Margarita Cake

Notre gâteau à la margarita utilise de la tequila dans un sirop de citron vert qui est badigeonné sur chaque couche de gâteau. Le simple ajout de quelques cuillères à soupe de gélatine aromatisée au citron vert aux ingrédients secs du gâteau donne de la saveur et de la couleur aux couches aérées du gâteau, et du mixeur de margarita acheté en magasin est ajouté au riche glaçage au fromage frais pour lui donner un goût supplémentaire de

Margarita

.

Un peu de colorant alimentaire vert est ajouté au glaçage pour donner au gâteau une teinte de citron vert. Enfin, le gâteau est garni de tranches de citron vert confites et d’une pincée de sel en flocons sur le pourtour du gâteau. Maintenant, qui est prêt pour la

plage

?

Apprenez à préparer un gâteau à la margarita. Vous pourrez ainsi apprécier la saveur de l’un des

cocktails d’été

les plus appréciés sous la forme d’un

gâteau sucré et délicieux

.

Qu’est-ce qu’un gâteau à la margarita ?

Inspiré par les saveurs d’un

cocktail Margarita classique

, ce gâteau à étages se compose d’un gâteau moelleux au citron vert, imbibé d’un sirop de tequila, fourré et glacé d’un glaçage au fromage frais infusé de mélangeur de margarita. Servi comme dessert aux agrumes par une chaude journée d’été, c’est une excellente façon d’apprécier les saveurs vives et piquantes d’un cocktail toujours populaire sous forme de dessert.

Ingrédients du gâteau à la margarita

Un gâteau aromatisé au citron vert rencontre un sirop infusé de tequila et un glaçage au fromage à la crème avec un mélange de margarita incorporé pour un gâteau festif qui transforme un cocktail favori en un dessert piquant. Pour préparer ce gâteau à la margarita, il vous faudra :

Pour les couches du gâteau :

• 
  Farine tout usage:
  
  Donne de la structure au gâteau.
• 
  Gélatine aromatisée au citron vert :
  
  Ajoute un goût de citron vert aux couches.
• 
  La levure chimique et le bicarbonate de soude:
  
  Des agents levants pour faire lever le gâteau.
• 
  Sel casher:
  
  Rehausse la saveur générale.
• 
  Le beurre non salé :
  
  Ajoute de l’humidité et de la richesse au gâteau.
• 
  Sucre granulé:
  
  Adoucit la pâte à gâteau.
• 
  Gros œufs :
  
  Lient la pâte et lui donnent une structure.
• 
  Lait de beurre :
  
  Ajoute de l’humidité, de la tendreté et un léger goût piquant au gâteau.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur à la saveur.
  
  

Pour le sirop :

• 
  Sucre granulé :
  
  Sucre le sirop.
• 
  Jus de citron vert frais :
  
  Dissout le sirop et ajoute de l’acidité.
• 
  Tequila:
  
  Pour une Margarita classique.

Pour le glaçage :

• 
  Le beurre non salé:
  
  La base riche du glaçage.
• 
  Fromage blanc :
  
  Ajoute une note crémeuse et piquante pour rehausser la saveur d’agrumes du gâteau.
• 
  Sel casher :
  
  Equilibre le goût sucré du glaçage.
• 
  Zeste de citron vert :
  
  Ajoute une acidité vive et des éclats de citron vert.
• 
  Sucre en poudre :
  
  épaissit et adoucit le glaçage.
• 
  Mélangeur Margarita:
  
  Ajoute une saveur de Margarita au glaçage.
• 
  Colorant alimentaire vert, si nécessaire :
  
  Pour teinter le glaçage en vert, imitant la couleur des citrons verts frais. Vous pouvez ne pas ajouter de colorant si vous le souhaitez.

Pour décorer le gâteau, vous aurez également besoin de

sel en flocons et de tranches de citron vert confites

(facultatif).

Comment préparer le gâteau à la margarita

Une simple pâte à gâteau est battue et cuite en trois couches, puis refroidie, arrosée d’un sirop de tequila et recouverte d’un glaçage au fromage à la crème aromatisé à la margarita pour ce dessert vibrant. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez les moules :
  
  Butter et fariner trois moules à gâteaux ronds de 8 pouces. Vous pouvez également utiliser un spray de cuisson avec de la farine, mais il est important d’avoir de la farine dans les moules pour un meilleur démoulage.
• 
  Étape 2. Faire les couches de gâteau:
  
  Dans un bol, mélanger les ingrédients secs, et mettre de côté. Dans un autre bol, battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit crémeux, en ajoutant le sucre graduellement et en battant jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter les œufs, puis le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec le babeurre, en commençant et en terminant par la farine. Incorporer la vanille. Répartir dans les moules préparés.
• 
  Étape 3. Cuire les couches de gâteaux:
  
  Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler.
• 
  Étape 4. Préparer le sirop:
  
  Mélanger les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Mettre de côté pour refroidir.
• 
  Étape 5. Faire le glaçage:
  
  Crémer ensemble le beurre, le fromage à la crème, le sel, et
  
  le zeste de citron vert
  
  . Incorporer le sucre en poudre en battant. Incorporer le mélangeur margarita et le colorant, le cas échéant. Battre le glaçage jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux.
• 
  Étape 6. Assemblez le gâteau:
  
  Badigeonnez les couches de gâteau avec du sirop. Empiler les couches de gâteau, en les glaçant avec une partie du glaçage entre les couches. Enduire le dessus et les côtés du gâteau de glaçage et garnir de sel floconneux et de tranches de citron vert, au choix.
  
  

Conseils pour le meilleur gâteau à la margarita

Pour obtenir le plus délicieux et le plus beau des gâteaux à la margarita, gardez ces quelques conseils à l’esprit :

• 
  Ne pas trop mélanger:
  
  Éviter de trop mélanger la pâte, ce qui pourrait rendre le gâteau dense ou caoutchouteux.
• 
  Diviser la pâte uniformément:
  
  Peser ou mesurer la pâte lorsque vous la répartissez dans les moules afin de garantir des couches uniformes.
• 
  Évitez de trop cuire:
  
  Cuisez juste jusqu’à ce qu’un pic en bois en ressorte propre pour garder le gâteau humide.
• 
  Infusion d’alcool ou non:
  
  Si vous servez ce gâteau lors d’un enterrement de vie de jeune fille ou d’un enterrement de vie de garçon réservé aux adultes, n’hésitez pas à augmenter la quantité de tequila dans le sirop d’imbibition. L’inverse est vrai si vous servez toute la famille : il suffit de ne pas ajouter de tequila pour obtenir une version sans alcool.
• 
  Réfrigérer avant de glacer:
  
  Si vous avez le temps, faites refroidir les couches de gâteau au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’elles soient froides avant de les glacer. Cela empêchera le gâteau de glisser lors de l’empilage.
• 
  Décorez comme vous le souhaitez :
  
  Faites preuve de créativité avec vos décorations. N’hésitez pas à réduire ou à supprimer le colorant vert dans le glaçage, si vous le souhaitez. Terminez le gâteau avec des tranches de citron vert confites, des quartiers de citron vert, des zestes de citron vert ou toute autre décoration que vous préférez.
  
  

Puis-je préparer le gâteau à la margarita à l’avance ?

Ce gâteau peut être préparé à l’avance pour être prêt à servir bien avant le début de la fête. Pour vous y prendre à l’avance, faites cuire et refroidir les étages du gâteau jusqu’à deux jours à l’avance – emballez-les et réfrigérez-les jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Vous pouvez également cuire et congeler les couches de gâteau jusqu’à deux mois à l’avance, et les décongeler au moment du glaçage.

Le glaçage peut également être préparé à l’avance. Préparer comme indiqué, puis conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Ramollir à température ambiante avant de l’utiliser pour glacer le gâteau, en la fouettant pour l’alléger avant de l’utiliser, si nécessaire.

Glacer et finir le gâteau jusqu’à un jour à l’avance, en le garnissant de citrons verts et de sel le jour du service. Laisser refroidir à température ambiante avant de le découper.

Comment conserver les restes de gâteau à la margarita

Conservez les restes de gâteau margarita bien enveloppés ou dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Vous pouvez également congeler le gâteau, idéalement en tranches emballées individuellement pour une décongélation rapide, jusqu’à deux mois. Ramenez-le à température ambiante avant de le servir.

D’autres recettes de desserts alcoolisés que vous adorerez

Servir des desserts alcoolisés peut ajouter un élément amusant à n’importe quelle fête, ce qui en fait un choix populaire pour une variété d’occasions réservées aux adultes. Du gâteau au rhum de Mama aux boules Margarita, nous vous garantissons que vos invités adoreront ces sucreries infusées d’alcool :

• 
  Boules au rhum
  
• 
  Gâteau Bundt au lait de poule épicé
  
• 
  Pouding au pain de maïs avec caramel au whisky
  
• 
  Gâteau au rhum de maman
  
• 
  Gâteau Bundt à la pêche et au bourbon
  
• 
  Gâteau aux épices et aux noix de pécan avec glaçage au caramel et au rhum
  
• 
  Tarte au bourbon du Kentucky
  
• 
  Boules de Margarita
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.