Les 65 meilleurs plats d’accompagnement de l’été pour agrémenter n’importe quel barbecue

par Sem

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How to Make Deviled Egg Pasta Salad

Southern Living Mexican Corn on a platter to serve with beers — Data-dl-uid= »12″>Photo :

Jen Causey ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke

L’été est enfin en vue, et nous sommes impatients. Ces plats d’accompagnement estivaux mettent en valeur les tomates, les courges, les courgettes, le maïs, les pêches et d’autres fruits et légumes frais de la ferme. Que vous ayez besoin d’une recette de salade de chou rapide à apporter à une fête de quartier de dernière minute ou que vous souhaitiez avoir la plus

belle salade d’été

lors de la fête du travail, voici nos meilleures recettes à mettre en valeur.

Des macaronis au fromage et aux tomates rôties extra-indulgents aux meilleures fèves au lard que nous ayons jamais goûtées, ces recettes ont de quoi satisfaire tout le monde. Alors n’hésitez pas à lancer les invitations pour votre

cuisine annuelle

: voici nos plats d’accompagnement estivaux préférés, qui tirent le meilleur parti des produits de la saison.

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Salade de concombres écrasés

Southern Living Smashed Cucumber Salad in a bowl to serve — Victor Protasio ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Écraser les concombres peut sembler une mauvaise idée, mais cette technique crée des fissures et des craquelures qui permettent au légume d’absorber toute la vinaigrette, de la peau au cœur. Le résultat est une salade qui a le goût d’une salade marinée et bien assaisonnée, au lieu d’une salade assaisonnée à la hâte.

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Salade de patates douces et de chou

Southern Living Sweet Potato-and-Cabbage Slaw in a bowl to serve — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Le chou est toujours un aliment par défaut dans les salades, mais pour ajouter du croquant et de la couleur, nous avons utilisé des patates douces râpées pour garder les choses intéressantes. Elles ajoutent une touche sucrée à cette salade assaisonnée de sirop d’érable et de citron vert. Ajoutez quelques pepitas pour donner du croquant.

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Salade de prosciutto croustillant, de fraises et de burrata avec vinaigrette au balsamique et à l’érable

Southern Living Crispy Prosciutto, Strawberry, and Burrata Salad with Maple Balsamic Vinaigrette on a platter to serve — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Si vous avez envie d’un peu de fantaisie, voici la salade qu’il vous faut. Composée de fraises sucrées et juteuses, de burrata crémeuse, de prosciutto croustillant et savoureux et d’herbes fraîches, vous ne manquerez pas d’impressionner vos invités avec cette salade pleine de saveurs et de textures contrastées.

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Maïs frit du sud

Southern Fried Corn — Caitlin Bensel

Melt your butter and bacon grease in a cast-iron skillet until sizzling, then give your ingredients a quick sauté. This classic Southern side comes together in just 15 minutes and is simple enough to prepare on a grill or over a campfire. Now that’s what summer is all about.

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Simple Roasted Okra

Simple Roasted Okra — Jennifer Causey ; Food Styling : Melissa Gray

Vous pensez peut-être que le gombo est un accompagnement frit, mais une fois que vous l’aurez essayé rôti, ce pourrait être la seule façon de le préparer à la maison. Cette recette n’est pas seulement savoureuse, elle est aussi simple que de mélanger le gombo à l’huile et aux assaisonnements, de l’étaler sur une plaque à pâtisserie et de le faire rôtir.

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Salade de tomates anciennes

Southern Living Heirloom-Tomato Salad on a platter to serve — Victor Protasio; Food Stylist: Ruth Blackburn; Prop Stylist: Christine Keely

Flavorful heirloom tomatoes don’t need much adornment to shine. Any combination of fresh summer herbs like basil, parsley, and chives will taste beautiful with juicy, sun-kissed tomatoes. This salad complements everything from grilled steak to seafood.

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Pan-Fried Okra With Cornmeal

Pan-Fried Okra with Cornmeal Recipe — Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

Cette recette montre que le gombo d’été n’a pas besoin de fioritures pour briller. Vous avez déjà les ingrédients dans votre garde-manger, et aucun dragage n’est nécessaire. Récoltez le gombo lorsqu’il est petit pour obtenir les résultats les plus tendres.

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Salade de concombres et d’oignons de Vidalia

Cucumber-and-Vidalia Onion Salad — Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley

Cette salade de concombre à l’ancienne est un plat d’accompagnement léger et lumineux qui peut accompagner n’importe quel repas d’été. Quelques brins d’aneth lui confèrent une saveur allemande traditionnelle. Préparez ce plat en 10 minutes chaque fois que vous cherchez un accompagnement rapide et sain.

