, nous servons généralement ces aliments sur des

buttermilk biscuits

, bien sûr. Mais si vous avez toujours voulu empiler votre sandwich d’une autre manière, nous avons la réponse parfaite : un sandwich croustillant au hachis parmentier.

Au lieu de pain, de biscuit ou de bagel, faites frire des galettes de pommes de terre rissolées surgelées. Ensuite, superposez des œufs moelleux, du fromage et du bacon charnu, et tenez bon ! (Sauce piquante recommandée.) C’est une expérience de petit-déjeuner inoubliable, parfaite pour les personnes en déplacement, qu’il s’agisse d’un troupeau ou d’enfants.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 2

    (

    2 1/4 oz. chaque

    )

    galettes de pommes de terre rissolées surgelées

    , comme les Pacific Valley Tater Patties


  • 1


    Tbsp.


    huile d’olive


  • 2


    grands


    œufs


  • 1/4


    tsp.


    sel casher


  • 1/2


    Tbsp.


    beurre non salé


  • 1/8


    tsp.


    poivre noir moulu


  • 2

    (

    2/3 oz.

    )

    pièces de fromage américain blanc


  • 2


    pièces

    cuites

    bacon

    , coupées en deux dans le sens de la largeur

Instructions d’utilisation


  1. Faire frire les galettes de pommes de terre rissolées :

    Faire chauffer l’huile dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les pommes de terre rissolées et les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes des deux côtés, 5 minutes de chaque côté. Déposer les pommes de terre sur une assiette recouverte de papier absorbant. Essuyer la poêle.


  2. Cuire les œufs :

    Fouetter les œufs et le sel dans un petit bol. Placer la poêle sur feu doux et ajouter le beurre. Tourner pour enduire la poêle de beurre. Une fois le beurre fondu, ajouter le mélange d’œufs dans la poêle et faire cuire, en déplaçant constamment la poêle de haut en bas tout en remuant vigoureusement dans le sens inverse des aiguilles d’une montre à l’aide d’une petite spatule en silicone, jusqu’à ce que les œufs commencent à prendre la forme de petits caillés, soit 1 à 2 minutes. Tourner la spatule sur les bords des œufs pour les détacher  ; occasionnellement. Lorsque les œufs sont juste pris mais encore légèrement humides, assaisonner uniformément de poivre et placer les pommes de terre rissolées cuites sur les œufs. À l’aide d’une grande spatule, retourner délicatement les œufs recouverts de pommes de terre rissolées, de manière à ce que le dessous des œufs soit tourné vers le haut et que les pommes de terre rissolées soient en dessous.


  3. Assemblez le sandwich :

    Déposer le fromage sur les œufs et recouvrir de bacon. Soulever l’un des hash browns à l’aide d’une spatule et le replier sur le deuxième hash brown pour former un sandwich. Retirer et transférer dans une assiette. Servir immédiatement.