Photo :
Southern Living / Brian Kopinski
Même si nous adorons chercher de nouvelles recettes et de l’inspiration, nous n’oserions jamais oublier les recettes familiales qui ont fait leurs preuves. Ces recettes classiques
de vacances
,
de dîners réconfortants
, et ces idées astucieuses
d’amuse-gueule de grand-mère
sont souvent notées sur un bout de papier ou une fiche pour les générations à venir. ;
« Différentes recettes sont transmises par l’histoire orale, et certaines sont si bonnes qu’elles se retrouvent dans la boîte à recettes de la famille. Ces recettes sont porteuses d’un héritage et d’une profondeur de goût », explique le
chef William Dissen
. « Elles permettent de préserver de délicieuses saveurs, mais aussi de préserver la famille et la communauté. »
Rencontrer l’expert
Le chef William Dissen
est le chef exécutif et propriétaire du restaurant The Market Place à Asheville, en Caroline du Nord, et l’auteur de
Thoughtful Cooking : Recipes Rooted in the New South
.
Une boîte à recettes offre un espace de rangement pour vos fiches de recettes, que vous les consultiez à l’occasion ou que vous cuisiniez souvent à partir d’elles. Du bois à l’étain, nous avons trouvé les meilleures boîtes à recettes, dans de nombreux modèles et tailles, pour votre précieuse collection de recettes.
Inspirez-vous de Chip et Joanna Gaines avec cette boîte à recettes. La boîte est fabriquée en bois avec une finition naturelle, ce qui lui confère un design minimaliste. Le mot « recettes » est gravé sur le devant de la boîte en bois, avec un couvercle métallique à rabat pour une touche spéciale supplémentaire. De plus, lorsque le couvercle est rabattu, il peut être utilisé pour tenir et présenter une carte de recettes lorsque vous êtes occupé dans la cuisine. ;
La boîte est suffisamment large et profonde pour contenir des dizaines de cartes de recettes, et elle est livrée avec 40 cartes de 4 x 6 pouces assorties, à utiliser si vous commencez tout juste à constituer votre collection.
Matériau :
Bois |
Dimensions:
5.1 x 5.4 x 7 pouces |
Cartes de recettes :
40 |
Diviseurs :
Non inclus
Ajoutez une touche de couleur et une touche florale à votre comptoir avec cette jolie boîte à recettes. Fabriquée en étain, elle est robuste et durable pour durer des années. ;
Onze motifs sont disponibles, du rose vif aux fleurs de pivoine rose pâle, en passant par les citrons vifs et joyeux. La boîte à recettes en fer blanc peut contenir des fiches de 4 x 6 pouces, ce qui permet de ranger plus de 100 fiches. Vous pouvez également acheter le kit de boîte à recettes pour un coût supplémentaire, qui comprend 50 cartes assorties et 14 onglets d’indexation. ;
Matériau :
Tin |
Dimensions:
6.25 x 5 x 4.25 pouces |
Cartes de recettes :
50 pour un coût additionnel |
Diviseurs
: 14 pour un coût additionnel
Vous êtes à la recherche d’une pièce étonnante pour votre cuisine ? Le design rencontre la fonctionnalité avec cette boîte à recettes Royal Check de MacKenzie-Childs. La boîte est fabriquée en acier et en verre avec des détails en laiton. Les coches bleu roi sont peintes à la main pour créer un motif à carreaux bleu et blanc unique sur chaque boîte (elle est également disponible en trois autres motifs). ;
D’une largeur de 8 pouces et d’une profondeur de 6,5 pouces, elle est sûre de pouvoir contenir toutes vos précieuses recettes transmises de génération en génération. Il comprend également un ensemble de fiches de recettes et d’intercalaires pour vous aider à vous organiser. ;
Matériau :
Acier et verre |
Dimensions :
8 x 7.5 x 6.5 pouces |
Cartes de recettes:
40 |
Diviseurs:
Inclus, quantité non spécifiée
Avec un magasin phare à Winter Park, en Floride, Rifle Paper Co. est connu pour ses conceptions de papeterie joyeuses. Cette boîte à recettes en étain de la marque est à la fois durable et belle, ce qui la rend parfaite pour être exposée sur le comptoir de la cuisine. ;
Elle est disponible en trois modèles différents, colorés et inspirés du jardin, chacun avec une étiquette métallique indiquant « recettes ». Vous pouvez ranger les recettes de vos gâteaux, tartes, salades et autres dans cette boîte à recettes qui peut contenir plus de 200 cartes. Un ensemble de 12 intercalaires et de 24 fiches de recettes est inclus.
