Homemade Cake Pops

Les cake pops ont pris d’assaut les événements spéciaux, les célébrations et les boulangeries. Vous serez peut-être surpris de constater que les cake pops sont non seulement amusants à créer, mais qu’ils utilisent une préparation pour gâteau en boîte, un simple glaçage maison et des bonbons colorés, de sorte qu’ils sont également très faciles à réaliser.

Apprenez à faire des cake pops, puis personnalisez les saveurs et les couleurs en fonction de votre fête ou de votre célébration.

Ce qu’il faut pour faire des cake pops

Vous n’aurez pas besoin d’ingrédients ou d’équipements sophistiqués pour faire des cake pops. Vous trouverez tout cela dans votre supermarché ou votre magasin d’artisanat.

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  Mélange pour gâteau en boîte:
  
  Gagnez du temps et de l’ennui en utilisant un
  
  mélange pour gâteau en boîte
  
  rapide et fiable pour la partie gâteau de ces cake pops. Pour les besoins de l’essai, nous avons utilisé un mélange à gâteau Super Moist Vanilla de Betty Crocker, mais l’utilisation d’un mélange à gâteau d’une autre marque n’affectera en rien cette recette. Vous devrez également rassembler les ingrédients indiqués sur le mélange à gâteau, généralement de l’eau, de l’huile et des œufs.
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  Glaçage à la crème au beurre:
  
  Il s’agit d’un glaçage simple composé de beurre, de sucre en poudre, d’extrait de vanille et d’un peu de lait. Les quantités indiquées dans cette recette correspondent à la quantité parfaite de glaçage pour donner à votre cake pop la texture et la saveur idéales.
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  Candy melts:
  
  Les candy melts sont disponibles dans la plupart des magasins d’alimentation et se déclinent en différentes couleurs amusantes. Les fondants pour bonbons facilitent l’enrobage des cake pops grâce à leur facilité à fondre sans avoir à se préoccuper du tempérage comme pour le chocolat ordinaire. Vous pouvez également utiliser des gaufrettes fondantes au chocolat ou de l’écorce d’amande à la place des bonbons fondants, selon vos préférences.
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  Bâtonnets de sucette:
  
  Différentes longueurs de bâtonnets de sucette sont disponibles (généralement de 4, 6 ou 8 pouces), bien que tous produisent des résultats similaires. Ces bâtons sont également disponibles dans la plupart des épiceries et des magasins d’artisanat.

Comment faire des cake pops

Le processus de fabrication de cake pops maison est facile, à l’exception d’un aspect qui prend du temps : laisser refroidir le gâteau cuit et laisser les cake pops roulés se refroidir et durcir.

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  Étape 1. Faites cuire le gâteau :
  
  Commencez par faire cuire la préparation pour gâteau ; les instructions et les ingrédients de base pour la cuisson sont inclus dans cette recette, mais assurez-vous de suivre les instructions sur la boîte de préparation pour gâteau. Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir complètement. Un gâteau chaud ou même tiède rendra la formation des cake pops difficile.

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  Étape 2. Refroidir le gâteau :
  
  Une fois refroidi, émietter le gâteau dans un grand saladier. Cassez les gros morceaux et essayez de faire en sorte que les miettes soient de taille égale. Un batteur sur socle permet de réaliser cette opération rapidement et facilement.

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  Étape 3. Préparez le glaçage:
  
  Ensuite, créez un glaçage à la crème au beurre simple en mélangeant le beurre, le sucre en poudre, le lait et l’extrait de vanille jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

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  Étape 4. Mélanger le glaçage et le gâteau :
  
  Ajouter le glaçage aux miettes de gâteau, et bien mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène et tienne la route lorsqu’on le presse.
  
  

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  Étape 5. Découpez des boules de gâteau:
  
  À l’aide d’une cuillère à soupe ou d’une petite cuillère à biscuits, répartissez le mélange et roulez chaque boule en une petite boule ronde. Faire refroidir ces boules de cake pop au congélateur pendant environ 30 minutes ou au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Cette étape est essentielle car si les cake pops ne sont pas refroidis, ils risquent d’être trop mous pour être trempés. Ils tomberont du bâton et créeront un beau désordre.
  
