Glaçage au fromage à la crème

Riche, crémeux et d’une saveur acidulée et sucrée, le glaçage au fromage à la crème est une garniture indulgente qui peut rehausser les petits pains sucrés,

pains

,

cupcakes

, les gâteaux, et bien plus encore. Réalisée en 10 minutes environ avec seulement cinq ingrédients, cette recette est à garder à portée de main comme votre

récupérateur de glaçage

.

Nous adorons garnir nos délicieux

pains à la cannelle faits maison

de cette garniture sucrée et gluante. C’est la friandise idéale pour les matins de fête, ou chaque fois que vous avez envie de commencer votre journée par quelque chose de sucré.  ;

Apprenez à préparer un glaçage au fromage frais et gardez la recette à portée de main. Vous trouverez de nombreuses raisons de l’utiliser.

Quelle est la différence entre le glaçage et le givrage ?

Bien que les mots

frosting

et

icing

soient souvent utilisés de manière interchangeable, il peut y avoir des différences subtiles entre les deux :

Le glaçage est généralement épais et moelleux, et comprend souvent du beurre et du sucre en poudre dans le mélange pour une consistance solide qui est parfaite pour étaler sur les gâteaux et les cupcakes en tourbillons décoratifs.

Le glaçage est plus fin et plus brillant, et sa consistance peut être ajustée pour en faire un glaçage léger ou une bruine plus épaisse.

Ingrédients pour le glaçage au fromage à la crème

Cinq ingrédients suffisent pour préparer cette garniture acidulée et sucrée. Pour préparer le glaçage au fromage frais, vous aurez besoin de :

• 
  Fromage à la crème :
  
  Donne au glaçage une saveur acidulée et une texture crémeuse. Optez pour du fromage à la crème entier pour une texture plus crémeuse.
• 
  beurre:
  
  Pour une richesse de beurre. Si vous utilisez du beurre non salé, ajoutez une pincée de sel au glaçage pour équilibrer sa douceur.
• 
  Sucre en poudre :
  
  Sucre et épaissit le glaçage.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur à la saveur.
• 
  Lait :
  
  Mince le glaçage pour une consistance lisse.

Comment préparer un glaçage au fromage à la crème

Ce glaçage se prépare en moins de 10 minutes et constitue la garniture parfaite pour les petits pains sucrés, les pains, les gâteaux et bien d’autres choses encore. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Mélanger le fromage à la crème et le beurre :
  
  Battre le beurre et le fromage à la crème.
• 
  Data-dl-uid= »73″>Étape 2. Ajouter le sucre en poudre, la vanille et le lait :
  
  Intégrer le sucre en poudre. Ajouter la vanille et 1 cuillère à soupe de lait, en battant pour combiner. Ajouter le reste du lait pour obtenir la consistance souhaitée.

Comment puis-je ajuster la consistance du glaçage au fromage à la crème ?

Selon l’application, vous pouvez ajuster la consistance du glaçage au fromage frais pour le rendre plus épais et plus facile à tartiner, ou pour en faire un enduit ou un glaçage plus fin. Il vous suffit d’ajouter plus ou moins de lait pour obtenir la consistance idéale que vous recherchez.

Vous avez ajouté trop de lait ? Vous pouvez refroidir le glaçage pour qu’il épaississe naturellement, ou ajuster la consistance en ajoutant du sucre en poudre.

Variations du glaçage au fromage à la crème

En fonction de l’utilisation, il se peut que vous recherchiez plus de complexité dans votre glaçage. Mélangez les saveurs avec quelques ajouts simples :

• 
  Arus :
  
  Insérez des zestes pour donner un coup de fouet aux agrumes, ou remplacez le lait par du jus de citron pour un ajout acidulé.
• 
  Extraits :
  
  Insérez ou ajoutez des extraits d’amande, de citron, d’érable ou autres pour une saveur plus nuancée.
• 
  Data-dl-uid= »80″>Coloration:
  
  Teintez le glaçage avec des colorants alimentaires pour l’adapter à toutes les occasions. Optez pour le colorant en gel pour obtenir la couleur la plus vibrante sans amincir la consistance du glaçage.
• 
  Épicez :
  
  Ajouter un soupçon de cannelle, de gingembre, de noix de muscade, de cardamome ou d’autres épices moulues.
• 
  Confiture:
  
  Mélangez des confitures de framboises sans pépins ou d’autres fruits pour donner un coup de fouet fruité.

Puis-je préparer le glaçage au fromage à la crème à l’avance ?

Le glaçage au fromage à la crème peut être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant quatre jours maximum. Au-delà, la saveur ou la texture peut commencer à changer. Laissez-le ramollir à température ambiante avant de l’utiliser comme vous le souhaitez.

Façons d’utiliser le glaçage au fromage à la crème

Les utilisations de ce type de glaçage rapide sont infinies. Avec le goût légèrement piquant du fromage frais dans le mélange, ce glaçage peut parfaitement équilibrer une variété de produits, qu’ils soient servis au petit déjeuner ou au dessert.

Étalez ce glaçage au fromage à la crème sur des gâteaux à pain, des petits pains sucrés, des pâtisseries et, bien sûr, des

rouleaux à la cannelle

classiques. Au dessert, il accompagne à merveille le

Banana Layer Cake

,

Pumpkin-Spice Bundt

, et d’autres types de gâteaux et de cupcakes. Vous pouvez également l’étaler sur des biscuits, des brownies et d’autres types de barres de desserts pour une finition sucrée.

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Ces glaçages rapides ornent les gâteaux en feuilles, les gâteaux à étages, les gâteaux Bundt et les biscuits pour une garniture décadente prête en quelques minutes :

• 
  Glaçage royal facile
  
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  Glaçage au caramel
  
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  Glaçage au caramel
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.