L’en-cas du Sud en 2 ingrédients qu’il faut absolument essayer

Je pensais connaître tous les

plats bizarres du Sud

, mais je me trompais. Récemment, mon ami Kevin m’a parlé de l’en-cas préféré de sa tante dans le Sud. Mais lorsqu’il a dit qu’elle adorait les « ahhce salés », je n’ai pas tout à fait compris ce qu’il disait.

J’ai cligné des yeux, examinant poliment sa prononciation. Je comprenais le mot « salé », mais je n’avais jamais entendu parler de « ahhce », alors je lui ai demandé de répéter. Il a dit « ahhce salé ».

« Oh, salted

ice

« , ai-je dit en riant. Les longs « I » de Kevin dans l’ouest de l’Alabama me font toujours rire. Je l’ai immédiatement assailli de questions complémentaires.

Qu’est-ce que la glace salée a de si spécial ?

Apparemment, sa tante Che (prononcée « Chee », diminutif de Patsy) mange de la glace salée depuis des décennies.

Recette :

Et c’est aussi simple que ça en a l’air : elle saupoudre du sel sur la glace et la mange à la cuillère. Elle utilise des glaçons ordinaires provenant de la machine à glaçons, mais préfère la glace en granulés si elle est disponible, selon Kevin.

Sel :

J’étais également curieuse de connaître l’autre ingrédient clé de ce plat : le sel. Selon Kevin, tante Che a longtemps utilisé du sel de table iodé ordinaire, mais son taux d’iode ayant augmenté, elle est passée au sel rose de l’Himalaya.

Je sais ce que vous pensez : Tante Che est-elle anémique ? J’ai posé la même question à Kevin, car j’ai toujours entendu dire (et la

Mayo Clinic

le confirme) que manger de la glace est associé à une carence en fer. Je ne veux pas me mêler des affaires de tante Che, mais Kevin m’a assuré qu’elle allait bien – elle a juste une « faible teneur en sodium ».

J’ai essayé la recette en 2 ingrédients

J’ai déjà écrit sur mes sentiments profonds à l’égard du

sel

, alors j’ai dû essayer la collation de tante Che par moi-même. Je suis descendue à la machine à glaçons de notre bureau, j’ai pris une boule de cette bonne glace en granulés, j’ai saupoudré un peu de mon sel en flocons de fantaisie sur le dessus et j’ai pris une bouchée.

J’étais sceptique au début, mais j’ai adoré ! C’est étrangement satisfaisant… et cela me rappelle la dernière gorgée d’une

margarita

lorsqu’il ne reste que des morceaux de glace et un peu de sel sur le bord.

Je ne dis pas que je troquerais TOUS mes en-cas croquants contre un bol d’ahhce salé, mais un petit bol salé et froid de temps en temps fait du bien. Merci pour l’astuce, Tante Che !

Essayez-le et faites-moi savoir ce que vous en pensez !