Punch de Brunch de Pâques

par
Southern Living Easter Brunch Punch in punch bowl


Data-dl-uid= »12″>Photo :

Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox


Temps d’activité :
10 minutes

Durée totale :
2 heures 20 minutes

Portions :
12 à 15

Dans cette recette de punch pour le brunch de Pâques, la rhubarbe est utilisée pour faire un sirop simple maison d’un beau rose ; la saveur sucrée et acidulée de la

rhubarbe

est complétée par de la limonade aux fraises achetée en magasin. Ensemble, ils forment un joli punch rose sans alcool.

Pour une version plus alcoolisée, il suffit d’ajouter du rosé pétillant, de la vodka ou du gin. Vous n’aimez pas la rhubarbe ? Remplacez-la par des fraises ou des framboises.

La veille de la fête de Pâques, congelez une partie de la limonade aux fraises dans des mini moules Bundt pour obtenir des glaçons surdimensionnés, ou dans un moule Bundt standard pour obtenir un grand anneau de glace. L’étape supplémentaire en vaut la peine, car les glaçons sont superbes lorsqu’ils flottent dans un bol à punch ou un pichet transparent.

Terminez ce mocktail pastel pétillant avec des fraises entières, des rondelles de citron et des brins de menthe, qui se détachent avec éclat et fraîcheur sur le punch rose pâle ;

Cette recette permet de préparer un supplément de sirop de rhubarbe. Il est délicieux sur de la crème glacée,

pound cake

, ou utilisé comme mélangeur de cocktail.

Un reste de punch ?

Congelez le surplus de punch dans des bacs à glaçons pour l’utiliser plus tard dans un verre de limonade ou d’eau gazeuse.



28 délicieuses recettes de punchs de Pâques (sans alcool) pour votre menu de printemps



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 1

    (

    52-oz.

    ) bouteille de

    limonade à la fraise réfrigérée

    , telle que la marque Simply Lemonade  ;


  • 1


    lb.


    rhubarbe fraîche ou congelée

    , parée et coupée en gros morceaux


  • 1


    tasse


    sucre granulé


  • 1

    (

    1 litre

    ) bouteille de

    club soda

    , réfrigérée

  • Garnitures :

    fraises, brins de menthe et tranches de citron

    .

Mode d’emploi


  1. Préparer un anneau de glace (facultatif) :

    La veille du jour où vous prévoyez de servir le punch, congelez environ 1/3 à 1/2 de la limonade aux fraises dans un ou plusieurs mini moules Bundt (cette étape permet d’obtenir une jolie présentation et empêche le punch d’être dilué). Mais si vous préférez la sauter, gardez toute la limonade aux fraises pour l’étape 3 et servez le punch avec un seau de glace ordinaire).


  2. Préparez le sirop de rhubarbe :

    Mélanger la rhubarbe, le sucre et 2 tasses d’eau dans une casserole moyenne. Laisser mijoter jusqu’à ce que la rhubarbe soit complètement décomposée, environ 10 à 15 minutes. Laisser refroidir, filtrer et mettre au frais jusqu’au moment de l’utilisation. (Vous pouvez préparer et réfrigérer le sirop simple pendant la nuit si vous le souhaitez).


  3. Préparez le punch :

    Juste avant de servir, mélangez le reste de la limonade aux fraises, le club soda et environ la moitié du sirop simple de rhubarbe dans un bol à punch. Goûtez le goût sucré et ajoutez du sirop si vous le souhaitez.


  4. Ajoutez des garnitures :

    Ajoutez les anneaux de glace de limonade aux fraises dans le bol à punch, si vous en utilisez. Décorer avec des fraises, des brins de menthe et des tranches de citron.

    Southern Living Easter Brunch Punch

    Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox