Gâteau confetti avec glaçage à la vanille et à la crème aigre

Rien ne dit mieux « c’est la fête » qu’un gâteau aux confettis. Ce gâteau aux confettis tachetés d’arc-en-ciel était un incontournable des fêtes d’anniversaire de notre enfance, et cette version adulte, en couches, est faite pour célébrer toutes les occasions, petites ou grandes.

Notre version comporte un riche glaçage à la vanille et à la crème aigre qui donne une touche adulte à ce classique fantaisiste. Ce confetti

gâteau à étages

se compose de trois couches de génoise festive – découvrez notre meilleur conseil pour améliorer votre préparation de gâteau en boîte

ici

– scellées par un glaçage sophistiqué à la vanille et à la crème aigre. Habillez votre préparation pour gâteau confetti préférée avec un glaçage agréablement acidulé, grâce à l’ajout de crème aigre. Le beurre salé fait également la différence et équilibre la douceur du gâteau.

Bien sûr, il est pratiquement obligatoire de décorer ce gâteau amusant avec des paillettes arc-en-ciel. Demandez aux enfants de vous aider et laissez libre cours à leur imagination. Vous pouvez même ajouter des paillettes directement dans le glaçage pour un effet vitrail.

Ingrédients pour le gâteau confetti avec glaçage à la vanille et à la crème fraîche

Avec un mélange à gâteau confetti en boîte pour simplifier le processus de préparation de cette beauté en couches, les seuls autres ingrédients dont vous aurez besoin sont les ingrédients supplémentaires pour le mélange à gâteau, et juste quelques éléments de base pour le glaçage. Pour préparer un gâteau confetti avec un glaçage à la vanille et à la crème aigre, il vous faut :

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  Mélange pour gâteau confetti :
  
  Fournit la base du gâteau pour des résultats constants.
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  Vaporisateur de cuisson avec farine :
  
  Enduit les moules à gâteaux pour éviter qu’ils ne collent. Si nécessaire, remplacer par un spray de cuisson standard et une légère couche de farine.
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  Le beurre non salé :
  
  La base du glaçage, ajoutant de la richesse et une saveur de beurre.
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  Sucre en poudre:
  
  Il adoucit et épaissit le glaçage.
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  Crème fraîche :
  
  Ajoute de l’humidité et un léger goût piquant au glaçage pour équilibrer le goût sucré.
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  Extrait de vanille :
  
  Pour la profondeur de la saveur.
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  Pinkles arc-en-ciel:
  
  Ajoutés au glaçage et utilisés pour garnir le gâteau pour une présentation festive.

Comment faire un gâteau confetti avec un glaçage à la vanille et à la crème fraîche

Il peut sembler surprenant que ce gâteau ne nécessite que 30 minutes de temps actif, mais c’est vrai ! La majeure partie du temps de cette recette sera consacrée à la cuisson du gâteau et à son refroidissement avant le glaçage. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

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  Étape 1. Rassemblez les ingrédients:
  
  Préchauffez le four à 350°F.
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  Étape 2. Préparer la pâte à gâteau:
  
  Préparer le mélange à gâteau confetti selon les instructions de l’emballage. Répartir dans 3 moules à gâteaux ronds (6 pouces) enduits d’aérosol.
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  Étape 3. Cuire et refroidir les couches de gâteau :
  
  Cuire jusqu’à ce qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, de 20 à 23 minutes. Laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes, puis renverser sur des grilles et laisser refroidir complètement.
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  Étape 4. Préparer le glaçage:
  
  Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit lisse. Incorporer progressivement le sucre en poudre, la crème fraîche et l’extrait de vanille. Battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Mettre de côté 1 tasse de glaçage et incorporer les paillettes.
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  Étape 5. Assemblez le gâteau:
  
  Placez 1 couche de gâteau sur une assiette et étalez uniformément 1 tasse de glaçage nature. Répéter avec les autres couches de gâteau. Étaler une fine couche de glaçage sur les côtés du gâteau. Réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme.
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  Étape 6. Ajoutez le glaçage saupoudré à l’extérieur du gâteau:
  
  Étendez le glaçage saupoudré sur les côtés du gâteau.
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  Étape 7. Décorez le gâteau :
  

Conseils pour le meilleur gâteau à confettis

Pour obtenir le meilleur gâteau à confettis, gardez ces quelques conseils à l’esprit :

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  Mesurez ou pesez la pâte à gâteau:
  
  Répartissez la pâte à gâteau dans les moules en la pesant ou en la mesurant pour obtenir les couches les plus régulières.
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  Refroidir complètement:
  
  Pour éviter le glissement redouté des couches de gâteau, laissez-les refroidir complètement (et envisagez de les laisser refroidir pendant au moins 30 minutes) avant de les garnir et de les décorer.
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  Ayez les bons outils :
  
  Avec les bons outils, la décoration des gâteaux devient un jeu d’enfant. Une grande spatule décalée permet d’étaler uniformément le glaçage, tandis qu’un grattoir à gâteau peut aider à lisser les côtés du gâteau sans trop d’effort.
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  Crumb coat:
  
  Une fine couche de glaçage sur l’extérieur du gâteau, une fois refroidi, permet de créer une base lisse pour étaler la couche finale de glaçage.
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  Soyez créatif:
  
  La meilleure partie du gâteau confetti est le saupoudrage ! Faites participer toute la famille à la décoration pour une finition ludique.

Variations du gâteau confetti

Si vous voulez mélanger ce gâteau à étages classique, pensez à ces variations :

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  Mélanges :
  
  Ajoutez encore plus de plaisir à ce gâteau festif en incorporant des mini pépites de chocolat, des biscuits émiettés ou des baies dans la pâte à gâteau avant la cuisson.
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  Data-dl-uid= »114″>Coloration:
  
  Divisez la pâte et ajoutez des gouttes de colorant alimentaire à chaque couche de gâteau pour un effet coloré. Vous pouvez également colorer légèrement le glaçage pour un extérieur vibrant.
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  Couches supplémentaires:
  
  Ajoutez de la saveur au gâteau en enrobant les couches de confiture ou de ganache au chocolat avant d’étaler le glaçage.
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  Effet piñata :
  
  Pour un effet piñata, évidez et remplissez le gâteau empilé de paillettes avant de le décorer. Lorsque vous couperez le gâteau, les paillettes tomberont pour créer un effet surprenant.

Puis-je préparer le gâteau confetti avec glaçage à la crème sure à la vanille à l’avance ?

La préparation d’un gâteau à étages peut être divisée en plusieurs étapes pour rendre le processus encore plus facile :

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  Faire cuire et congeler :
  
  Faire cuire et congeler les couches de gâteau jusqu’à 2 mois à l’avance. Veillez à bien les envelopper dans une pellicule plastique avant de les conserver, puis décongelez-les pendant une nuit au réfrigérateur avant de les glacer et de les décorer.
• 
  Préparez le glaçage à l’avance :
  
  Préparez le glaçage jusqu’à 1 semaine à l’avance. Conservez-le dans un récipient hermétique au réfrigérateur et ramenez-le à température ambiante lorsque vous êtes prêt à le glacer.
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  Refroidir le gâteau terminé:
  
  Vous pouvez également glacer le gâteau, le refroidir jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis l’emballer et le réfrigérer jusqu’à 3 jours ou le congeler jusqu’à 2 mois. Ramenez-le à la température ambiante et garnissez-le de nouvelles paillettes, si nécessaire, pour rafraîchir la présentation avant de le servir.

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Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.