Tarte à la menthe

Cette tarte à la menthe est le dessert idéal pour les fêtes. La menthe poivrée et le chocolat forment toujours un duo festif pendant les fêtes de fin d’année, et les recettes qui mettent en valeur cette combinaison de saveurs ne manquent pas, qu’il s’agisse de gâteaux, de biscuits sandwichs, de blondies, de truffes ou d’autres encore.

Cette tarte délicieusement fraîche peut être ajoutée à votre boîte à recettes et à votre

dessert de Noël

. Composée d’une croûte de gaufrettes au chocolat de quatre ingrédients et d’une garniture crémeuse à la menthe poivrée, elle capture le meilleur de la saison avec peu d’efforts et de temps de préparation. La garniture ne nécessite que six ingrédients, et l’ajout de crème fouettée dans la pâte crée une texture extra moelleuse. Si la croûte doit être brièvement précuite, le reste de la préparation n’a besoin que d’être congelé avant d’être servi.

Apprenez à préparer une tarte à la menthe. Les bonbons écrasés à la menthe apportent une jolie touche finale à la tarte, et vous pouvez omettre le colorant alimentaire rouge, si vous le souhaitez.

Ingrédients de la tarte à la menthe

Moins de 10 ingrédients sont nécessaires pour préparer cette tarte festive. L’extrait de menthe poivrée et les bonbons écrasés offrent une explosion de saveur de menthe poivrée qui se marie parfaitement avec la croûte de biscuits au chocolat. Pour préparer cette tarte, vous aurez besoin de.. :

Pour la croûte :

• 
  
  Biscuits gaufrés au chocolat
  
  :
  
  Pour une base chocolatée pour la tarte. Peut être remplacé par n’importe quel biscuit croustillant préféré, qu’il soit acheté dans le commerce ou fait maison.
• 
  Le beurre non salé :
  
  Lie et ajoute de la richesse à la croûte.
• 
  Sucre granulé :
  
  Sucre la croûte.
• 
  Sel casher:
  
  Rehausse et équilibre la saveur de la croûte.

Pour la garniture :

• 
  Fromage frais :
  
  Pour une garniture épaisse et riche avec une texture crémeuse.
• 
  Crème de guimauve :
  
  Sucre et ajoute une saveur nostalgique et une texture moelleuse à la garniture.
• 
  Extrait de menthe poivrée:
  
  Pour une touche de saveur de menthe poivrée.
• 
  Crème fleurette :
  
  Fouettée pour alléger la garniture.
• 
  Sucre granulé :
  
  Sucre la crème fouettée.
• 
  Colorant alimentaire rouge :
  
  Pour donner à la tarte une teinte rose classique de menthe poivrée.
  
  

Pour la garniture :

• 
  Bonbons durs à la menthe écrasés:
  
  Pour le croquant, l’élégance et pour ajouter une saveur supplémentaire à la menthe.

Comment faire une tarte à la menthe

La croûte au chocolat se prépare facilement au robot, il ne reste plus qu’à fouetter le fromage à la crème et la crème de guimauve, et à incorporer la crème fouettée sucrée avant d’assembler la tarte. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez la croûte :
  
  Préchauffer le four à 350°F. Passer les gaufrettes au chocolat au robot culinaire jusqu’à ce qu’elles soient finement moulues. Incorporer le beurre, le sucre et le sel. Presser au fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9 pouces. Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu’à ce que la pâte soit ferme, environ 10 minutes. Laisser refroidir complètement.
• 
  Étape 2. Préparez la garniture :
  
  Battre le fromage à la crème et la crème de guimauve jusqu’à ce qu’ils soient lisses. Incorporer l’extrait de menthe poivrée en battant ; mettre de côté. Dans un autre bol, fouetter la crème, le sucre et le colorant alimentaire pour obtenir des pics fermes. Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange de fromage à la crème jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
• 
  Étape 3. Assemblez la tarte :
  

Variations pour la tarte à la menthe

Si vous souhaitez changer la présentation ou la saveur de cette tarte, voici quelques idées de variations pour vous aider à démarrer :

• 
  La croûte :
  
  Toute
  
  pâte à biscuits croustillante
  
  que vous préférez conviendra parfaitement à cette tarte, qu’il s’agisse d’une pâte à biscuits au gingembre ou d’une pâte à biscuits graham, et bien d’autres encore.
• 
  Alimentation de la garniture:
  
  Si vous ne trouvez pas d’extrait de menthe poivrée, ajoutez des sucres d’orge écrasés à la garniture pour une touche de saveur de menthe poivrée.
• 
  Touche chocolatée supplémentaire:
  
  Ajoutez une couche de ganache au chocolat sous la garniture à la menthe et recouvrez la tarte de boucles de chocolat, de copeaux de chocolat ou de morceaux d’écorce de menthe. Vous pouvez utiliser du chocolat blanc, au lait ou noir pour préparer la
  
  ganache
  
  , selon vos préférences.
• 
  Coloration :
  
  Vous pouvez choisir de ne pas utiliser de colorant alimentaire dans cette tarte, si vous préférez, ou utiliser un
  
  détachant alimentaire naturel
  
  à la place.
• 
  Garnitures :
  
  Coiffez la tarte de cannes de bonbons écrasées, de pépites de chocolat, d’Oreos écrasés, de morceaux d’écorce de menthe poivrée, de copeaux de chocolat, de bonbons ou de paillettes de Noël, d’un filet de chocolat fondu et/ou de rosettes de crème fouettée à la vanille pour donner une touche finale à la tarte.
• 
  Ajouts:
  
  Ajouter de la crème de menthe à la garniture pour une touche adulte, une couche de Nutella sous la garniture à la menthe, des flocons de noix de coco pour un contraste de texture, ou tout autre ajout désiré.

Puis-je préparer la tarte à la menthe à l’avance ?

Comme cette tarte à la menthe est servie congelée, elle peut être préparée longtemps à l’avance. Assembler comme indiqué, en omettant la garniture de bonbons écrasés. Envelopper hermétiquement et congeler jusqu’à deux mois. Garnir fraîchement avant de servir pour une présentation plus fraîche.

Décongelez les restes de la même façon, en les congelant jusqu’à deux mois à partir du moment où ils ont été assemblés et en les emballant hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation et pour protéger la tarte des odeurs de congélation.

D’autres recettes de desserts festifs à la menthe que vous adorerez

Qu’elle soit mélangée à des bonbons, des biscuits, des barres de dessert, des gâteaux ou des glaçages, la menthe poivrée ajoute toujours une touche de magie des fêtes à votre table de dessert :

• 
  L’écorce de menthe poivrée
  
• 
  Bonbons à la menthe
  
• 
  Biscuits sandwichs au chocolat noir et à la menthe sans cuisson
  
• 
  Bonbons au chocolat blanc et à la menthe
  
• 
  Pâtés à la menthe faits maison
  
• 
  Gâteau à la menthe avec glaçage en sept minutes
  
• 
  Barres chocolat-menthe poivrée
  
• 
  Divinité à la menthe
  
• 
  Gâteau au fromage à la menthe
  
• 
  Gâteau au chocolat et à la menthe
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.