Qu’est-ce qu’un garde-manger ? Voici tout ce qu’il faut savoir, selon les designers

Si vous vous promenez dans une

salle à manger

dans certaines maisons du Sud, vous vous retrouverez dans l’office du maître d’hôtel : un espace multifonctionnel sous-estimé situé entre la cuisine et la salle à manger et utilisé pour le stockage et le service. Parfois appelé arrière-cuisine ou office, l’office de maître d’hôtel est très pratique pour préparer les repas, ranger la vaisselle et organiser les articles supplémentaires du garde-manger.

« J’ai toujours considéré les offices de maître d’hôtel comme des espaces peu pratiques utilisés pour ranger l’argenterie, la porcelaine, le linge de table et les pièces de service », explique Devin Shaffer, architecte d’intérieur en chef chez

Decorilla

. « Je suis d’autant plus enthousiaste à leur sujet qu’ils ont évolué au fil du temps pour devenir un élément plus luxueux qui offre une fonctionnalité et une touche d’élégance. »

Il n’est pas non plus nécessaire d’avoir un véritable personnel de service pour utiliser cet espace. Les offices de maître d’hôtel changent la donne pour les hôtes méridionaux d’aujourd’hui s’ils sont conçus avec intention. Voici ce que vous devez savoir sur les garde-manger avant de créer le vôtre.

Histoire

Fidèles à leur nom, les garde-manger étaient à l’origine utilisés par les majordomes au cours du XIXe siècle dans les riches demeures américaines et anglaises. C’est là qu’étaient conservés, souvent sous clé, les objets indispensables aux repas et aux réceptions, tels que la porcelaine, l’argent et le cristal. Le maître d’hôtel jouait le rôle de gardien pour éviter les vols, parfois même en dormant sur place. Cet espace entre la cuisine et la salle à manger était aussi l’endroit où l’on préparait souvent les repas.

Utilisations modernes

Bars à café et caves à vin

Si vous avez le luxe de disposer d’un espace supplémentaire, gardez-le luxueux et faites-en une destination. Que ce soit pour votre tasse de café dès le matin ou pour une bouteille de rouge à partager avec vos amies, vous ne regretterez jamais d’avoir un espace dédié à un moment de joie.

Espace de stockage supplémentaire

On n’insistera jamais assez sur les avantages d’un espace de rangement supplémentaire. « Si vous aimez cuisiner et avez constamment l’impression de manquer d’espace pour les ustensiles de cuisine, la vaisselle et les produits secs, un garde-manger pourrait résoudre ce problème », déclare Judi Kutner, agent immobilier agréé et fondateur et PDG de

Virtual Staging

. « Cela permet également de cacher ces objets lorsque les invités sont partis et de garder la cuisine en ordre. »

Garage à appareils

Si vous avez la chance de disposer de suffisamment de prises de courant et de

comptoir

, dégagez vos comptoirs et déplacez vos appareils électroménagers dans l’office du maître d’hôtel. N’oubliez pas non plus de fouiller dans vos armoires pour les trouver. Pensez à la quantité de rangement que vous récupérerez!

Recevoir

Votre maison est-elle le lieu de rendez-vous des vendredis soirs ? Vous avez une famille nombreuse qui aime s’inviter ? « Le fait de pouvoir disposer d’un espace séparé pour préparer les desserts, ranger les pièces de service supplémentaires ou préparer les boissons vous donne plus de souplesse pour les fêtes et les événements », explique M. Kutner. « Certains utilisent même cet espace comme une seconde cuisine s’ils ont beaucoup d’invités qui ont besoin d’utiliser la cuisine en même temps. Le fait de pouvoir cacher la vaisselle sale et le désordre est encore mieux.

Préparation des aliments et mise en place des plats

Si ce n’est pas cassé, pourquoi le réparer ? Continuez à utiliser votre garde-manger comme prévu : comme destination finale avant que les aliments n’atteignent la table. C’est particulièrement utile pour les personnes qui reçoivent et les familles nombreuses qui n’ont tout simplement jamais assez de place pour préparer et préparer les plats.

Les inconvénients à prendre en compte

Plus de nettoyage et d’entretien

Ne nous voilons pas la face, Kutner n’a pas tort : « Garder une autre pièce entière bien rangée représente un surcroît de travail. Elle pourrait facilement être négligée ou désorganisée au fil du temps au lieu de remplir sa fonction. Pour certaines familles, un garde-manger ordinaire peut fonctionner tout aussi bien sans toutes ces responsabilités supplémentaires.

Coûteux à construire

Bien que vous ne construisiez pas une deuxième cuisine, M. Shaffer souligne que la création d’un office de maître d’hôtel requiert les mêmes ingrédients, y compris les armoires, les comptoirs et peut-être même les appareils électroménagers. Vous souhaitez installer un petit évier ? Ajoutez aussi la plomberie.

Prend de la place

« J’ai constaté que toutes les maisons ne disposaient pas de l’espace nécessaire pour ajouter un office sans avoir à sacrifier d’autres espaces importants », explique M. Shaffer. « Dans les petites maisons où l’on ne se réunit pas souvent et où l’on n’a pas de famille, le garde-manger peut s’avérer inutile et ne pas justifier son coût et l’espace qu’il occupe. En résumé, il faut que votre mode de vie soit cohérent.