La vraie raison pour laquelle Chick-Fil-A est fermé le dimanche

Presque tous les restaurants et détaillants de produits alimentaires ont leurs propres manuels et meilleures pratiques pour enseigner aux membres de l’équipe comment s’habiller, la meilleure façon de préparer chaque plat du menu, ce qu’il faut dire et ne pas dire, et parfois même un

lingo secret pour optimiser la rapidité de la commande

.

L’entreprise Chick-Fil-A, basée à Atlanta, a plus de coutumes que la plupart des autres. Nous avons déjà expliqué pourquoi vous

n’entendrez jamais le personnel dire « you’re welcome »

dans la chaîne de restauration rapide et révélé les secrets du personnel pour recréer leur

recette de poulet frit parfaitement croustillante

à la maison.

Aujourd’hui, nous n’avons pas pu résister à l’envie de répondre à une question que nous avons tendance à nous poser une fois tous les sept jours, en particulier lorsque les envies de crème glacée et de gaufres grillées se font sentir : Pourquoi Chick-Fil-A est-il fermé le dimanche ?

La vraie raison pour laquelle Chick-Fil-A est fermé le dimanche

Après avoir été employé dans un restaurant ouvert 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7, le fondateur de Chick-Fil-A, Truett Cathy, ne connaissait que trop bien les horaires de travail longs et fréquents. C’est pourquoi, lorsqu’il a ouvert le premier restaurant Chick-Fil-A à Hapeville, en Géorgie, en 1946, il a décidé que sa marque serait fermée le dimanche pour permettre aux employés de se reposer, de se ressourcer et de pratiquer leur culte s’ils le souhaitent, selon le site Web de la marque ;

Les horaires peuvent varier légèrement d’un endroit à l’autre, mais la plupart des établissements Chick-fil-A sont ouverts pour le petit-déjeuner de 6 h à 10 h 30 et pour le déjeuner et le dîner de 10 h 30 à 22 h du lundi au samedi. Le dimanche reste un jour de repos dans les plus de 3 000 établissements de la chaîne de restaurants de poulet. Oui, même dans les aires de repos, les aéroports, les centres commerciaux et les stades (qui connaissent souvent un afflux de visiteurs les dimanches de football).

Si les résultats financiers étaient la priorité numéro un, ils ne prendraient certainement pas la même décision. Selon

24/7 Wall Street

, Chick-Fil-A perd chaque année environ 1,2 milliard de dollars en raison de la perte d’un jour de recettes par semaine.

Mais ce n’est pas une question d’argent, explique Cathy dans son livre de 2002

Eat Mor Chikin : Inspirez plus de gens : Doing Business the Chick-fil-A Way

. « Cependant, nous n’étions pas si attachés à la réussite financière que nous étions prêts à abandonner nos principes et nos priorités. L’un des exemples les plus visibles a été notre décision de fermer le dimanche. [Mon frère Ben et moi-même avons fréquenté l’école du dimanche et l’église toute notre vie, et nous n’allions pas arrêter juste parce que nous étions propriétaires d’un restaurant ».

M. Cathy a ajouté que ses trois enfants ont fait le serment de garder les restaurants Chick-Fil-A fermés le dimanche « bien après que je sois parti ». Je crois que Dieu honore notre décision et nous offre des occasions inattendues d’accomplir une plus grande œuvre pour lui en raison de notre loyauté ».

Mais il ne s’agit pas seulement de religion. Une

vidéo de Chick-Fil-A

explique : « Il ne s’agit pas d’être fermé. Il s’agit de savoir comment nous utilisons ce temps. Alors, même si nous sommes en congé aujourd’hui, nous espérons que vous pourrez être avec votre famille et vos amis. C’est l’idée qui sous-tend chaque article du dimanche : proposer des recettes, des activités et des sources d’inspiration qui pourraient vous rapprocher un peu plus ».

La directrice principale des opérations sur les talents, Jodee Morgan, a déclaré


Thrillist


en 2017 que pour les plus de 80 000 membres de l’équipe du restaurant, « ce jour de congé permet aux gens de passer du temps avec leurs amis, leur famille, de faire ce qu’ils veulent… Il s’agit vraiment de trouver un bon équilibre entre le travail et la vie privée. »

C’est le moment ou jamais de lever le pied et de prendre « mon plaisir » au pied de la lettre.