Comment préparer la meilleure salade de jambon

Nous aimons le jambon pour de nombreuses raisons. Plat principal traditionnel des repas de Noël et de Pâques, nous aimons les jambons tendres et sucrés, à la graisse salée et croustillante, parsemés de clous de girofle aromatiques et arrosés d’un glaçage doré à la cassonade. Les jambons de fêtes nous laissent une autre raison de les aimer:

les restes que nous pouvons utiliser

dans des quiches et des plats cuisinés pour le petit-déjeuner. La préparation de sandwichs au jambon de base est l’approche typique pour utiliser les restes de jambon, mais nous aimons aussi préparer une salade de jambon pour nos petits pains et nos biscuits. Nous avons un secret qui nous permet d’obtenir la meilleure salade de jambon qui soit : un jambon de qualité.

Commencez par un jambon de qualité

Oubliez le

jambon à la diable en boîte

gélatineux de votre enfance – une salade de jambon consistante et savoureuse commence par, vous l’avez deviné, un bon jambon. Cependant, sans un jambon de qualité comme base de votre salade, vous pouvez tout aussi bien acheter la marque commerciale.

Un jambon en conserve est soit un morceau entier de jambon, soit, plus généralement, des morceaux pressés ensemble pour former un morceau entier « solide ». De la gélatine sèche a été ajoutée à la boîte, le jambon est scellé à l’intérieur et la boîte est cuite à la vapeur. Au cours de ce processus, les jus du jambon se mélangent à la gélatine et, en refroidissant, forment une gelée opaque et salée qui sert de coussin au jambon pendant le transport et la manutention. Cela semble savoureux, n’est-ce pas ? Nous reconnaissons le rôle important que les viandes en conserve et autres produits prêts à l’emploi ont joué, et jouent encore, pour fournir à notre société la nourriture et l’alimentation dont elle a besoin. Mais dans la mesure du possible, lecteurs, utilisez un jambon fumé ou cuit au four au lieu d’un jambon en conserve pour votre salade. Votre plat aura vraiment le goût du jambon. Les dés de jambon (à moins que vous ne les ayez hachés) ne s’effriteront pas à cause d’une trop grande quantité de liquide, comme c’est souvent le cas pour le jambon en conserve.

Comment préparer une salade de jambon classique

Notre recette rapide et facile de

salade de jambon

fait appel à du jambon fumé finement haché et utilise du fromage à la crème au lieu de la mayonnaise pour lier tous les ingrédients ensemble. La moutarde créole, les oignons verts et le poivre donnent du punch à cette recette très riche. Déposez-la dans des feuilletés au fromage aérés et servez-la lors d’un brunch ou d’un enterrement de vie de jeune fille.

Que peut-on mettre d’autre dans une salade de jambon ?

Tout comme les salades de poulet ou de

pommes de terre

, nous avons tous nos mélanges préférés : mayonnaise, moutarde, cornichons ou œufs durs. Vous pouvez utiliser de la relish sucrée ou des cornichons hachés pour une version plus douce, ou des Wickles pour leur audace et leur piquant. Ceux qui aiment un peu de croustillant peuvent ajouter du céleri haché ou même de l’oignon.

La salade de jambon remplace avantageusement la salade de poulet ou d’œufs et peut être utilisée comme trempette avec des crackers ou des petits légumes. Vous pouvez aussi l’utiliser pour tartiner un sandwich avec votre pain préféré, de la laitue croustillante et des tomates fraîches.