14 articles de cuisine que vous devriez toujours acheter d’occasion

Comme le dit le vieil adage, la

cuisine

est le cœur de la maison, alors la remplir d’articles qui ont un peu d’âme est une évidence. Laissez tomber les grandes surfaces et

lisez les magasins d’occasion et d’antiquités

pour donner de la personnalité à votre cuisine. Vous y trouverez certainement des trésors, petits et grands, qui auront un impact important sur votre espace de travail. Des fripiers du Sud, des chefs et d’autres experts partagent les articles de cuisine que vous devriez presque toujours acheter d’occasion.  ;

Couverts  ;

Les gens du Sud adorent

mettre la table

, alors gardez la tête sur les épaules pour trouver de beaux couverts. Eddie Barrett, chef exécutif du

BeetleCat

à Atlanta, se dit particulièrement inspiré par les cuillères vintage que l’on trouve dans les magasins d’occasion : « J’aime les utiliser pour dresser les assiettes, mais j’aime aussi m’en servir comme élément de décor pour les dîners privés. » Comme toujours, il conseille de vérifier qu’il n’y a pas de fissures ou de déformations, mais d’essayer de ne pas s’inquiéter. « Il y a forcément des imperfections s’ils sont vraiment vintage, mais cela les rend encore plus uniques ! »  ;

Batteurs stationnaires

Si vous avez envie d’un batteur sur socle, John Castellucci, du restaurant

Cooks & ; Soldiers

d’Atlanta, déclare : « Les anciens batteurs KitchenAid et Hobart sont très bien fabriqués et durent éternellement. Je les inspecterais minutieusement pour vérifier qu’ils ne sont pas rouillés. »  ;

Plateaux détaillés

Mélangez et assortissez les pièces de service pour obtenir un look collectionné. M. Castellucci explique qu’il aime parcourir les magasins d’antiquités à la recherche de formes et de matériaux uniques. « Les grands plateaux en laiton sont parfaits pour servir les plats partagés. J’ai trouvé de grands plateaux dans des magasins d’antiquités qui donnent de l’éclat à un paysage de table.

Fonte assaisonnée  ;

La fonte

est la quintessence des articles de cuisine d’occasion. Après tout, ces années et ces années de cuisine ne font qu’améliorer le goût des aliments – c’est du moins ce que dit grand-mère. Abby Thaxton, copropriétaire de

The Lucky Rabbit

, une

expansive boutique vintage

à Hattiesburg, dans le Mississippi, est d’accord : « Ils sont souvent pré-assaisonnés et prêts à être cuisinés immédiatement », dit-elle. Un rinçage rapide, et vous êtes prêt à mijoter.  ;

Roasters récupérés  ;

M. Thaxton suggère également de garder l’œil ouvert sur les torréfacteurs en magnalite. Ces super-héros de la cuisine sont réputés pour leur capacité à distribuer et à conserver la chaleur de manière homogène, et un modèle contemporain peut coûter plusieurs centaines d’euros. Optez plutôt pour une version ancienne. « Ils sont construits de manière beaucoup plus solide et plus performante que les nouvelles versions, ce qui vous permet d’obtenir une qualité durable », dit-elle.  ;

Pyrex  ;

Pyrex

sera toujours le bien le plus précieux d’un chef cuisinier. Ces pièces en verre sont produites depuis plus de 100 ans, et nous savons donc qu’elles sont là pour durer. Aujourd’hui, Pyrex peut se vendre à un prix assez élevé. En fait, lors d’une récente vente de biens immobiliers, j’ai trouvé un joli ensemble de 3 pièces d’ustensiles de cuisson rectangulaires pour 195 dollars. Malgré cela, quelqu’un l’a acheté à la pelle. « Les pièces en pyrex ne sont pas seulement mignonnes, elles sont aussi impossibles à trouver sur le marché actuel, alors quand vous trouvez une pièce, vous devez la saisir immédiatement », dit Thaxton. « Nous cherchons partout pour garder notre bus Pyrex en stock car ces pièces vintage sont parmi nos articles les plus populaires. »  ;

Patterned China

Il n’y a rien de tel que de dresser une table avec un magnifique

ensemble de porcelaine

, et il y a beaucoup d’ensembles d’occasion à trouver. « Les ensembles de porcelaine d’occasion sont une véritable aubaine », affirme M. Thaxton. « Vous pouvez mélanger et assortir les couleurs pour créer votre propre service personnalisé sans vous ruiner. Ainsi, l’occasion n’est pas seulement acceptable, c’est une façon de célébrer votre originalité et votre style. »

Qualité cuivre

Outre leur beauté, les

poêles en cuivre

sont souvent considérées comme la crème de la crème pour les cuisiniers amateurs. Emily Mabe, propriétaire d’un magasin d’antiquités en ligne et ancienne expatriée,

Willow and Pearls

à Spanish Fort, en Alabama, explique que la recherche de cuivre en France a été l’une de ses activités préférées. « Je m’assure toujours que le cuivre n’est pas fin ou qu’il ne s’use pas. Les poêles à frire, les emporte-pièces et les moules intéressent particulièrement Emily. Il est particulièrement important de rechercher des pièces portant la mention « Fabriqué en France » », précise-t-elle. Le cuivre ancien et français est connu pour être plus épais dans sa construction.

Grès

Mabe est également une adepte de la recherche de grès : « Mes articles préférés sont les grands bols à mélanger. Ils sont parfaits pour tout, des pâtisseries maison aux grandes salades ». En outre, les moules en grès, en particulier les moules à pain, sont de véritables œuvres d’art. « Les motifs créent souvent de belles impressions sur les recettes finies ». Les grands objets en grès, comme beaucoup de ces trouvailles de seconde main, rappellent une époque révolue. « Les grands bols datent d’une époque où la plupart des gens faisaient leur propre pain tous les jours. Ils sont assaisonnés et ont orné les tables de ceux qui, comme moi, trouvaient du plaisir à cuisiner et à faire des gâteaux », explique Mabe.  ;

Linge de maison

Ce n’est pas un secret que nous aimons, apprécions et utilisons le

linge de table

. Chelsea Nelson de

Bright Girl Market

à Marietta, en Géorgie, déclare : « J’ai des tiroirs remplis de serviettes, de nappes et d’essuie-tout vintage. » Non seulement ces articles sont hautement collectionnables, mais ils sont également de grande qualité, avec une infinité de couleurs et de motifs.

Tupperware

Tupperware

est en train de vivre sa renaissance. Son nom est apparu dans la série d’Amazon

The Marvelous Mrs. Maisel

, mais les grandes surfaces le vendent également. « On peut encore trouver des Tupperware vintage des années 1960 et 1970 dans les ventes immobilières », explique M. Nelson. Même s’il manque parfois des couvercles ou que les ensembles ne sont pas complets, ils sont amusants à exposer et sont toujours utiles. Les collectionneurs sont souvent à la recherche de cuillères à mesurer, de tasses à mesurer et de l’insaisissable conservateur de cornichons, également connu sous le nom de  »

Pick-A-Deli®

« .

Bocaux à biscuits

Pourquoi conserver vos

cookies

fraîchement cuits ailleurs que dans une boîte à biscuits d’occasion ? Mais il y a aussi d’autres utilisations possibles. Nelson utilise les siens pour les collections d’emporte-pièces, les paillettes, les épices et d’autres ingrédients nécessaires à la pâtisserie.

Verrerie

La verrerie, même dépareillée, est un excellent achat d’occasion. Si vous pouvez trouver des pièces colorées, c’est encore mieux, car elles étaient autrefois considérées comme moins désirables que leurs homologues en cristal clair. « La verrerie colorée offre de belles teintes et se décline en un éventail de formes et de motifs intéressants », explique Beth Hubrich de

Mary and Wilma

à Birmingham, en Alabama. « De plus, il se marie bien avec les verres en cristal. Je ne me fais pas trop d’illusions sur le fait qu’un verre à jus de fruit est fait pour le jus de fruit. Je bois souvent un verre de vin dans les verres à jus vert de ma grand-mère, ce qu’elle trouverait probablement très drôle aujourd’hui. »

Livres de cuisine vintage  ;

En tant que chineuse avide, je m’arrête toujours pour

livres de cuisine vintage

. Les éditions de la Junior League sont mes préférées, et j’ai tendance à rechercher des versions qui représentent soit des endroits où j’ai été, soit des endroits où j’aspire à aller. Quelques-unes de mes préférées sont

A Taste of Aloha

par la Junior League Hawaii,

Palm Beach Entertains

par la Junior League of Palm Beach qui a l’introduction historique la plus fascinante, et Tea

Time at the Masters

par la Junior League of Augusta. Ce livre particulier a plusieurs suites, dont

Second Round

et

Par 3

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