Où trouver les meilleurs sandwichs cubains de Floride ?

L’influence cubaine sur la

cuisine de Floride

ne peut être exagérée ; des croquetas aux pastelitos en passant par le riz et les haricots cubains, les plats de l’île voisine la plus méridionale de la Floride figurent sur les menus des restaurants de tout l’État.

Les plats hybrides américano-cubains, élaborés par les immigrants cubains et inspirés des saveurs de leur pays d’origine et des traditions de leur nouvelle patrie, sont également très populaires en Floride. L’un des exemples les plus célèbres est le sandwich cubain (également connu sous le nom de « Cubano »), un plat de base du déjeuner en Floride qui donne une touche nettement cubaine au jambon & fromage américain standard en y ajoutant du porc rôti juteux mariné dans du mojo (un mélange d’agrumes et d’ail) et en empilant les ingrédients du sandwich sur un pain cubain moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur.

Pour trouver un sandwich cubain de qualité en Floride, vous devrez vous rendre dans l’un des plus grands centres de la culture cubaine de l’État du soleil :

Tampa

(un haut lieu historique de la culture cubaine sur la côte du golfe de Floride), Miami (la région métropolitaine qui compte la plus grande population cubaine des États-Unis) et

Key West

(la ville la plus méridionale de Floride, qui est géographiquement plus proche de La Havane que de Miami).

La prochaine fois que vous vous rendrez en

Floride

, pensez à visiter l’un des neuf restaurants de cette liste, qui servent les meilleures versions du Cubano à Tampa, Miami et Key West.

Meilleurs sandwichs cubains à Tampa

La Segunda Bakery

Institution de Tampa depuis 1915, la boulangerie La Segunda, située dans le quartier historique d’Ybor City, est vénérée pour son pain cubain impeccable, à la croûte croustillante et à l’intérieur moelleux et aéré. La Segunda utilise également son pain pour préparer un Cubano digne d’une destination, avec du rôti de porc assaisonné au mojo, du jambon fumé, du salami de Gênes (un ingrédient unique aux Cubanos « à la Tampa »), du fromage suisse et des cornichons à l’aneth. Au lieu de la moutarde jaune classique, La Segunda agrémente ses sandwichs d’une « sauce spéciale » composée à la fois de moutarde et de mayonnaise.

lasegundabakery.com

; 2512 N 15th St, Ybor City, FL

The Columbia

Le Columbia, un restaurant espagnol d’Ybor City qui est aussi le plus ancien restaurant de Floride (datant de 1907), propose un sandwich cubain qui est régulièrement désigné « meilleur sandwich cubain de Floride » par des publications locales et nationales. Le Columbia utilise également le pain La Segunda pour préparer ses cubains, et ces sandwichs sont réputés pour leurs généreuses portions de viande, de fromage et de cornichons, ainsi que pour leur texture extra-croustillante due au fait que le Columbia a choisi de badigeonner le pain de beurre et de le presser dans un gril à panini.

columbiarestaurant.com

pour les emplacements

The Floridian

Autre favori de longue date parmi les amateurs de sandwichs cubains de Tampa, The Floridian prépare un excellent sandwich cubain classique de Tampa. Cependant, il est sans doute plus connu pour son « Breakfast Cuban », un incontournable du matin qui comprend le pain cubain typique, du porc, du jambon, du salami, du fromage et des cornichons, mais qui invite également des œufs au plat à se joindre à la fête. Si vous êtes d’avis (très respectable) qu’un jaune d’œuf coulant rend tout meilleur, alors ce Cubano est fait pour vous.

finestcubansandwich.com;

