Le fromage Boursin est le raccourci vers les pommes de terre gratinées les plus crémeuses.

Les vacances peuvent être une période émotionnelle pour de nombreuses familles, et l’année dernière, autour de Thanksgiving, mon petit ami et moi avons eu une bataille sans merci qui a menacé l’état de notre relation. Il ne s’agissait pas de finances, d’infidélité ou même de la fois où il ne m’a pas commandé de gâteau à la noix de coco préparé par un chef pâtissier récompensé par le James Beard Award lors du dîner (je ne suis pas rancunière pour autant). Non, il s’agissait d’une guerre autour de l’humble pomme de terre. Une bataille de pommes de terre. Une compétition de casseroles. J’en viens à la partie que vous connaissez déjà : Il m’a battu.

Un an et demi après avoir quitté l’université et s’être sentie particulièrement adulte, il semble que tous mes amis aient décidé d’organiser de vraies réunions pour Friendsgiving l’année dernière. Nous n’allions pas chercher des macaronis au fromage au Piggly Wiggly (bien qu’ils soient délicieux) ou de la

sauce aux canneberges en boîte

. Cette année, nous allions tout préparer de A à Z et arroser le tout de bouteilles de vin à 12 dollars, comme des adultes. J’avais deux Friendsgivings à organiser et j’ai tout de suite su quelle recette je voulais apporter. Ma mère et moi préparons chaque année pour Thanksgiving un plat de patates douces qui n’a rien à voir avec la variété habituelle

couvert de guimauve

du plat. Celui-ci contient des patates douces et des pommes Granny Smith coupées en morceaux, des Craisins et un crumble d’avoine à la cannelle et à la cassonade sur le dessus qui est à tomber. Toutes les personnes à qui nous l’avons préparé en ont loué la douceur, le croquant et l’originalité. Non pas que le Friendsgiving soit une compétition ou quoi que ce soit d’autre, mais j’allais gagner avec cette recette. En tant qu’employée de Southern Living, j’ai estimé qu’il était de ma responsabilité de me présenter avec un plat magnifique et délicieux qui, si quelqu’un prenait le score, serait le gagnant.

Après que j’ai proposé mon ragoût de patates douces, mon petit ami est intervenu pour dire qu’il ferait lui aussi un ragoût de pommes de terre. Nous ne voulions pas de plats répétitifs dans le buffet, mais il a précisé que son ragoût de pommes de terre serait composé de pommes de terre festonnées faites avec des pommes de terre Yukon Gold, et qu’il serait donc très différent du mien. Je me suis dit : « Des pommes de terre festonnées ! Tout le monde en a déjà mangé. Mon plat sera nouveau et différent.

Je n’aurais pas pu me tromper davantage. La recette de pommes de terre festonnées que sa famille utilisait depuis des décennies n’était pas n’importe laquelle. Son plat contenait un ingrédient secret qui serait le pire cauchemar de ma magnifique casserole : le fromage Boursin.

On pense généralement au Boursin comme à un délicieux amuse-gueule de dernière minute que l’on jette avec quelques biscuits pour les invités de passage, mais fondu avec de la crème fouettée épaisse et ajouté à un ragoût de pommes de terre ? C’est tout simplement divin. Si vous avez déjà une recette de gratin de pommes de terre que vous adorez, ajoutez simplement un « gâteau » de fromage Boursin à la crème fouettée. C’est l’ingrédient secret ultime pour des pommes de terre crémeuses.

Ainsi, lors de deux

Friendsgiving parties

distinctes, j’ai vu mes amis « ooh » et « aah » sur la façon dont le ragoût de pommes de terre de mon petit ami était fondant, crémeux et incroyablement indulgent, et me féliciter en me disant que le mien mettait incroyablement bien en valeur les saveurs de la saison. J’ai ramené à la maison un conteneur de restes tandis qu’il est reparti avec une cocotte propre. Je sais que vous pensez que j’ai l’air d’un mauvais perdant, mais c’est pour le plaisir. J’ai reçu la plus grande assiette de pommes de terre festonnées au Boursin de tous les participants, et j’ai accepté ma défaite avec grâce et tact. Cette année, c’est absolument moi qui attribuerai les

plats pour Friendsgiving

.

La recette de pommes de terre festonnées de Southern Living ne contient peut-être pas de Boursin, mais elle contient du parmesan, ce dont aucun invité de Friendsgiving ne se plaindrait. Obtenez la recette

ici

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