Cuisinez une fois, mangez deux fois : des recettes qui transforment le dîner de ce soir en un second repas demain -

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Haricots de Lima à la mode du Sud

Southern Living Low-And-Slow Beef Pot Roast in bowls to serve — Data-dl-uid= »12″>Photo :

Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely

Cuisinez plus intelligemment, pas plus durement, c’est ce que nous disons. Ces recettes sont conçues pour préparer des

restes

, afin que la cuisine du lendemain soit un peu plus rapide et plus facile. Si vous devez mettre

le dîner

sur la table tous les soirs, vous comprenez la somme de travail que cela représente (surtout le nettoyage). Avec un peu d’ingéniosité, vous pouvez obtenir deux repas pour le travail d’un seul, et c’est pourquoi nous appelons cette série « cuisinez une fois, mangez deux fois ». Chaque recette principale comprend quelques éléments clés supplémentaires, que la deuxième recette (présentée sous la première) transforme astucieusement en un autre repas à déguster le lendemain. Laissez-vous inspirer par ces recettes à double emploi qui vous permettent de tirer le meilleur parti de votre temps en cuisine.

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Rôti de porc au gingembre et aux agrumes

Southern Living Ginger-Citrus Pork Roast on a plate to serve with rice and broccoli — Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely

Transformez ce rôti de porc tendre et juteux en un deuxième repas grâce à notre recette rafraîchissante de roulés de laitue au porc épicé, qui n’utilise qu’une poignée d’ingrédients supplémentaires.

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Rôti de bœuf à petit feu

Si le pot-au-feu est déjà un aliment de base dans votre foyer, rendez le repas encore plus intéressant en transformant les restes en Po’Boys avec des débris. Ils sont servis avec une sauce supplémentaire pour tremper, comme il se doit.

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Soupe aux haricots noirs fumés

Southern Living Smoky Black Bean Soup — Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely

C’est toujours une bonne idée de préparer une grande marmite de soupe, mais c’est encore mieux lorsqu’elle peut servir de dîner le lendemain soir. Transformez les savoureux restes de cette soupe en tostadas aux haricots noirs et au fromage, qui constituent un excellent déjeuner ou dîner rapide.

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Poulet rôti au citron et au poivre

Southern Living Lemon-Pepper Roasted Chicken — Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely

Un poulet rôti est toujours une bonne chose à avoir sous la main, et ce poulet au poivre citronné ne fait pas exception. Utilisez le surplus de viande pour préparer nos

pâtes aux épinards et aux tomates séchées au soleil

, aromatisées à l’ail qui est rôti en même temps que le poulet.

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Bolognaise de semaine

Southern Living Weeknight Bolognese — Greg Dupree, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, Styliste d’accessoires : Christine Keely

La sauce bolognaise n’est généralement pas un repas de semaine, car elle cuit traditionnellement à feu doux pendant des heures et des heures. Nous avons pris quelques raccourcis pour que cette sauce classique soit non seulement plus rapide, mais qu’elle serve également de dîner le lendemain sous la forme de Sloppy Joes à l’italienne.

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Enchiladas au bœuf à la poêle

Skillet Beef Enchiladas — VICTOR PROTASIO, FOOD STYLIST : RUTH BLACKBURN, ACCESSOIRISTE : LYDIA PURSELL

Nous aimons les plats qui se préparent en une seule casserole, mais nous aimons particulièrement ceux qui ont une double fonction et qui produisent non pas un, mais deux repas. Ces enchiladas sont un régal un soir, puis deviennent un Chili Con Carne facile le lendemain.

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Saumon au citron et au thym cuit au four

Baked lemon thyme salmon on a platter with roasted potatoes and green beans on a table with a small bowl of thyme, serving fork, and a napkin. — Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Lydia Pursell

Ce souper simple à base de saumon est facile à préparer pour les soirs de semaine occupés. Il se transforme ensuite en une savoureuse salade niçoise au saumon, parfaite pour les chaudes journées d’été où l’on n’a pas envie d’allumer le four.

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Côtelettes de porc glacées au miel et au soja

Two plates of honey-soy glazed pork chops with broccolini and cremini mushrooms on a table with forks and knives, a glass of water, and small bowls of pepper and sliced scallions. — Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell

Cette variante savoureuse de la recette habituelle de côtelettes de porc mérite des points supplémentaires, car les restes peuvent être transformés en un délicieux plat de porc sauté et de nouilles le lendemain.

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Escalope de poulet avec salade de chou et de carottes

Chicken Schnitzel with Cabbage-Carrot Slaw on a serving platter with a lemon wedge and serving spoon and fork on a table with a napkin, 3 plates, and a glass of water. — Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell

Des escalopes de poulet ultra-croustillantes sont servies avec une salade de chou piquante un soir, puis deviennent de délicieux sandwichs au poulet croustillants pour le dîner du lendemain. Et ne vous inquiétez pas, les escalopes ne se détrempent pas au réchauffage.

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Pizza barbecue au porc

Cut barbecue pork pizza on a cutting board on a table with a pizza cutter and two glasses of water beside. — Victor Protasio, styliste culinaire : Ruth Blackburn, Styliste d’accessoires : Lydia Pursell

La pâte à pizza du commerce est l’un des raccourcis sur lesquels nous nous appuyons toujours pour les soirs de semaine occupés. Nous utilisons les restes de porc effiloché de cette recette de pizza facile pour préparer un Ragù de porc rapide servi sur des pâtes le lendemain, ce qui donne deux repas avec très peu d’efforts.

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