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Maïs mexicain (Elotes)

Southern Living Mexican Corn on a platter to serve with beers — Jen Causey ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Caleb Clarke

Ce maïs a tout pour plaire : le piquant du poivre de Cayenne, le piquant du jus de citron vert frais et le mordant salé du fromage cotija saupoudré sur le dessus.

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Courge et courgette sautées

Southern Living Sauteed Squash and Zucchini in a serving bowl — Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen

Parfois, il peut être décourageant de préparer des légumes frais, mais ce plat d’accompagnement super rapide prouve qu’il est possible de déguster des légumes maison même les soirs les plus chargés. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients, et la préparation simple permet à la courge fraîchement cueillie de briller.

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Hush Puppies

Hush Puppies. on a plate with coleslaw beside

Qui ne voudrait pas déguster un po’boy de crevettes ou une assiette de poisson-chat frit avec quelques hush puppies en accompagnement ? Suivez notre recette de base ou expérimentez en essayant la semoule de maïs moulue à la pierre ou l’une de nos variantes – que pensez-vous du bacon et des oignons caramélisés ?

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Beignets de maïs

Southern Living Corn Fritters on a plate to serve — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Rebecca Cummins

Ces beignets sont semblables aux hush puppies, mais plus légers et pleins de saveur de maïs frais. Une fois que vous aurez vu la courte liste d’ingrédients, vous serez bien décidé à les essayer lors de votre prochaine réunion de cuisine.

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Asperges grillées

grilled asparagus on a platter — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Croquantes, vibrantes et légèrement fumées, les asperges grillées sont une alternative bienvenue aux asperges rôties. Garnissez-les de vos garnitures préférées, comme des miettes de bacon ou du féta émietté.

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Salade de sésame, tomates et concombres

Sesame, Tomato, and Cucumber Salad — Alison Miksch

Chaque barbecue a besoin d’une salade de tomates et de concombres fraîche et rafraîchissante. Cette version actualisée du classique est relevée de piments et assaisonnée d’une vinaigrette au soja. Utilisez une variété de tomates anciennes pour obtenir un arc-en-ciel de couleurs.

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Macaroni au fromage et aux tomates rôties

Roasted Tomato Macaroni and Cheese — Victor Protasio

Utilisez les tomates prunes fraîches du marché des producteurs pour cette recette de macaronis au fromage amusante et adulte. Nous avons ajouté quatre fromages et de l’origan frais pour rehausser la saveur. Servez-la à la sortie du four pendant que les tomates sont encore chaudes.

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Salade de maïs grillé épicé

Spicy Grilled Corn Salad — Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Donnez un coup de fouet à la fête avec cette salade inspirée du maïs de la rue mexicaine. La coriandre et le jus de citron vert fraîchement pressé rehaussent les saveurs sucrées et fumées. Ce plat constitue un excellent accompagnement ou une garniture

pour vos tacos

ou fajitas.

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Salade de fraises et de tomates

Strawberry-Tomato Salad — Hector Sanchez ; Styling : Buffy Hargett Miller

Les seules instructions requises pour ce magnifique plat d’accompagnement ? « Mélanger tous les ingrédients ». C’est ce que nous appelons une victoire de dernière minute.

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Salade d’ananas épicée

Spicy Pineapple Slaw — Victor Protasio ; Food Styling : Kellie Kelley ; Prop Styling : Kay E. Clarke

Les piments jalapeños épicés et l’ananas sucré se marient à merveille dans cette salade croquante qui égayera n’importe quel barbecue. Essayez cette version piquante et tropicale de la salade avec des viandes grillées ou des sandwichs au porc effiloché.

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Salade de pois et de pâtes

Roasted Asparagus and Baby Artichokes — Kelsey Hansen ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Julia Levy

Aucun repas d’été n’est complet sans

salade de pâtes

, et cette salade de légumes frais est parfaite pour la saison. Les pois de terre et la menthe, le basilic et l’aneth hachés donnent à cette salade la saveur de la récolte d’été. Si vous le souhaitez, ajoutez du poulet râpé pour un accompagnement plus complet.

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Salade de pastèque, concombre et feta

Watermelon, Cucumber, and Feta Salad — Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Cette salade légère et fraîche deviendra votre incontournable des fêtes d’été une fois que vous l’aurez essayée. Les échalotes et la vinaigrette au citron équilibrent le goût sucré de la pastèque, tandis que la feta lui confère une agréable salinité.