Matériau:
Tin |
Dimensions:
6.25 x 5 x 4.25 pouces |
Cartes de recettes:
24 |
Diviseurs:
12
Offrez une boîte à recettes personnalisée à l’occasion d’un anniversaire ou d’un mariage, ou commandez simplement quelque chose de nouveau pour vous-même. Cette boîte à recettes en bambou est conçue avec beaucoup d’espace pour contenir des cartes de recettes de 4 par 6 pouces. ;
Le couvercle rabattable est doté d’un rebord à l’intérieur, ce qui vous permet de placer une fiche de recette pour la lire facilement pendant que vous cuisinez. Le couvercle peut être personnalisé de différentes manières, avec la possibilité d’ajouter plusieurs noms, des noms de famille, et même une date d’anniversaire pour faire une belle pièce de patrimoine gravée à afficher pendant de nombreuses années.
Matériau :
Bambou |
Dimensions :
7 x 5.5 x 4.75 pouces |
Cartes de recettes :
Non listé |
Diviseurs:
9
Apportez le style de la ferme dans une cuisine de ferme avec cette boîte à recettes. Fabriquée en bois, la boîte est peinte à la main avec une charmante maison rustique sur le devant et un texte simple.
D’une profondeur de 5,25 pouces, cette boîte peut contenir des dizaines de fiches de recettes. Vous pouvez choisir parmi une variété de combinaisons de couleurs différentes, y compris un design entièrement en couleur crème, un dessus teinté, ou une combinaison noir et crème. Le couvercle est doté d’un porte-cartes intégré, ce qui facilite la présentation de votre recette pendant que vous cuisinez. Vous pouvez également ajouter un certain nombre d’intercalaires pour les recettes, moyennant un supplément.
Matériau :
Bois |
Dimensions :
7 x 5 x 5.25 pouces |
Cartes de recettes :
Non inclus |
Diviseurs:
4-8 pour un coût additionnel
Faites une déclaration audacieuse sur votre comptoir avec cette boîte à recettes. Fabriquée en laiton massif, cette boîte est incroyablement durable et durera de nombreuses années. C’est l’achat idéal pour créer une banque de recettes qui sera ensuite transmise à un membre de la famille. ;
La boîte est conçue pour contenir des fiches de recettes de 4 x 6 pouces, avec des coins adoucis pour un design lisse et une finition laquée pour aider à protéger encore plus sa longévité. Bien qu’elle ne soit pas livrée avec des cartes de recettes ou des intercalaires, son design épuré s’adaptera facilement à tout type de papier que vous souhaitez. CB2 vend également
un ensemble de cartes de recettes
séparément. ;
Matériau :
Brass |
Dimensions :
6 x 5.25 x 3.5 pouces |
Cartes de recettes :
Vendues séparément |
Diviseurs:
Non inclus
Vous cherchez la boîte à recettes personnalisable par excellence ? Voici ce qu’il vous faut. Fabriquée en bois, cette superbe boîte est assemblée avec des reliures en cuir et des fermoirs en métal. Elle est proposée dans une boîte de 4 pouces sur 6 pouces ou dans une boîte plus grande de 5 pouces sur 7 pouces pour un plus grand espace de rangement.
Vous pouvez ajouter une gravure personnalisée sur le devant de la boîte à recettes, ainsi qu’une gravure optionnelle à l’intérieur du couvercle, comme une citation ou un dicton favori. Besoin d’intercalaires ? Choisissez d’ajouter des intercalaires en bois assortis et spécifiez ce que vous souhaitez graver dessus également. C’est un cadeau idéal pour un membre de la famille ou la boîte personnalisée parfaite pour commencer à ranger toutes vos recettes préférées.
