Comment améliorer le goût du glaçage acheté en magasin grâce à des améliorations faciles

Parfois, le chemin le plus court entre

faire un gâteau

et le manger est d’ouvrir une boîte de glaçage prête à l’emploi. Les glaçages en boîte sont faciles et rapides à préparer, mais la plupart d’entre eux peuvent bénéficier d’ajouts qui les rapprochent du fait maison. Que vous ayez passé un après-midi à préparer votre gâteau préféré à partir de rien ou que vous ayez pris un

mélange de gâteau en boîte

, amusez-vous à imaginer des saveurs et des ajouts uniques. Qu’il s’agisse d’ajouter de simples exhausteurs de goût ou des mélanges de rêve, ou encore d’obtenir la bonne consistance, voici quelques astuces pour que le

glaçage en boîte

soit plus savoureux que jamais.

Ce que vous devez toujours faire

Your frosting is only going to be as good as the quality you buy, so start with any brand and flavor that you like. Always begin by scraping the frosting into a mixing bowl and stirring vigorously or mixing with a mixer until smooth and creamy. This simple step of incorporating air into a can of dense store-bought frosting will make it fluffy and enhance the flavor. It may be all you need to do. Add in the mix-ins a little at a time (you can always add more) and taste as you go.

How to Get the Right Consistency

Tout ajout peut modifier la consistance du glaçage. Pour

épaissir le glaçage trafiqué

, incorporez du sucre en poudre tamisé, 1/4 de tasse à la fois. Si le glaçage est trop épais ou trop rigide pour être étalé, commencez par battre au batteur à grande vitesse pour incorporer l’air, et si cela ne suffit pas, incorporez du lait, de la crème, du café ou même de la

crémetière au café

aromatisée, 1 cuillerée à soupe à la fois. Si une spatule peut se tenir debout dans le glaçage sans tomber sur le côté du bol, il a probablement une bonne consistance pour être étalé.

Passer un glaçage en boîte au micro-ondes pour le transformer en un glaçage coulable est une technique astucieuse, mais moins efficace avec un glaçage trafiqué, car les ajouts ne fondent pas nécessairement dans le même laps de temps ou de la même manière.

Comment améliorer un glaçage acheté dans le commerce

Chacun des ajouts ci-dessous est pour

un pot de glaçage

.

Additions onctueuses

Ces additifs ajoutent de la saveur et de l’onctuosité à votre marque de glaçage préférée. Et le plus beau, c’est que personne ne saura qu’il n’est pas fait maison. Personne ne saura qu’il n’est pas fait maison.

• Fromage à la crème. Incorporez 8 onces de fromage à la crème nature ou aromatisé à température ambiante. Cela ajoute de la richesse tout en réduisant le goût sucré du glaçage acheté dans le commerce.
• Crème fouettée. Mélangez à parts égales
  
  la crème fraîchement fouettée
  
  et le glaçage. Vous pouvez remplacer la garniture fouettée décongelée, mais n’essayez pas cette astuce avec de la crème fouettée en conserve qui se dégonflera rapidement et se transformera en liquide. La crème fouettée non sucrée peut atténuer un glaçage trop sucré.
• Beurre. Cela rend la crème au beurre plus onctueuse. Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre à température ambiante, ou plus selon votre goût. Ajouter une pincée de sel si vous utilisez du beurre non salé.
• Beurre de cacahuète ou autre beurre de noix. Incorporer 1/2 tasse, ou plus selon le goût.
• Nutella. Incorporer 1/2 tasse en battant, ou plus selon le goût.
• Beurre de biscuit. Incorporer 1/2 tasse en battant, ou plus selon le goût.
• Confiture, conserves ou marmelade. Incorporer 1/2 tasse, ou plus selon le goût.
• Citron en grains. Incorporer 1/2 tasse en battant, ou plus selon le goût.
• Crème de guimauve. Incorporer 1/2 tasse en battant, ou plus selon le goût.

