Bouchées de gâteau au fromage à la fraise

Ces bouchées de cheesecake aux fraises ont un secret : elles sont remplies d’un mélange subtilement sucré qui a le même goût que le cheesecake, mais qui est beaucoup plus rapide et facile à préparer qu’un

cheesecake aux fraises traditionnel

. Ces bouchées sont une façon intelligente de profiter de ces magnifiques fraises géantes qui apparaissent sur nos marchés chaque printemps. Aucune cuisson n’est nécessaire, et il faut juste un peu de réflexion à l’avance car le fromage frais doit être ramolli pour être facile à travailler.

Apprenez à préparer des bouchées de gâteau au fromage à la fraise et servez-les à vos amis et à votre famille comme un dessert impressionnant qui ne demande ni beaucoup de temps ni beaucoup d’efforts.

Pourquoi vous aimerez ces bouchées de gâteau au fromage aux fraises sans cuisson

Ce dessert tire profit des fraises fraîches et ne pourrait être plus facile à préparer. Il n’y a pas de cuisson à faire et le nettoyage est minime. La plupart des ingrédients se trouvent probablement déjà dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur, et la seule partie « fantaisiste » est facultative.

Les bouchées de gâteau au fromage à la fraise sont un régal, avec ou sans la trempette au chocolat blanc facultative. N’oubliez pas les miettes de biscuits Graham ! Elles ajoutent de la texture, du croquant et un joli contraste de couleur avec les fraises rouges et la garniture blanche pâle.

Ingrédients pour les bouchées de cheesecake aux fraises

Les bouchées de gâteau au fromage aux fraises ne sont pas seulement délicieuses, elles sont aussi faciles à préparer. La recette ne nécessite qu’une préparation minimale et peu d’ingrédients, dont la plupart sont déjà sous la main.

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  Fraises fraîches :
  
  Environ 1 1/2 livres, ce qui correspond à environ 24 fraises entières provenant de deux conteneurs de fraises standard.
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  Fromage à la crème :
  
  Souple à l’avance, pour la garniture.
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  Crème fraîche :
  
  La crème fraîche ou le fromage mascarpone conviennent parfaitement. Il ajoute le piquant que l’on aime dans un gâteau au fromage et rend le mélange plus facile à monter à l’aide d’un tuyau.
• 
  Sucre en poudre:
  
  Ajoute de la douceur et épaissit la garniture.
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  Jus de citron :
  
  Ajoute de l’éclat à la garniture.
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  Vanille :
  
  Pour rehausser toutes les saveurs.
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  Data-dl-uid= »62″>Chocolat blanc :
  
  Melé, le chocolat blanc ajoute une belle couche brillante aux fraises.
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  Graham crackers
  
  : Réduits en miettes et saupoudrés sur le dessus juste avant de servir pour un peu de croustillant.

Comment préparer des bouchées de gâteau au fromage à la fraise

Si vous prévoyez une heure de plus, ces bouchées de cheesecake seront prêtes pour le dîner. Voici un bref aperçu du processus ; la recette complète se trouve ci-dessous :

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  Étape 1. Préparez les fraises :
  
  
  Coupez les tiges
  
  de vos fraises, et utilisez une cuillère parisienne ou un couteau de parking pour retirer le cœur des fraises.
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  Étape 2.
  
  
  Faire la garniture:
  
  Dans un bol, mélangez le fromage frais, la crème fraîche, le sucre, le jus de citron et la vanille à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
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  Étape 3.
  
  
  Remplir les fraises:
  
  Munissez-vous d’une poche à douille (un embout étoilé la rendra encore plus jolie mais n’est pas nécessaire) ou d’un
  
  sac de congélation en plastique
  
  . Versez simplement la garniture dans un sac de congélation en plastique à fermeture éclair et, sans le fermer, percez un trou dans l’un des coins. Versez le mélange de cheesecake dans les fraises à l’aide d’une pipette.
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  Étape 4. Tremper dans le chocolat:
  
  Si vous le souhaitez, vous pouvez faire fondre du chocolat blanc et tremper le bas de chaque fraise dans le chocolat blanc. Laisser couler l’excédent.
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  Étape 5. Réfrigérez:
  
  Ces bouchées de cheesecake aux fraises, que vous les trempiez dans le chocolat ou non, ont besoin d’environ une heure pour prendre afin que la garniture puisse se raffermir.

Comment préparer les fraises

Lorsqu’il s’agit de

nettoyer les fraises

, il y a juste deux choses à garder à l’esprit :

• A l’aide d’une passoire, placez délicatement les fraises entières dans la base, et rincez à l’eau froide du robinet pendant quelques minutes.
• Si vous remarquez des saletés qui ne se détachent pas après le rinçage à l’eau froide, utilisez vos doigts pour frotter doucement les grains de saleté jusqu’à ce qu’ils se détachent.
• Retirez les fraises de la passoire – une plaque à pâtisserie recouverte de papier absorbant convient parfaitement – et séchez-les en les tapotant.

Quand nettoyer les fraises

Quelle que soit la méthode choisie, lavez les fraises juste avant de les évider. Pourquoi ? Le fait de nettoyer à l’avance des fruits poreux comme les fraises peut les rendre pâteux, voire moisis. L’excès d’eau à la surface de la baie la décompose rapidement.

Peut-on préparer à l’avance des bouchées de gâteau au fromage aux fraises ?

Vous pouvez préparer le plateau de bouchées un soir avant de les servir, mais il est préférable de les manger le jour même. Et si vous décidez de préparer les bouchées de gâteau au fromage à l’avance, n’ajoutez les miettes de biscuits Graham écrasées qu’au moment de servir si vous voulez éviter que les morceaux de biscuits ne soient détrempés.

Editorial contributions by


Stacey Lastoe


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