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Stacy K. Allen, styliste culinaire : Ali Ramee, accessoiriste : Josh Hoggle
Il y a des recettes que les rédacteurs de
Southern Living
utilisent si souvent qu’elles sont pratiquement gravées dans leur mémoire. Pour certains, il s’agit d’une recette classique d’œufs à la diable ; pour d’autres, ce sont leurs
pâtes du soir
préférées. Bon nombre des recettes préférées de nos rédacteurs (et nous ne parlons pas seulement des rédacteurs culinaires)
Southern Living
sont appréciées pour leur facilité, ce qui leur permet de faire partie de la rotation des
dîners
.
D’autres rédacteurs apprécient non seulement le caractère délicieux d’une recette, mais aussi le fait que la taille importante de la fournée en fait un
cadeau comestible
parfait à offrir aux amis, à la famille ou aux voisins. Nous avons sondé le bureau et recueilli les recettes les plus répétées de nos rédacteurs, afin qu’elles deviennent aussi vos préférées.
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Bols cubains aux haricots noirs et au riz jaune
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Greg DuPree ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Torie Cox
« Il s’agit d’une recette que nous avons élaborée sur la base d’un dîner de semaine que je prépare régulièrement. Il s’agit plus d’assembler que de cuisiner, mais cela donne un repas satisfaisant. Je triche et j’utilise des bananes plantains surgelées que je fais cuire au micro-ondes », explique Lisa Cericola, rédactrice adjointe.
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Enchiladas au poulet crémeuses
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Victor Protasio, Styliste culinaire : Chelsea Zimmer, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
« C’est une recette qu’un ami m’a donnée il y a des années. Les gens l’adorent et elle est facile à préparer », explique Nellah Bailey McGough, chef d’entreprise.
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Casserole de saucisses et de croissants au fromage
ALISON MIKSCH
« Cette casserole pour le petit-déjeuner a été pendant des années le plat de prédilection de ma mère pendant les vacances ou les week-ends où nous ramenions des amis de l’université à la maison, et maintenant je l’ai moi-même adoptée pour les fêtes de bébé et les voyages à la plage ! Il n’y a rien de plus facile à préparer et c’est un succès à chaque fois », explique Mary Shannon Hodes, rédactrice en chef numérique.
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Chili au poulet
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Hector Manuel Sanchez ; Styling : Buffy Hargett Miller
« C’est une recette que j’utilise quand j’ai du
poulet de rôtisserie
qui a besoin d’être utilisé (ce qui arrive souvent !). Elle est pleine de légumes, ce que j’adore », déclare Lisa Cericola, rédactrice adjointe.
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Beurre de canneberge et de poire à la mijoteuse
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Victor Protasio ; Food Stylist : Torie Cox ; Prop Stylist : Heather Chadduck Hillegas
« J’ai commencé cette tradition en 2020, au plus fort de la pandémie. J’ai préparé le
Beurre de poire aux canneberges à la mijoteuse de Southern Living
et j’en ai laissé des pots à la porte de tous mes voisins pendant les vacances. Maintenant, je le prépare chaque année pour mes amis aussi ! Je l’ai également préparé et déposé chez mes oncles et tantes avant Rosh Hashanah », explique Rebecca Baer, rédactrice en chef du site Internet.
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Tartes à la crème aux flocons d’avoine et au caramel
Stacy K. Allen, Styliste culinaire : Ali Ramee, Styliste d’accessoires : Josh Hoggle
« Ces biscuits sont mon dessert préféré à préparer et à emporter pour les fêtes de football à l’automne. Merci pour l’inspiration, Nick Saban ! », déclare la rédactrice numérique Mary Shannon Hodes.
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Rôti de porc au gingembre et aux agrumes
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Greg Dupree, Food Stylist: Emily Nabors Hall, Prop Stylist: Christine Keely
« I love making this for a Sunday night dinner and then getting to enjoy the leftovers on Monday, when I never feel like cooking. It tastes just as good—maybe even better—the next day, » says Senior Home and Features Editor Betsy Cribb Watson.
