Jambalaya à l’instantané

Si vous n’avez jamais préparé de jambalaya dans une

casserole instantanée

, essayez cette recette. Notre cuisine d’essai a déclaré que notre jambalaya en pot instantané était l’un des meilleurs jambalayas qu’elle ait jamais goûté, et a été surprise par la facilité et la rapidité avec lesquelles le plat se prépare à l’aide d’un multicuiseur.

Shrimp

can go from raw to rubbery in minutes. In this recipe, they are perfectly cooked through right at the end, with the residual heat and steam of the Instant Pot. Once you’ve tried it, you’ll never go back to the regular

stovetop method

.

Learn how to make Instant Pot jambalaya, and it will be your new favorite way to make this Louisiana favorite.

L’histoire du jambalaya

Ce plat de base bien-aimé de la cuisine louisianaise peut être attribué à différentes influences, principalement espagnoles, françaises et africaines. Les colons espagnols en Louisiane ont apporté avec eux la méthode de préparation de la paella, et le nom

jambalaya

serait d’origine française, peut-être dérivé du mot

jambalaia

, qui signifie mélange ou mixtion.

L’influence africaine s’est manifestée par le biais des épices et des assaisonnements. Les Africains réduits en esclavage en Louisiane ont élaboré et cuisiné des plats comme le jambalaya, contribuant ainsi aux traditions culinaires de la région.

Les variantes, notamment le jambalaya créole aux tomates et le jambalaya cajun, qui ne contient pas de tomates, sont parmi les plus connues, mais d’autres variantes abondent.

Ingrédients pour le jambalaya en pot instantané

Saucisse fumée, cuisses de poulet, assaisonnement cajun, Sainte Trinité, crevettes, et plus encore, sont réunis pour ce concentré de saveur cuit directement dans la marmite instantanée. Pour préparer le jambalaya Instant Pot, vous aurez besoin de :

• 
  Canola oil:
  
  To sauté ingredients in the Instant Pot and prevent them from sticking.
• 
  Smoked sausage:
  
  Adds a savory, smoky richness to the jambalaya.
• 
  Boneless, skinless chicken thighs:
  
  Bulks up the dish with protein.
• 
  Cajun seasoning:
  
  Seasons the jambalaya with authentic spices and herbs.
• 
  Oignon jaune, céleri, poivrons verts et rouges:
  
  Une
  
  Trinité Sainte
  
  pour donner au jambalaya une base de saveur aromatique.
• 
  Data-dl-uid= »348″>Ail :
  
  Ajoute de la profondeur.
• 
  Data-dl-uid= »350″>Bouillon de poule :
  
  Liquide savoureux pour aider à la cuisson du riz.
• 
  Tomates en dés en conserve :
  
  Ajoute de l’acidité, de la douceur et de la couleur au plat.
• 
  Riz à grains longs non cuit :
  
  Cuit tendrement tout en s’imprégnant de la saveur des autres ingrédients.
• 
  Feuilles de laurier:
  
  Pour une légère note herbacée.
• 
  Feuilles de thym:
  
  Apporte une saveur florale et herbacée au plat.
• 
  Crevettes moyennes crues décortiquées et déveinées :
  
  Pour un ajout classique de fruits de mer. Peut être remplacé par d’autres tailles de crevettes, si nécessaire.
• 
  Paprika fumé :
  
  Ajoute une saveur fumée, de la couleur et de la profondeur.
• 
  Sel casher et poivre noir :
  
  Augmente l’ensemble des saveurs.




• 
  Persil plat frais:
  
  Ajoute une touche de fraîcheur et de couleur.
• 
  Échalotes :
  
  Pour une légère note d’oignon et une saveur fraîche et croquante qui contraste avec la richesse du plat.

