Les meilleures pépites de chocolat du commerce, selon une rédactrice culinaire

Certaines personnes ne sont pas dignes de confiance en présence d’un paquet de chips. Ce ne sont pas les pommes de terre ou les

frites de tortilla

qui me transforment en un monstre vorace. Ce sont celles au chocolat. Des pépites de chocolat normales.  ;

Oui, je les aime dans les

cookies

, mais le plus souvent, je mange les pépites de chocolat directement du sac, par poignées… et poignées. Parfois, je les verse dans un petit bol ou une tasse à mesurer lorsque je me sens moins sauvage. Quel que soit le mode de distribution, il est difficile d’arrêter de les manger une fois que j’ai commencé. Leur forme de goutte d’eau et leur texture ferme, mais fondante, les rendent plus agréables à manger qu’un simple morceau de chocolat, ou même qu’une barre chocolatée. J’ai même refusé

des truffes de luxe

pour mes pépites bien-aimées.

En tant qu’obsédée des pépites de chocolat, j’ai essayé à peu près toutes les marques du rayon pâtisserie. Bien que mes préférences changent de temps en temps, voici les trois marques que je préfère. Toutes ces pépites de chocolat sont fantastiques lorsqu’elles sont mangées à même le sac, mais je me rends compte que certaines personnes pourraient vouloir en faire quelque chose, c’est pourquoi j’ai inclus quelques utilisations et recettes.  ;

Meilleur pour les cookies

Pépites de chocolat au lait Guittard

Lorsque je me sens d’humeur splurgy, j’aime utiliser les pépites de chocolat au lait Guittard. Ils sont plus gros que les pépites de chocolat habituelles – ils ressemblent davantage à des mini-bisous au chocolat. Elles sont intensément crémeuses, un peu plus piquantes que la marque de chocolat au lait habituelle, et conservent leur forme lorsqu’elles sont cuites (mais soyons honnêtes, elles ne vont vraiment pas au four). Si vous êtes fan de chocolat mi-sucré, essayez leurs Super Cookie Chips, qui sont énormes et plats, et créent de jolies flaques de chocolat fondu dans les biscuits.

Recipe :

Biscuits aux pépites de chocolat préférés de tous

Recipe :

Cowboy Cookies

Meilleur pour la ganache

Gaufrettes fondantes Ghirardelli

Pour faire fondre le chocolat, la plupart des recettes nécessitent l’utilisation d’un bain-marie, ce qui peut demander un peu de travail. Surtout pour quelqu’un qui préfère manger le chocolat de toute façon. Mais Pam Lolley, ancienne professionnelle de la cuisine d’essai, préférait utiliser les gaufrettes à fondre Ghirardelli, qui fondent au micro-ondes pour donner une consistance brillante et lisse. Je préfère le chocolat noir au lait ou au blanc.

Recipe :

Ganache au chocolat

Data-dl-uid= »56″>Recipe :

Gâteau au beurre de cacahuète salé et à la ganache

Meilleur pour les collations

Pépites de chocolat Hershey’s

J’ai acheté des pépites de chocolat Hershey’s sur la recommandation d’Ina Garten, qui les utilise dans sa merveilleuse recette de

skillet brownie

. J’étais un peu sceptique, mais quand Ina spécifie un produit de marque, on sait qu’il doit être bon. Et, bon sang, ils étaient bons. Les

brownies

sont tellement riches et chocolatés que les pépites étaient un peu un pis-aller, mais ensuite j’ai commencé à manger le chocolat seul et je suis devenue complètement accro. Ce n’est pas comme manger des baisers Hershey’s, ou même du chocolat noir spécial Hershey’s – c’est presque comme une combinaison des deux. Et c’est maintenant mon snack préféré.     ;

Recipe :

Pain aux courgettes et au chocolat

Recipe :

Gâteau au chocolat facile