  
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  Etape 6. Tremper les boules de gâteau:
  
  Ensuite, faites fondre les bonbons dans un grand bol au micro-ondes. Plongez une extrémité d’un bâton de sucette dans le bonbon fondu et enfoncez les bâtons dans le centre d’une boule de gâteau. Une fois refroidi, cela renforcera le bâton et empêchera le cake pop de glisser lorsque vous le tremperez dans la couche fondue. Enfin, trempez les cake pops dans les bonbons fondus et garnissez-les de vos décorations préférées.

Variations et substitutions

Il existe de nombreuses façons d’adapter cette recette de cake pop pour la rendre unique et vraiment personnelle.

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  Changer les saveurs du gâteau:
  
  Pour le gâteau, vous pouvez utiliser n’importe quel parfum de pâte à gâteau sans problème. Vous pouvez également utiliser une recette de gâteau maison, mais vous devez savoir que la proportion de gâteau et de glaçage sera différente, ce qui peut nécessiter quelques essais.
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  Ajouter des extraits:
  
  Vous pouvez ajouter différents extraits ou arômes au glaçage à la place de l’extrait de vanille. C’est un excellent moyen d’ajouter des saveurs préférées, comme l’amande ou le citron, sans affecter la texture du cake pop.
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  Échangez l’enrobage :
  
  Comme mentionné ci-dessus, vous pouvez utiliser de l’écorce d’amande ou des gaufrettes fondantes au chocolat à la place du candy melts pour obtenir des résultats similaires pour l’enrobage extérieur des cake pops.

Ai-je besoin d’un moule à cake pop pour faire des cake pop ?

Les cake pops traditionnels ne nécessitent qu’un outil de mesure rond, comme une cuillère à soupe ou une petite cuillère. La forme du cake pop est due au fait que chaque cake pop est roulé à la main. Cela dit, différents moules à cake pop sont disponibles dans les magasins spécialisés et en ligne, et ils permettent de créer des formes, des animaux et des objets différents, qui conviendraient tous à cette garniture pour cake pop.

La meilleure façon de conserver les cake pops

Une fois que les cake pops ont été trempés et décorés, ils peuvent être couverts et conservés au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Une fois que l’enrobage a durci, les cake pops peuvent être conservés sur le côté sans problème ; assurez-vous de tenir compte des espaces libres car ils ont tendance à rouler.

Les cake pops peuvent également être congelés ; il suffit de les conserver dans une boîte hermétique ou de bien les emballer pour qu’ils se conservent jusqu’à un mois. Une fois que vous avez congelé les cake pops, laissez-les revenir à température ambiante pendant au moins 30 minutes avant de les servir.

Conseils et astuces utiles pour de superbes cake pops

Quelques astuces d’initiés peuvent rendre votre lot de cake pops encore meilleur, nous avons donc ces conseils à partager:

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  Refroidir:
  
  Veillez à tenir compte du temps de refroidissement du gâteau et du temps de refroidissement des boules de cake pops. Si le mélange est trop chaud, les cake pops pourraient avoir du mal à rester ensemble, ce qui entraînerait un désordre.
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  Braquer les cake pops:
  
  Après avoir trempé vos cake pops, vous aurez besoin de quelque chose pour les tenir debout pendant que l’enrobage durcit. C’est essentiel. Pour ce faire, vous pouvez percer des trous suffisamment grands pour le bâton de sucette dans une boîte en carton peu profonde, piquer les bâtons dans un morceau de mousse de polystyrène ou remplir une tasse de riz non cuit.
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  Faire un flip:
  
  Une autre option après avoir trempé les cake pop est de les placer sur du papier parchemin ou du papier ciré et de les laisser sécher avec le bâton tourné vers le haut. Cela créera une base solide pour le cake pop, ce qui le rendra plus facile à transporter et à présenter.
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  Utiliser des gels alimentaires:
  
  Si vous souhaitez obtenir une couleur spécifique, n’hésitez pas à ajouter des colorants alimentaires aux bonbons fondants. Pour de meilleurs résultats, utilisez des gels de colorants alimentaires, qui sont plus concentrés, et non des colorants liquides, qui risqueraient d’amincir la consistance de l’enrobage.




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  Considérez les températures:
  
  Si vous constatez que vos cake pops se fissurent après les avoir trempés, cela est probablement dû aux différences de température entre la garniture du cake pop et l’enrobage. Si l’enrobage est trop chaud et la garniture trop froide, l’enrobage des cake pops risque de se fissurer. Pour y remédier, assurez-vous que l’enrobage n’est pas chaud lorsque vous trempez le cake pop.