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Salade de Caroline du Sud

South Carolina Slaw — Will Dickey

Les slaws traditionnels de Caroline utilisent du vinaigre, et non de la mayonnaise, pour la vinaigrette. Le résultat est un accompagnement léger et croquant pour votre assiette de barbecue. Cette recette contient deux types de moutarde pour plus de piquant.

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Salade de tomates et de pastèques

Tomato-and-Watermelon Salad — Photo : Oxmoor House

Cette recette marie deux fruits rouges aux saveurs et textures très différentes en y ajoutant des ingrédients à la fois sucrés et acidulés. Cette salade peut être servie seule ou sur des feuilles de laitue romaine.

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Salade de pommes de terre à la mode du sud

Southern Living Southern Style Potato Salad in a bowl to serve with two glasses of sweet tea behind — Dotdash Meredith

Il n’y a pas de pique-nique d’été sans un bol de

salade de pommes de terre

, et cette recette est notre version la plus classique de ce plat. Nous avons ajouté une touche supplémentaire avec le bacon fumé émietté sur le dessus – et nous savons tous que le bacon rend tout meilleur.

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Pois des champs frais classiques

Southern Living Classic Fresh Field Peas in a bowl to serve — Will Dickey ; Food Stylist : Ruth Blackburn

Vous n’avez besoin que de cinq ingrédients pour ce plat intemporel du Sud, mais les jarrets de porc sont les plus importants pour la saveur fumée et familiale. Cherchez des

pois de terre écossés

frais au marché de la ferme.

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Salade Caprese aux fraises

Strawberry Caprese Salad — IAIN BAGWELL

Cette version plus sucrée de la salade caprese peut être servie avec des tranches de baguette française ou sur des légumes verts mélangés, pour des options de service qui vous permettront de tenir jusqu’à la fin de chaque fête d’été. Nous recommandons d’ajouter les baies à la fin et de laisser la salade reposer pendant 30 minutes pour qu’elle s’imprègne des jus.

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Haricots au four faits maison

Southern Living Homemade Baked Beans in the dish ready to serve — Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman

Aucun barbecue n’est complet sans fèves au lard, et vous n’avez besoin que d’une poignée d’ingrédients pour préparer cet accompagnement qui plaira à tout le monde. Le porc et les haricots en conserve réduiront le temps de préparation. Nous utilisons du bacon, de la cassonade et de la mélasse pour obtenir une saveur fumée et caramélisée appétissante.

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Salade permanente

Permanent Slaw — Photo : Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Cette

recette de salade de chou

à préparer à l’avance figure en permanence sur notre liste de plats à servir lors d’un repas-partage. Chauffer la vinaigrette avant de la verser sur la salade permet d’en adoucir la texture. Le résultat final ressemble à un croisement entre une salade de chou à base de vinaigre et un chow-chow.

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Salade de maïs de rue

Street Corn Salad — Photo : Hector Sanchez ; Stylisme : Caroline M. Cunningham

Si vous êtes dans l’embarras à la dernière minute, mais que vous ne voulez pas vous présenter avec quelque chose acheté au magasin, cette salade de maïs colorée est votre solution. Au lieu d’oignons, ce plat utilise des radis finement tranchés pour donner du peps. Saupoudrer de fromage mexicain Cotija ou le remplacer par un autre fromage salé et friable comme la feta.

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Spatule de maïs frais

Fresh Corn Spoonbread — Iain Bagwell ; Styling : Heather Chadduck

Ce pain à la cuillère est l’une de nos

recettes de casseroles vintage

préférées, et l’été est le meilleur moment pour le préparer fraîchement. Profitez du maïs qui vient d’être cueilli pour obtenir la saveur la plus douce. La recette ne lésine pas sur notre légume d’été préféré, utilisant huit épis pour 12 portions.

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Salade de pâtes d’été avec vinaigrette au citron vert

Summer Pasta Salad with Lime Vinaigrette — Alison Miksch

Cette salade utilise une combinaison unique de nectarines, de courgettes et de courges jaunes de saison. Si vous servez une foule, vous pouvez doubler cette recette de salade de pâtes, car elle s’épuise rapidement. Ou encore, vous voudrez peut-être des restes – le poulet rôti en fait une recette assez consistante pour servir de plat principal au déjeuner.

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Tomates vertes frites

fried green tomatoes stacked — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Rebecca Cummins

Les tomates vertes frites sont un véritable aliment de base de l’été dans le Sud, que tout le monde devrait apprendre à faire à la maison. Cette version reste simple, avec une couche de babeurre et une moitié de farine, une moitié de semoule de maïs. Ils se dégustent de préférence chauds, sortis de la poêle, mais vous pouvez les réchauffer dans une poêle ou au four.