Matériau :
Bambou |
Dimensions :
7.1 x 5.5 x 5.1 pouces ; 8.1 x 6.3 x 5.1 pouces |
Capacité :
150 pour un coût supplémentaire |
Diviseurs:
9 pour un coût supplémentaire
Une simple boîte à recettes blanche peut faire sensation sur le plan de travail de votre cuisine, surtout si elle présente des détails gaufrés. Cette boîte est fabriquée en fer solide et se décline en trois modèles différents, dont un losange gaufré, des rayures ou un nid d’abeille ;
Le couvercle en bois amovible inclus comporte une fente découpée sur le dessus pour que vous puissiez y placer votre carte de recettes tout en cuisinant. La boîte à recettes gaufrée est livrée avec un ensemble de huit cartes de séparation, ainsi que 24 cartes de recettes recto-verso pour commencer à construire ou à étendre votre collection.
Matériau :
Iron |
Dimensions :
7.28 x 5.83 x 4.88 pouces |
Cartes de recettes :
24 |
Diviseurs:
8
Bien qu’une boîte à recettes contienne de nombreuses fiches de recettes manuscrites à consulter à tout moment, que diriez-vous de pouvoir afficher en permanence votre recette préférée ou votre recette la plus chère ? Cette boîte à recettes vous permet de la garder à portée de main. ;
La boîte en bambou peut être personnalisée avec une gravure basée sur une recette manuscrite. Elle mettra en valeur la recette, ainsi que l’écriture de la personne qui vous l’a transmise. Il est doté d’un rebord à l’intérieur du couvercle rabattable pour accueillir les cartes de recettes et comprend des intercalaires alphabétiques pour faciliter l’organisation.
Matériau :
Bambou |
Dimensions :
7.5 x 5 x 4.5 pouces |
Cartes de recettes :
Non inclus |
Diviseurs:
26
Vous cherchez une boîte à recettes simple au design minimaliste et adorable ? Cette boîte à recettes est disponible en plusieurs couleurs, notamment rose pâle, crème et bleu clair, avec un petit fouet blanc imprimé sur le devant. ;
La boîte est fabriquée à partir d’un alliage d’acier durable et est conçue pour accueillir facilement des fiches de recettes de 4 x 6 pouces. Elle est dotée d’un couvercle en acier séparé, à retirer avant de saisir une fiche de recette, et d’un intérieur doré brillant. Bien que la boîte à recettes ne comprenne pas de séparateurs, elle comprend un ensemble de 25 cartes de recettes vierges assorties pour commencer à écrire vos recettes préférées.
Matériau :
Acier |
Dimensions :
6.5 x 5 x 4 pouces |
Cartes de recettes :
25 |
Diviseurs:
Non inclus
Êtes-vous un passionné de pâtisserie ou préférez-vous préparer le plus souvent des plats de légumes inspirés par la saison ? Vous aimez les tomates fraîches du jardin ou préparer votre propre pizza ? Cette boîte à recettes en bois personnalisée est disponible en cinq designs différents pour s’adapter à votre style de cuisine et à l’esthétique de votre cuisine. ;
Une fois que vous avez choisi votre design préféré, vous pouvez également ajouter une gravure personnalisée sur le dessus pour inclure un nom ou une phrase. La boîte est conçue avec un rebord pour accueillir les cartes de recettes et est livrée avec des séparateurs en contreplaqué dont les étiquettes sont gravées en fonction des catégories de repas, moyennant un supplément de prix. Des cartes de recettes en quantité variable et des intercalaires peuvent également être ajoutés.
Matériau :
Contreplaqué de bouleau |
Dimensions :
Variable selon le modèle |
Cartes de recettes :
25-75 pour un coût supplémentaire|
Diviseurs:
7 pour un coût supplémentaire
Pour un excellent rapport qualité-prix, optez pour une boîte à fiches de recettes en carton. Le carton constitue également une excellente option légère pour les personnes qui ne peuvent pas saisir fréquemment une boîte en bois ou en fer-blanc ;
Cette boîte est recouverte d’un revêtement laminé qui protège le carton de l’usure et des déchirures. L’extérieur présente un joli motif floral avec des verts, des bleus, des jaunes et des roses, et un couvercle rabattable pour un accès facile. La boîte à recettes comprend un ensemble d’intercalaires pratiques et une collection de fiches de recettes recto-verso.
Matériau :
Carton laminé |
Dimensions :
8 x 6.25 x 3.25 pouces |
Cartes de recettes :
Oui, quantité non spécifiée |
Diviseurs :
Oui, quantité non spécifiée
Si vous êtes à la recherche d’une boîte extra-large pour ranger une grande collection de recettes préférées, celle-ci est idéale. Cette boîte à recettes doublée est fabriquée en bois d’acacia pour offrir beaucoup d’espace et de durabilité. Elle possède deux compartiments intérieurs, ce qui permet une organisation précise tout en offrant beaucoup plus d’espace. ;
Une fois le couvercle relevé, les deux compartiments comportent des fentes permettant de ranger une fiche de recette pendant que vous cuisinez ou faites des gâteaux. Il convient à plusieurs tailles de cartes de recettes et comprend un ensemble de 10 séparateurs pour vous aider à organiser toutes vos cartes de recettes immédiatement.
Matériau :
Bois d’acacia |
Dimensions :
11.4 x 4.5 x 4.25 pouces |
Cartes de recettes :
Non incluses |
Diviseurs :
10
Pour un style fermier simple, l’acier ou l’étain est un matériau idéal à incorporer dans la conception de votre cuisine. Cette boîte à recettes de style maison de ferme est parfaitement assortie. L’acier assure une construction solide et durable, avec une police de caractères charmante indiquant « recettes » sur le devant de la boîte rustique-chic. ;
La boîte est munie d’un couvercle qui se soulève à l’aide d’une poignée. Elle n’est pas livrée avec des cartes de recettes ou des intercalaires, mais peut contenir n’importe quelle carte de recettes de 4 par 6 pouces.
Matériau :
Acier |
Dimensions :
7 x 5.3 x 4 pouces |
Cartes de recettes :
Non inclus |
Diviseurs :
Non inclus
Questions et réponses
Quelle est la meilleure taille pour les fiches de recettes ?
La taille de la boîte à recettes la mieux adaptée à vos besoins dépend de l’espace dont vous disposez pour la ranger, que ce soit sur votre comptoir, dans le garde-manger ou dans un placard. Il est également important de réfléchir au nombre de cartes que vous souhaitez mettre dans une boîte à recettes. ;
« Je recommande de conserver les recettes sur des fiches de format standard », explique Mme Dissen. « Vous pouvez les imprimer, les écrire à la main ou les découper dans votre livre de cuisine ou magazine préféré et les ranger dans votre boîte à recettes. Il est important de tenir compte de la profondeur de la boîte. Une profondeur de 4 pouces permet de contenir plus de cartes qu’une profondeur de 2 ou 3 pouces ».
Comment organiser une boîte à recettes ?
En fin de compte, l’organisation d’une boîte à recettes est une question de préférence personnelle. M. Dissen explique qu’il aime classer les recettes par saison. « À mesure que les saisons défilent et que le temps change, les saveurs dont nous avons envie changent elles aussi. C’est particulièrement judicieux pour les cuisiniers à domicile qui fréquentent le marché de leur région », explique-t-il. « Pensez à ce qui est frais, mûr et inspirant dans vos fermes et marchés locaux » ;
M. Dissen organise chaque saison en fonction des recettes de base, en commençant par les vinaigrettes, les sauces, les condiments, les cornichons, etc. Ensuite, il présente les entrées telles que les soupes, les salades, les dips et les tartinades, ainsi que les entrées composées. Sa boîte contient ensuite les entrées, suivies des accompagnements et des desserts.
Vous pouvez choisir de ne classer votre boîte à recettes que par type de repas, ou de la classer dans des catégories plus larges, par saison ou par jour férié. Il s’agit de trouver un système qui fonctionne pour vous et vos besoins.
Pourquoi faire confiance à Southern Living ;
Cet article a été rédigé par
Molly Allen
, rédactrice spécialisée dans l’alimentation et le style de vie. Molly est une ancienne propriétaire de boulangerie devenue boulangère professionnelle et développeuse de recettes. Pour trouver les meilleures boîtes à recettes, Molly s’est appuyée sur ses propres connaissances acquises au fil des années passées à collecter des recettes de famille. Elle s’est également entretenue avec le chef William Dissen, nommé par James Beard, propriétaire du restaurant The Market Place à Asheville, en Caroline du Nord, et auteur de
Thoughtful Cooking : Recipes Rooted in the New South
.
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