Mélanges pour la texture

Ces mélanges savoureux peuvent rendre le glaçage trop épais et trop épais pour être

étalé sans déchirer le gâteau

, c’est pourquoi il faut battre le glaçage au batteur jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux, puis incorporer les ajouts à l’aide d’une spatule.

• Noix hachées. Incorporer 1/2 à 1 tasse.
• Pépites de chocolat ou autres pépites de cuisson aromatisées. Incorporer 1/2 à 1 tasse.
• Morceaux de caramel. Incorporer 1/2 à 1 tasse.
• Flocons de noix de coco sucrés. Incorporer 1/2 à 1 tasse.
• Saupoudrage. Incorporer 1/4 de tasse.
• Bonbons écrasés. Incorporer 1/2 tasse.
• Bretzels écrasés. Incorporer 1/2 tasse.

Des arômes rapides et faciles à utiliser

Il suffit d’une petite quantité de ces arômes pour obtenir de bons résultats. Commencez par une petite quantité, comme celles indiquées, et ajoutez-en selon votre goût.

• Extrait. 1 cuillère à café d’extrait de vanille convient à toutes les saveurs et augmente le volume de tout autre ajout. D’autres options sont le citron, l’amande, l’orange, la menthe poivrée ou tout autre extrait assorti au glaçage ou au gâteau.
• Sirops de café aromatisés. 2 cuillères à soupe, ou plus selon le goût.
• Bourbon, Kahlua, Chambord, Amaretto, Grand Marnier ou autre liqueur. 2 cuillères à soupe, ou plus selon le goût.
• Café fort ou espresso. 1/4 de tasse, ou plus selon le goût. Ajoutez-en au glaçage au chocolat pour en rehausser la saveur.
• Poudre de gelée sèche. 2 cuillères à café, ou plus selon le goût. C’est également un bon moyen de teinter un glaçage blanc.
• 
  fruits lyophilisés en poudre
  
  . 1/4 de tasse, ou plus selon le goût. C’est aussi une bonne façon de teinter un glaçage blanc.
• Épices pour tarte à la citrouille. 1/2 cuillère à café, ou plus selon le goût.
• Poudre de cacao. 1 cuillère à café à la fois. Cela permet de renforcer la saveur du chocolat.
• Zeste d’agrumes. 1 cuillère à soupe.
• Sel. Une pincée de sel suffit à équilibrer le goût sucré du glaçage en boîte et à lui donner un peu de profondeur, ce qui contribue à lui donner ce goût de produit tout fait.

Comment réaliser un glaçage à l’aide d’un tube

?

Le glaçage du commerce peut être trop fin pour être appliqué sur le gâteau. Vous devez donc en épaissir la consistance. Videz une boîte de glaçage dans un bol et incorporez 1 cuillère à soupe de sucre glace à l’aide d’un batteur, en ajoutant du sucre 1 cuillère à soupe à la fois jusqu’à ce que vous obteniez la consistance souhaitée. Ajoutez une pincée de sel pour équilibrer la douceur du sucre ajouté et des arômes éventuels.

Comment utiliser le glaçage du commerce

Les gâteaux et les cupcakes sont les aliments les plus évidents à glacer avec le glaçage amélioré du commerce, mais il y a tellement d’autres façons de l’utiliser. Utilisez le glaçage sur des

brownies ou des barres

, en couches entre des biscuits, sur des biscuits graham ou dans un bol comme trempette pour des fruits ou des biscuits.

Comment conserver le glaçage acheté en magasin

Conservez les restes de glaçage en conserve dans un

récipient hermétique

jusqu’à quatre semaines au réfrigérateur. Le glaçage peut également être congelé jusqu’à trois mois – il suffit de le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit avant de l’utiliser. Pour l’utiliser, laissez-le revenir à température ambiante jusqu’à ce qu’il soit tartinable. Remuez ou fouettez le glaçage pour lui redonner la bonne consistance.