08
de 14 ans
Quiche au fromage et à la saucisse
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Will Dickey
« Cette quiche facile est ma recette de prédilection pour les brunchs de fête ! J’aime le fait qu’elle commence avec une pâte à tarte congelée, mais qu’elle soit vraiment digne d’une occasion spéciale lorsqu’on la sort du four. Je l’accompagne généralement de quelque chose de frais (fruits ou salade !) et de quelques friandises provenant d’une boulangerie locale », explique Brennan Long, directrice adjointe des médias sociaux.
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Œufs à la diable classiques
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Photographie : Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox
« De Thanksgiving à Pâques en passant par le 4 juillet, les œufs à la diable classiques sont toujours mon amuse-gueule préféré. Je suis cette recette exactement à chaque fois, et ils se révèlent toujours parfaits et font l’objet de nombreux compliments. J’aime aussi le fait qu’ils puissent être préparés à l’avance et qu’ils soient faciles à transporter et à assembler rapidement lorsque j’arrive à destination si je les emmène à une fête », explique Jenna Sims, rédactrice numérique senior.
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Glaçage au Coca Cola
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Kathleen Varner
« J’adore préparer ce glaçage pour améliorer un gâteau en boîte. Il est TELLEMENT riche et délicieux, et je laisse toujours ‘accidentellement’ quelques cuillerées dans le bol à mélanger pour une petite bouchée avant la fête. Il n’y a même pas besoin de gâteau », explique Betsy Cribb Watson, rédactrice en chef et rédactrice en chef de la maison.
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Gâteau éclair
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Molly Bolton/Southern Living
« Ma sœur est la boulangère de la famille, alors si je dois faire un dessert, il faut qu’il soit facile. Ma grand-mère apportait toujours un gâteau éclair aux repas-partage de son église, mais je n’ai jamais eu sa recette écrite. Ce
Southern Living
gâteau est un délicieux substitut et, avec seulement six ingrédients, il est suffisamment simple pour être préparé en même temps que mes autres projets culinaires. Il est également facile à transporter et donne rarement lieu à des restes », explique Brennan Long, directrice adjointe des médias sociaux.
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Poulet à la salsa à la mijoteuse
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Antonis Achilleos ; Food Stylist : Ruth Blackburn
« Lorsque je n’ai pas de plan pour préparer les repas, je mets cette recette dans ma
mijoteuse
le dimanche. En général, j’ai toujours les ingrédients sous la main et cette recette est si polyvalente qu’elle peut être utilisée de bien des façons. Je l’ai servi sur du riz, je l’ai utilisé pour remplir des quesadillas et pour garnir des nachos et des salades », explique Jenna Sims, rédactrice numérique principale.
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Sandwichs au fromage pimiento dignes de Grove
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Victor Protasio ; Styliste culinaire : Chelsea Zimmer ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey
« J’ai fait cette recette (x4) pour la première fois le week-end dernier, mais elle sera
faire
encore et encore. Les noix de pécan et le bacon améliorent la recette classique et rendent les sandwichs au thé un peu plus garnis ! Quelques invités m’ont dit qu’ils n’aimaient pas le fromage pimiento, mais ils ont aimé
ce
le fromage pimiento. J’ai grillé les noix de pécan et préparé le bacon à l’avance pour simplifier la préparation le jour même », explique Brennan Long, directrice adjointe des médias sociaux.
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Bolognaise pour la semaine
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Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely
« Même si j’adore faire mijoter une bolognaise toute la journée, cette version plus rapide est la recette à laquelle j’ai souvent recours les soirs de semaine occupés pour satisfaire mes envies de pâtes », déclare Alana Al-Hatlani, rédactrice en chef adjointe de la section Alimentation.