J’ai essayé la recette du « dîner le plus facile » d’Ina Garten et c’est ma nouvelle préférée.

Ina Garten n’est peut-être pas originaire du Sud (nous aimerions qu’elle le soit), mais c’est une cuisinière fantastique, avec des conseils et des astuces que tous les cuisiniers peuvent apprécier. Ses recettes, même si elles sont parfois

un peu inhabituelles

pour nous, habitants du Sud, sont toujours spéciales et inspirantes, et il est rare qu’il faille avoir accès à une fromagerie des Hamptons ou à une boulangerie parisienne pour les réaliser.

En voici un exemple : Une recette qu’elle appelle « le dîner le plus facile que je sache faire ». Il s’agit d’un dîner au poulet rôti en trois ingrédients qui a toute la saveur et la richesse d’un blanc de poulet farci, mais sans les acrobaties consistant à trancher, farcir, rouler et pincer le poulet pour que la farce reste à l’intérieur de la viande.

Data-dl-uid= »30″> Comment préparer le dîner au poulet en 3 ingrédients d’Ina Garten

.

Pour cette recette, Garten a expliqué dans sa bobine Instagram que vous aurez besoin de poitrine de poulet, de fromage de chèvre et de basilic frais. Une mise en garde : elle demande des poitrines de poulet avec la peau, et lorsque je suis allée au magasin pour acheter les ingrédients pour ce dîner, mon épicerie n’avait pas de poitrines de poulet désossées avec la peau. Vous pouvez appeler votre boucher et lui demander s’il peut vous en préparer lorsque vous serez prêt à essayer ce plat. J’ai fini par utiliser des cuisses de poulet désossées et sans peau, et c’était tout à fait savoureux et tendre.

Les étapes suivantes sont on ne peut plus simples : Retirer la peau de la poitrine de poulet et placer une rondelle de fromage de chèvre sur le poulet, suivie de feuilles de basilic. Ramenez la peau du poulet sur le fromage et le basilic, et appuyez dessus.

Comme je n’aime pas le basilic, je l’ai remplacé par du persil frais. Vous pouvez utiliser n’importe quelle herbe tendre, comme la sauge, la coriandre ou même la ciboulette. C’est une question de préférence personnelle et de ce qui, selon vous, se marierait bien avec le fromage de chèvre.

Garten a utilisé un fromage de chèvre aux herbes, tout comme moi, mais avec un fromage de chèvre ordinaire, vous pouvez élargir votre choix d’herbes avec beaucoup de succès. Vous pouvez également opter pour des fromages de chèvre aromatisés, notamment des fromages épicés ou des fromages mélangés à de la confiture de figues.

Une fois la peau du poulet remise en place, badigeonnez la viande d’un peu d’huile d’olive et assaisonnez-la de sel et de poivre. Cuire au four à 375°F pendant 30 à 40 minutes.

Mes cuisses de poulet, légèrement plus petites, ont été cuites précisément au bout de 30 minutes, mais les poitrines plus épaisses peuvent être cuites un peu plus longtemps. Pour finir, recouvrez les poitrines de poulet cuites d’une feuille d’aluminium et laissez-les reposer environ 10 minutes avant de les découper et de les déguster.

« C’est à peu près aussi facile qu’un dîner », a déclaré Mme Garten dans sa vidéo, et je ne peux pas la contredire. Il s’agit d’un dîner que j’utiliserai encore et encore.

Ce que j’ai aimé dans ce « dîner le plus facile »

J’aime beaucoup les

recettes de poitrines de poulet farcies

. Lorsque je suis trop fatiguée pour suivre une recette, je préfère les poitrines de poulet farcies au fromage bleu, servies avec des tranches de poire sautées au beurre. C’est tellement réconfortant et je ne suis jamais d’humeur à en manger. Mais

le poulet farci à l’asparagus

, même

le poulet cordon bleu

, est toujours le bienvenu chez moi.

Le dîner de Garten allège le travail de la farce en glissant les ingrédients sous la peau du poulet. Ouvrir une poitrine de poulet et insérer du fromage ou une farce dans la poche n’est peut-être pas l’une de mes techniques culinaires préférées. Si la poche n’est pas assez grande, tout fuit. Si vous n’avez pas assez de garniture, vous vous sentez lésé.

Cette méthode est beaucoup plus rapide et plus facile, et vous pouvez obtenir beaucoup de fromage et d’herbes directement sur le dessus. J’ai terminé mon repas avec un demi-oreille de

épi de maïs rôti au four

. Et comme il me reste beaucoup de fromage de chèvre, je prévois déjà de refaire ce plat pendant le week-end.