Œufs à l’aneth

par
Southern Living Dill Deviled Eggs on a platter to serve


Photo :

Frederick Hardy II, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Christina Daley


Temps d’activité :
15 minutes

Durée totale :
15 minutes

Portions :
6

Ces œufs à la diable faciles à préparer mettent en valeur l’une de nos herbes « douces » préférées : l’aneth frais. La garniture est doublement épicée, grâce aux feuilles fraîches et à une bonne dose de jus de cornichon à l’aneth directement du bocal. Mettez ces en-cas faciles à préparer au menu de votre prochain pique-nique, potluck, tailgate ou club de souper – ils seront comme chez eux, quelle que soit la fête.

Qu’ils soient servis dans votre plat en céramique préféré ou perchés précairement sur une assiette de pique-nique en papier, les

œufs à la diable

sont des incontournables des réceptions dans le Sud. Bien que nous n’arrivions pas toujours à décider s’il s’agit d’un

appéritif

ou d’un

plat d’accompagnement

, nous voulons toujours qu’ils figurent au menu !



Mode de cuisson

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Ingrédients


  • 6


    œufs à la coque

    , écalés


  • 3


    Tbsp.

    haché

    cornichons à l’aneth

    ;(de 1 [24-oz.] bocal)


  • 2 1/2


    Tbsp.


    mayonnaise


  • 1


    Cuillère à soupe.


    aneth frais haché

    , plus les feuilles pour la garniture


  • 2


    tsp.


    Moutarde de Dijon


  • 1/4


    tsp.


    sel casher


  • 1/4


    tsp.


    poivre noir

Mode d’emploi

  1. Couper chaque œuf en deux dans le sens de la longueur. Retirer les jaunes d’œuf avec précaution et les transférer dans un bol de taille moyenne. Incorporer les cornichons, la mayonnaise, l’aneth, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre en remuant et en écrasant jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

  2. Répartir uniformément le mélange de jaunes d’oeufs dans les moitiés d’oeufs. Garnir de feuilles d’aneth frais ;