Comment préparer une Jambalaya à l’instantané

Avec un nettoyage minimisé, des saveurs concentrées et un plat satisfaisant pour l’âme prêt en une fraction du temps, vous ne voudrez plus jamais faire de jambalaya sans un Instant Pot. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Cuire la saucisse fumée:
  
  Sélectionner le réglage SAUTÉ sur un multicuiseur à pression programmable. Sélectionner la température HAUTE et laisser préchauffer. Ajouter l’huile et la saucisse fumée. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer la saucisse dans une assiette.
• 
  Étape 2. Ajouter le poulet :
  
  Ajouter le poulet dans la cocotte et saupoudrer de 1/2 cuillère à café d’assaisonnement cajun. Cuire en remuant jusqu’à ce que le poulet soit doré. Transférer le poulet dans une assiette.
• 
  Étape 3. Cuire les légumes :
  
  Ajouter l’oignon, le céleri et les poivrons au cuiseur. Cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Ajouter l’ail et cuire 1 minute.
• 
  Étape 4. Ajouter les ingrédients au cuiseur :
  
  Ajouter le bouillon et racler les morceaux brunis. Ajouter les tomates, le riz, les feuilles de laurier, le thym, la saucisse, le poulet et le reste de l’assaisonnement cajun ; bien mélanger.
• 
  Étape 5. Cuire le jambalaya:
  
  Appuyer sur CANCEL sur le multicuiseur. Couvrir et verrouiller en place. Tournez la poignée de dégagement de la vapeur en position SEALING (scellement). Sélectionnez le réglage CUISSON MANUELLE/PRESSION. Sélectionnez HAUTE pression pendant 7 minutes.
• 
  Étape 6. Mélanger les crevettes avec les assaisonnements :
  
  Dans un bol, mélanger les crevettes, le paprika fumé, le sel et le poivre noir.
• 
  Data-dl-uid= »104″>Étape 7. Ajoutez les crevettes :
  
  Lorsque la cuisson s’est arrêtée, tourner la poignée de dégagement de la vapeur en position VENTILATION, et laisser la vapeur s’échapper complètement. Retirer le couvercle et incorporer les crevettes. Couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites. Incorporer le persil et garnir d’échalotes.

Puis-je préparer la jambalaya instantanée à l’avance ?

Préparer le jambalaya jusqu’à deux jours à l’avance, en attendant d’ajouter les crevettes au moment de servir, et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, ou le congeler jusqu’à deux mois.

Si le jambalaya est congelé, il doit être décongelé pendant une nuit au réfrigérateur. Réchauffer le jambalaya dans la marmite instantanée ou sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit bien chaud, puis ajouter les crevettes assaisonnées et bien les faire cuire. Garnir fraîchement avant de servir.

Comment conserver et réchauffer les restes de jambalaya Instant Pot

Réfrigérez les restes de jambalaya dans un contenant hermétique jusqu’à quatre jours ou congelez-les jusqu’à deux mois. Réchauffer dans l’Instant Pot ou sur la cuisinière jusqu’à ce que le jambalaya soit bien chaud au moment de servir. Ajuster l’assaisonnement au goût et garnir avant de servir.

Que servir avec la Jambalaya Instant Pot

Le jambalaya est un repas copieux en une seule casserole. Servez-la avec du

pain d’épices

, des biscuits au cheddar,

hushpuppies

,

maque choux

, des feuilles de chou, des haricots verts, des légumes rôtis,

du gombo frit

, ou une salade d’accompagnement.

D’autres recettes savoureuses de cuisine instantanée que vous adorerez

Préparer un dîner dans une marmite instantanée est un moyen simple de mettre un repas sur la table rapidement et avec peu de nettoyage. Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ? Jetez un coup d’œil à ces recettes de marmites instantanées pour vous aider à démarrer :

• 
  Les haricots rouges et le riz à l’instantané
  
• 
  Tarte au poulet en pot instantanée
  
• 
  Instantané Pot Grits
  
• Poulet au citron à l’instantané
• 
  Les légumes verts en potée instantanée
  
• 
  Poulet et riz en pot instantané
  
• 
  Instantané Ziti au four
  
• 
  Instantané Pot Mississippi Pot Roast
  
• 
  Instant Pot Pulled Pork Chili
  

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.