4534 W Kennedy Blvd, Tampa, FL

Meilleurs sandwichs cubains à Miami

Enriquetas Sandwich Shop

Bien qu’il soit situé à la frontière du quartier ultra-tendance de Wynwood à Miami, Enriquetas ne tente pas de séduire les Instagrammeurs qui pullulent dans cette zone. Au lieu de cela, ce diner cubain et comptoir de déjeuner se concentre sur une chose et une seule : servir des repas copieux, savoureux et à des prix raisonnables aux habitants de longue date qui sont devenus des habitués – et aux visiteurs à la recherche d’un sandwich cubain vraiment inoubliable. Le sandwich cubain standard d’Enriquetas est un best-seller, mais les habitués optent souvent pour le « El Especial », qui contient les ingrédients cubains habituels (rôti de porc, jambon, cornichons, fromage suisse et moutarde), mais ajoute deux croquetas maison, ou boulettes de pommes de terre et de béchamel panées et frites. Les croquetas apportent une dose supplémentaire de croquant à chaque bouchée, ainsi qu’une riche onctuosité qui renforce les autres saveurs du cubain et transforme le sandwich en un délice au goût luxueux.

186 NE 29th St, Miami, FL

Islas Canarias

Puisque nous parlons de Cubains et de croquetas, Islas Canarias, un restaurant et une boulangerie connus pour faire les meilleures croquetas de Miami, propose également une « Croqueta Preparada », un Cubano garni de leurs fameuses croquetas. Dans le cas de ce sandwich, les croquetas sont la star incontestable du spectacle : fondantes, indulgentes et parfaitement croustillantes.

islascanariasrestaurant.com

pour les lieux

.

Sanguich de Miami

Alors que les autres restaurants de Miami figurant sur cette liste se targuent de plusieurs décennies de succès, les propriétaires de Sanguich de Miami ont fait le choix audacieux d’ouvrir un nouveau restaurant de sandwichs cubains dans la ville magique au cours des cinq dernières années. De plus, ils ont placé Sanguich de Miami à Little Havana, un quartier bien connu pour sa forte population cubaine. Heureusement, Sanguich de Miami a rapidement trouvé sa place parmi les critiques de sandwichs cubains les plus pointilleux de Miami, grâce à leur Cubano qui est vraiment spécial. Le porc rôti et le jambon épicé débordent de saveur, les cornichons sont faits maison et brillamment acidulés, et le pain est badigeonné de saindoux avant d’être pressé, ce qui ajoute encore une couche de bonté porcine.

sanguich.com;

2057 SW 8th St, Miami, FL

Meilleurs sandwichs cubains à Key West

5 frères

Situé à seulement 90 miles de Cuba, Key West a été un port de destination historique pour l’immigration cubaine au cours des 19e et 20e siècles. Il est donc logique que cette communauté bohème et décontractée soit un haut lieu de la gastronomie cubaine et cubano-américaine. L’un des meilleurs cubanos de Key West se trouve dans une petite épicerie discrète d’une rue secondaire tranquille. 5 Brothers ressemble à première vue à une supérette classique, mais le comptoir à sandwichs situé au fond de la boutique sert des cubains classiques avec un équilibre parfait entre les ingrédients. 5 Brothers prépare également un fantastique sandwich « Midnight », qui est leur version de la Medianoche, avec du jambon, du suisse, du rôti de porc et des cornichons sur un petit pain semi-doux à base de pâte d’œuf, semblable au pain challah.

5brotherskw.com

; 930 Southard St, Key West, FL

Cuban Coffee Queen

Comme son nom l’indique, Cuban Coffee Queen est spécialisé dans le « café cubain », également connu sous le nom d’espresso fouetté avec du sucre. Mais les initiés savent que ce kiosque à café en plein air est aussi un lieu privilégié pour déguster d’excellents cubanos. Le Cuban Coffee Queen’s Cuban Mix comprend du pain cubain, du rôti de porc mariné au mojo, du jambon, du fromage suisse, des cornichons, de la moutarde et de la mayo, ainsi que de la laitue, des tomates et des oignons (que l’on trouve couramment dans les Cubains de Key West).

cubancoffeequeen.com

pour les emplacements

Sandy’s Cafe

Le Sandy’s Cafe est un classique de Key West. Depuis le milieu des années 1980, il sert des cubanos dans sa vitrine adjacente à une laverie automatique. Ils sont garnis de tous les ingrédients habituels et les habitués de Sandy’s adorent la simplicité, la chaleur et l’absence de fioritures de ces sandwichs pleins de saveurs, qui sont assez grands pour deux repas.

sandyscafe.com

; 1026 White St, Key West, FL