Poivrons farcis à la poêle

par
Southern Living Skillet Stuffed Peppers on a plate to serve with mixed greens


Photo :

Victor Protasio, Styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Shell Royster


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
1 heure

Portions :
6

Faites du souper un jeu d’enfant avec cette

pièce unique

. Grâce à la sauce en bocal et au riz précuit, les poivrons farcis dans une poêle n’ont jamais été aussi faciles à réaliser.

Vous pouvez préparer ce plat

en utilisant les poivrons de la couleur de votre choix

. Les rouges sont les plus doux, mais

les verts

sont les plus abordables. L’utilisation de plusieurs variétés est également une excellente option, car elle permet à chaque convive de choisir sa couleur préférée.

Une autre façon de personnaliser ce repas est de remplacer la saucisse italienne douce par de la saucisse épicée, si vous aimez le piquant, ou d’utiliser de la saucisse de poulet au lieu de la saucisse de porc.

Si vous cherchez un accompagnement, une simple salade verte ou des

haricots verts à l’ail et au parmesan

peuvent ajouter une autre dose de légumes au repas. Il est également conseillé d’avoir du pain croustillant à portée de main pour éponger le surplus de sauce. Pour une note supplémentaire, préparez un

pain à l’ail

.



Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 6


    moyen


    poivrons multicolores


  • 1 1/2


    tsp.


    sel casher

    , divisé


  • 1


    Tbsp.


    huile d’olive extra vierge


  • 1


    lb.


    saucisse italienne douce

    , boyaux enlevés


  • 1


    moyen


    oignon jaune

    , haché (1 1/4 tasse)


  • 3


    grandes


    gousses d’ail

    , émincées (1 cuillère à soupe)


  • 2


    tasses


    riz blanc cuit à grains longs


  • 4


    oz.


    Parmesan

    , râpé (environ 1 tasse)


  • 1/2


    cup

    hachée

    persil plat frais


  • 1/4


    tasse


    basilic frais haché, plus pour la garniture


  • 1

    (24 oz.)

    jar


    sauce marinara (comme celle de Rao)

Mode d’emploi

  1. Préchauffer le four à 450°F. Couper le dessus de chaque poivron et le réserver ; enlever et jeter les graines. Saupoudrer uniformément l’intérieur des poivrons avec 3/4 de cuillère à café de sel ; réserver.

  2. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle en fonte émaillée. Ajouter la saucisse italienne, l’oignon et l’ail haché ; cuire, en remuant souvent et en défaisant la saucisse avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que la saucisse soit dorée et presque cuite, 4 à 5 minutes. Retirer du feu ; incorporer le riz, le parmesan, le persil, le basilic et les 3/4 de cuillère à café de sel restants. Répartir uniformément le mélange de riz dans chaque poivron. Recouvrir chaque poivron garni d’un dessus de poivron réservé. Verser la marinara dans le fond de la même poêle. Ajouter les poivrons farcis dans la poêle et couvrir hermétiquement avec du papier d’aluminium.

  3. Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les poivrons soient tendres à la fourchette, 35 à 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium et cuire jusqu’à ce que le dessus des poivrons soit légèrement bruni, environ 10 minutes. Saupoudrer de basilic supplémentaire.

    Southern Living Skillet Stuffed Peppers in the skillet ready to serve

    Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Prop Stylist : Shell Royster