Fromage Pimiento de base

Il existe d’innombrables points de vue sur la

perfection du fromage pimiento

: Il peut s’agir d’une version lisse et tartinable insérée entre deux tranches de pain blanc. Elle peut être épaisse, relevée de sauce piquante et de poivre de Cayenne, et farcie dans des bâtonnets de céleri. Il peut être préparé avec un supplément de mayonnaise pour garnir des biscuits crémeux. La liste est encore longue.

Comment préparer le meilleur fromage pimiento du Sud

Nous avons découvert que, mis à part les

ingrédients fondamentaux

(fromage, pimientos et mayo), le meilleur fromage pimiento est celui que vous avez mangé dans votre enfance.

Quelle que soit la manière dont vous le dégustez, deux choses sont essentielles : Premièrement, râpez le fromage à la main – certains finement, d’autres grossièrement – pour obtenir la meilleure texture. Un robot ménager fera l’affaire, mais ne trichez pas avec les fromages râpés.

Deuxièmement, choisissez des pimientos en bocal coupés en dés et non en tranches.

Et bien que cela ne fasse pas partie de nos conseils officiels pour obtenir le meilleur fromage pimiento, nous pensons également que la mayo que vous utilisez est essentielle. Pour en savoir plus, cliquez ci-dessous.

De quoi est fait le fromage pimiento ?

Le fromage pimiento classique se compose de trois ingrédients seulement : du

Cheddar râpé

, de la

mayonnaise

et des

pimientos

.

Ce que vous ferez de votre fromage pimiento à partir de là dépendra de vous et probablement des personnes qui vous ont élevé.

Les variantes du fromage pimiento comprennent des ingrédients tels que de l’oignon râpé (cette recette en contient), de la sauce Worcestershire, du fromage frais, du jalapeño, de l’ail en poudre, de l’oignon en poudre, du cumin, du poivre de Cayenne, de l’ail émincé, voire des cornichons.

Fromage Cheddar

Le choix des Cheddars vous appartient. Certains préfèrent une seule variété ou une combinaison de deux. Dans cette recette, nous utilisons à la fois du Cheddar classique pointu et du Cheddar extra-pointu parce que nous aimons la double couche de saveur du fromage.

Quoi qu’il en soit, n’achetez pas de cheddar râpé. Ce fromage est trop sec et trop friable pour donner un fromage pimiento tartinable. Râpez le fromage vous-même, à la main ou à l’aide d’un robot.

Mayonnaise

Vous savez déjà ce que nous allons dire –

Duke’s or bust

. Oui, vous pouvez en théorie utiliser n’importe quelle mayonnaise pour le fromage pimiento, mais les gens du Sud savent que c’est Duke’s ou Duke’s. Rien d’autre n’égale la saveur. Rien d’autre ne correspond à sa saveur.

Piments pimiento

Vous trouverez très probablement des pimientos coupés en dés dans un petit pot à l’épicerie. Ils peuvent également être étiquetés comme des poivrons cerises. Si vous les trouvez frais, veillez à les couper en dés et non en lanières.

Les piments sont-ils piquants ?

Non, les piments (ou pimiento) sont de petits poivrons ronds plus doux que les poivrons. Ils sont doux et aromatiques, et non piquants et épicés.

Quel est le goût du fromage pimiento ?

Le fromage pimiento est un fromage à tartiner piquant et crémeux. Le cheddar constitue la base de la saveur. Les piments Pimiento ajoutent un soupçon de piment doux sans aucune chaleur. La mayonnaise combine le tout dans une pâte à tartiner ou une trempette à la cuillère.

Comment faire du fromage pimiento

La recette complète se trouve ci-dessous, mais il n’y a rien de plus facile que de faire son propre fromage pimiento.

Étape 1. Mélangez les ingrédients.

Tout d’abord, ajoutez la mayo, le fromage cheddar et les piments dans un bol. Pour cette recette, vous ajouterez également de l’oignon, du Worcestershire et du poivre de Cayenne, mais vous pouvez expérimenter et ajouter ce que vous pensez aimer.

Étape 2. Remuez.

A l’aide d’une grande spatule, mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien combinés. Certaines personnes aiment prendre un batteur à main et fouetter rapidement les ingrédients. Cela rend le fromage pimiento légèrement plus facile à tartiner. À vous de voir.

How To Serve Pimiento Cheese

Dans le Sud, nous mangeons le pimento de toutes les façons possibles : sur des crackers, entre deux tranches de pain blanc, dans des branches de céleri, sur des crostini ou sur des tranches de légumes.

Nous n’hésitons pas non plus à ajouter du fromage pimiento aux aliments pour les rendre encore plus méridionaux. Essayez une boule de fromage pimiento sur votre hamburger, votre sandwich au poulet grillé, votre sandwich au fromage grillé ou votre omelette.

Incorporez du fromage pimiento dans des œufs brouillés, des macaronis au fromage ou même du chili.

Comment conserver le fromage pimiento

Une fois que vous avez mélangé le fromage pimiento, mettez-le à la cuillère dans un récipient hermétique ou couvrez le bol de mélange avec du film alimentaire. Placez ensuite le bol au réfrigérateur.

Le fromage pimiento se conserve jusqu’à une semaine au réfrigérateur, à condition que vous puissiez éviter d’en manger à la cuillère chaque fois que vous passez devant la cuisine.