Mini Hot Browns

par
Rendement :
2 douzaines

Le

Kentucky Hot Brown

est traditionnellement composé d’une base croustillante de pain grillé, orné de tranches de dinde et d’une

sauce fromagère

délicieusement crémeuse, le tout grillé à la perfection. De savoureux morceaux de bacon et des tranches de tomates prunes constituent la garniture finale.

Ce plat du Sud a gagné en popularité dans les années 1920 à l’hôtel Brown de Louisville, et depuis, d’innombrables variantes de ce repas emblématique ont été créées, y compris ces Mini Hot Browns faciles à préparer.

Avec de petites portions de pain blanc grillé et une sauce à la dinde et au fromage, cette recette offre toute la saveur du plat classique sans les inconvénients. De plus, elle est parfaite pour les fêtes de mariage et les garden parties, où personne ne préfère manger un plat qui est notoirement salissant.

Les Mini Hot Browns sont la

version apéritive

du traditionnel sandwich hot browns – et après avoir essayé cette recette, vous ne reviendrez peut-être jamais en arrière. Placez-les sur la table lors de votre prochaine

fête du Kentucky Derby

ou du potluck de l’église, et regardez-les disparaître instantanément.

Mini Hot Browns on platters - Southern Living

Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox




Mode de cuisson

(Garder l’écran éveillé)

Ingrédients


  • 2


    pains


    Pepperidge Farm Very Thin Sandwich Bread


  • 3


    Tbsp.


    beurre ou margarine


  • 3


    Tbsp.


    farine tout usage


  • 1


    tasse


    lait entier


  • 1 1/2


    tasse


    cheddar râpé


  • 1 1/2


    tasses


    dindon cuit, en dés


  • 1/4


    tsp.


    sel de table


  • 1/4


    tsp.


    poivre rouge moulu


  • 1/2


    tasse


    Parmesan, fraîchement râpé


  • 6


    tranches de bacon, cuites, émiettées et divisées


  • 5


    tomates en tranches fines

Instructions


  1. Rassemblez les ingrédients :

    ingredients for Mini Hot Browns - Southern Living


    Data-dl-uid= »115″>

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox



  2. Couper et griller les tranches de pain :

    À l’aide d’un emporte-pièce, découper le pain de mie en cercles. Disposer les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée.

    bread rounds on a baking sheet - Southern Living

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox


    Faire griller à 6 pouces de la chaleur pendant 3 à 4 minutes.

    broiled bread rounds

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox



  3. Préparer la sauce au fromage :

    Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux ; ajouter la farine et faire cuire, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Incorporer progressivement le lait en fouettant ; cuire à feu moyen, en fouettant constamment, jusqu’à ce que le mélange épaississe et fasse des bulles. Ajouter le cheddar, en fouettant jusqu’à ce que le fromage fonde.

    cheese sauce for mini hot browns

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  4. Ajoutez la dinde à la sauce au fromage :

    Incorporer les dés de dinde, le sel et le poivre rouge moulu.

    stirring turkey in cheese sauce - Southern Living

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  5. Assemblez :

    Recouvrir uniformément le pain du mélange chaud de fromage et de dinde. Saupoudrer uniformément de parmesan et de la moitié du bacon.

    mini hot browns before browning - Southern Living

    Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox



  6. Cuisson :

    Cuire au four à 500°F pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le parmesan soit fondu. Recouvrir de tranches de tomates et parsemer uniformément le reste du bacon.

    mini hot browns on baking dish

    Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox