Les 5 meilleurs grils au propane, selon nos tests

L’essentiel

Si vous recherchez un grand gril au propane qui offre une puissance fiable et beaucoup d’espace de préparation, nous recommandons le

Weber Genesis E-325S Gas Grill

parce qu’il possède deux tablettes latérales pour ranger les plateaux, les instruments et les aliments en attente de cuisson ; 39 000 BTU ; et une surface de cuisson enviable de 641 pouces carrés ;

Si vous voulez une option plus économique qui ne lésine pas sur la polyvalence et le design, choisissez le

Monument Grills Mesa 300 3-Burner Propane Gas Grill

. Sa grande surface de cuisson, ses commandes à DEL et son couvercle en verre Clearview offrent de bonnes performances, et la puissance BTU n’est qu’à 3 000 BTU de notre meilleur choix.  ;

Notre processus de test

Nous avons rassemblé huit des meilleurs grils au propane et les avons soumis à une série de tests chez nous. Nous avons évalué la facilité d’assemblage et d’utilisation, fait griller 16 types d’aliments différents sur une période de trois semaines, relevé les points chauds et froids, évalué les différentes caractéristiques, puis nettoyé les grilles afin d’observer la facilité de nettoyage.

Nous avons assemblé chaque gril en suivant les instructions du fabricant, en notant le temps de montage et la facilité de branchement du propane. Nous avons grillé des escalopes de poulet, des brochettes de poulet avec des légumes, des cuisses de poulet désossées, des steaks, du maïs, des courgettes, des pommes de terre, des hamburgers de dinde, des hamburgers de bœuf, des hot-dogs, des côtelettes de porc, des légumes, du poisson, des crevettes, des oignons et des hamburgers aux haricots noirs, en notant les points chauds et froids, la qualité de la cuisson et si les aliments restaient coincés ou glissaient à travers les grilles.  ;

Nous avons observé et documenté l’attention portée à la conception, si le gril semblait robuste et bien construit, et s’il était facile à nettoyer une fois les grillades terminées. Pour les tests de performance, nous avons évalué la distribution de la chaleur, la régulation de la température et l’adhérence des aliments aux grilles. Nous avons également examiné la maniabilité et, pour les grils portables, la facilité avec laquelle il était possible de les charger dans une voiture et de les transporter.

Enfin, nous avons soigneusement nettoyé chaque gril conformément aux instructions du fabricant. Nous avons examiné la facilité de nettoyage des grilles après utilisation. Au final, nous avons pris toutes les données et évalué la valeur de chaque barbecue au propane. Nous sommes en train de tester à long terme tous les grils de notre liste et nous mettrons à jour cette évaluation avec de nouvelles informations au fur et à mesure que nous les aurons.  ;

Conseils pour choisir le bon gril au propane

Zone de cuisson

Dayanandan préfère un gril spacieux afin de pouvoir varier les niveaux de chaleur. « Il faut que le gril soit puissant pour pouvoir l’utiliser en cas de besoin, mais il faut aussi avoir la possibilité d’avoir plusieurs températures différentes pour différents produits. Certains produits nécessitent une saisie rapide puis une cuisson lente », explique-t-il. La sagesse populaire veut que l’on alloue une surface de cuisson de 70 à 100 pouces carrés par personne ;

La dimension globale de la zone de cuisson d’un gril est importante, mais un autre facteur à prendre en compte est le nombre de brûleurs. Si vous disposez de plusieurs brûleurs, vous pouvez créer différentes zones de température, ce qui permet la cuisson indirecte et la préparation simultanée d’autres aliments.

En ce qui concerne la puissance, le rendement calorifique est mesuré en British Thermal Units (BTU). En général, les petits grils ont une puissance en BTU plus faible, car ils ont moins de brûleurs. Selon Mooney, « vous voulez suffisamment de BTU pour saisir correctement vos protéines et générer assez de chaleur pour cuire tout ce qui figure au menu de votre jardin. Cela est utile, que vous mainteniez le gril à une température basse pour une cuisson lente et basse ou que vous saisissiez à vif un steak pour obtenir les marques de gril dignes d’un restaurant » ;

Mais ne vous concentrez pas uniquement sur la recherche d’une valeur BTU élevée. Examinez également la plage de température globale et la capacité de rétention de la chaleur. N’oubliez pas qu’une valeur BTU plus élevée signifie plus de propane et donc un coût plus élevé.

Caractéristiques

Il existe une myriade de caractéristiques pour les grils à gaz afin de faciliter le déplacement de votre gril, de vous assurer que vous grillez à la température optimale et même de créer différentes zones de chaleur pour différents aliments. Les grilles extensibles, comme celles de notre premier choix, le

Weber Genesis E-325S Gas Grill

, permettent de cuisiner simultanément plusieurs aliments.

Les tables de préparation, comme celles que l’on trouve sur nos premiers choix et nos choix budgétaires, offrent une plus grande surface de travail et réduisent les déplacements vers la cuisine. Les pieds escamotables, les grands meubles de rangement et les étagères rabattables rendent le stockage plus économique.

Dayanandan, qui se définit lui-même comme un amateur de gadgets, souhaite disposer de toutes les commodités pour pouvoir se concentrer sur la cuisson au gril. Il apprécie les boîtes à fumée, les brûleurs pour les casseroles de sauces, « …et la possibilité de placer un plateau français sur une section pour éviter la chaleur directe. » Il aime également utiliser sa

poêle en fonte pour les grillades

.  ;

Et si votre été est rempli de camping, de sorties à la plage et de pique-niques, la portabilité est essentielle. Notre choix pour le meilleur gril au propane portable, le

Weber Traveler

, se plie pour atteindre la taille d’une petite valise facile à ranger dans votre coffre.

Entretien

Rien ne gâche une belle soirée de grillades que d’ouvrir le couvercle pour découvrir des grilles sales et collantes. Comme le conseille M. Mooney, l’entretien du gril est essentiel pour préserver votre investissement. « Nettoyez votre barbecue après chaque utilisation. J’allume toujours le gril à haute température et je ferme le couvercle pour brûler les restes d’aliments ou de protéines sur la surface du gril. Ensuite, je la frotte avec une brosse à grillades avant de la refermer. J’assaisonne également mon gril régulièrement. Lorsqu’il refroidit, je l’enduis d’un spray pour poêle afin qu’il reste antiadhésif lors de la prochaine utilisation ».

Vous pouvez également essayer notre astuce éprouvée de

nettoyer votre gril avec un oignon

, méthode peu coûteuse qui confère des propriétés antibactériennes assainissantes à son jus naturel. Stephens rappelle que « …le nettoyage des restes d’huile, de graisse ou d’autres débris prolongera la durée de vie de votre gril ». Il garde son gril dans le garage, mais si vous n’avez pas le luxe de le garder à l’abri des intempéries, vous aurez besoin d’une housse pour gril.  ;

D’autres grils au propane à considérer  ;

Char-Broil Pro-Series 3-Burner Grill

: Ce gril au propane a obtenu de bonnes notes pour sa température facilement réglable, la grille de repos au-dessus des grilles où vous pouvez laisser reposer vos aliments ou continuer à cuire à la chaleur, et sa construction robuste. Malgré son poids élevé, il a été relativement facile à déplacer grâce à ses roulettes. Les tables latérales ont servi de poignées utiles pour guider le gril et les grilles en fonte revêtues de porcelaine ont bien conservé la chaleur et se sont nettoyées facilement. Le seul problème que nous avons rencontré avec ce gril est que la partie centrale était toujours environ 25 % plus chaude que le reste de la surface de cuisson, ce qui nécessitait une rotation plus fréquente des aliments. Nous avons également trouvé qu’il était un peu cher pour ce qu’il offre, mais dans l’ensemble, nous avons estimé qu’il s’agissait d’un bon rapport qualité-prix compte tenu de sa facilité d’utilisation, de ses performances dans tous les tests et de sa facilité de nettoyage.

Questions et réponses

Les barbecues au propane sont-ils meilleurs que les barbecues au charbon de bois ?

Nous avons examiné les différences entre le charbon de bois et le propane, et nous avons trouvé des avantages et des inconvénients aux deux. Si le budget est votre principale préoccupation, un barbecue au charbon de bois l’emporte à tous les coups, mais si vous souhaitez une cuisson rapide et un nettoyage facile, les barbecues à gaz sont le choix le plus évident. Selon Mooney, les barbecues à gaz offrent également une chaleur plus homogène ;

À l’inverse, les grils à charbon de bois sont beaucoup plus chauds et permettent d’obtenir une cuisson basse et lente, ce qui donne une saveur plus profonde. Dayanandan rétorque : « Certains disent que la flamme du charbon de bois donne un goût différent à la viande que vous cuisinez, mais je ne suis pas convaincu. Avec les bonnes marinades et les bons glaçages, vous avez déjà décidé des saveurs que vous voulez et je ne voudrais pas les changer. Et en tant que chef cuisinier qui aime vraiment travailler proprement, le propane plutôt que le charbon de bois me convient probablement mieux – c’est plus facile à nettoyer ».

Une marque de gril à gaz est-elle meilleure que toutes les autres ?

Si l’on regarde notre liste, Weber est le grand gagnant – l’un de nos experts possède même notre premier choix pour un usage domestique. Nos choix pour le budget et les débutants proviennent de marques fiables et respectées, donc tout dépend des caractéristiques que vous recherchez et de votre budget.

Quel est le type de barbecue au propane le plus facile à nettoyer ?

Les barbecues à gaz dont les grilles sont amovibles et qui n’ont pas de recoins difficiles à atteindre sont les plus faciles à nettoyer. Outre la construction, le matériau des grilles est important. L’acier inoxydable est léger et se nettoie facilement. La fonte revêtue de porcelaine pèse plus lourd, mais se nettoie facilement. Les deux matériaux sont résistants à la rouille et à la corrosion, ce qui facilite leur entretien.

Quelle est la durée de vie des grils au propane ?

Il n’y a pas de règle absolue concernant la longévité d’un gril à gaz, mais avec un entretien adéquat, comme un nettoyage après chaque utilisation et une protection contre les éléments, un gril à propane de qualité devrait durer une dizaine d’années ou plus. Weber y croit tellement que tous ses grils de cette liste, à l’exception du Traveler portable, bénéficient d’une

garantie de plus de 10 ans en dehors de l’usure normale

.

Pourquoi faire confiance à Southern Living

Carrie Honaker

est une rédactrice spécialisée dans l’alimentation et les voyages qui aime les marques de gril sur son steak et les salades de romaine grillées et fumantes. En tant que restauratrice et cuisinière à domicile passionnée, elle a saisi et fumé des centaines d’ingrédients – elle connaît l’importance d’un bon gril pour garantir une saveur optimale et une température de cuisson idéale. Pour établir cette liste, nous avons testé huit des meilleurs grils au propane pendant trois semaines, en les évaluant en fonction de leur conception, de leur facilité d’utilisation, de leurs performances et de leur valeur. Carrie a passé des heures à rechercher les éléments à prendre en compte lors de l’achat de grills au propane, notamment la surface de cuisson, la puissance de sortie, la facilité de nettoyage et les fonctions disponibles. Pour obtenir des conseils d’experts sur ce qu’il faut rechercher dans les grils au propane, elle s’est adressée à

Brian Mooney

, chef exécutif du Tre Luna Bar and Kitchen, ainsi qu’à Mark Dayanandan, chef exécutif du

The Driskill Grill

, et à Adam Stephens, chef exécutif du

The Hope Farm

.