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Salade de fruits frais

Fresh Fruit Salad — Jen Causey

Cette simple

recette de salade de fruits

égayera n’importe quel repas d’été. Nous avons sucré les baies, les tranches d’orange et le melon de miel avec un mélange de jus d’orange et de miel. Mais c’est la menthe hachée qui lui donne son goût frais.

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Succotash à l’ancienne

Southern Living Best Ever Succotash in the pan ready to serve — Jen Causey ; styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Josh Hoggle

Si vous n’avez pas de recette de succotash fidèle à utiliser été après été, voici la seule que vous utiliserez à partir de maintenant. Nous sommes allés au-delà des bases avec du gombo, des tomates et du basilic. L’utilisation de produits frais du jardin au lieu de produits surgelés donne un véritable cachet à cette recette.

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Salade d’œufs pour le pique-nique

Picnic Egg Salad — Greg DuPree; Prop Styling: Kay E. Clarke; Food Styling: Cat Steele

This no-fuss egg salad recipe is delicious served on toasted French baguette slices or as finger sandwiches,

Masters-style

. Minced radishes and scallions provide a delicate crunch to the salad. Garnish with dill for a prettier presentation.

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Grilled Peach-And-Arugula Salad With Feta

Grilled Peach-and-Arugula Salad with Feta — Victor Protasio ; Food Styling : Kellie Kelley ; Prop Styling : Kay E. Clarke

Les

pêches d’été

sucrées et juteuses prennent une saveur plus riche lorsqu’elles sont grillées (en plus, elles sont magnifiques avec leurs marques de gril). Achetez des pêches de Géorgie à la ferme et offrez-leur un traitement de luxe.

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Salade de pois, maïs et bacon

Field Pea, Corn, and Bacon Salad — Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele

Cette salade de quatre ingrédients est arrosée de notre fameuse

sauce d’été

que vous voudrez mettre sur tout lorsque vous l’aurez essayée. Nous aimons les pois gourmands pour leur saveur délicate, mais vous ne pouvez pas vous tromper avec n’importe quel type de pois. Ils sont tous délicieux lorsqu’ils sont cuits dans la graisse de bacon jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

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Salade de chou au vinaigre

Quick Pickled Slaw — Photo : Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Tina Stamos

Ne vous contentez pas des produits en sachet : avec cette recette de salade de chou facile à préparer, vous n’achèterez plus jamais de salade de chou en magasin. Le vinaigre de riz et les graines de moutarde lui donnent une saveur marinée distinctive.

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Salade d’orzo à la pastèque et à la feta

Watermelon-and-Feta Orzo Salad — Photo : Hector Sanchez

La pastèque et la feta peuvent être une combinaison de salade attendue, mais l’orzo, la roquette et une

vinaigrette au citron et à l’échalote faite maison

transforment ce plat en un territoire inexploré et délicieux. La vinaigrette citronnée comprend une touche de miel pour équilibrer les agrumes brillants et la roquette poivrée.

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Casserole de courgettes, de courges et de maïs

Zucchini, Squash, and Corn Casserole — Hector Sanchez

We’re partial to old-fashioned

squash casserole

, but this cheesy dish manages to pack in even more summer flavor with fresh zucchini and corn. Use day-old sandwich bread to make the light and fluffy breadcrumbs, which serve both as a binder and as a golden-brown topping.

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Salade Caprese aux tomates cerises

Cherry Tomato Caprese Salad — Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Lydia Pursell ; Food Styling : Toni Brogan

Cette salade caprese utilise des ingrédients classiques, mais avec des tomates cerises sucrées et de petites boules de mozzarella pour une présentation amusante. Recherchez les contenants marqués « bocconcini » dans les magasins. Nous vous recommandons également d’utiliser du vinaigre balsamique blanc, qui ne brunira pas vos ingrédients.

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Salade de tomates, de pêches et de maïs

Tomato, Peach, and Corn Salad — Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele

Vous pouvez lire la majorité des ingrédients nécessaires à cette jolie salade dans son nom, et tout ce que vous avez à faire avec eux est de les mélanger dans un bol et de les recouvrir de vinaigrette. Mélangez et servez immédiatement avant que la salade ne devienne trop juteuse. Pour plus de saveur et de couleur, garnir de basilic.

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Casserole de courges à l’ancienne

Southern Living Old School Squash Casserole in the dish after baking ready to serve — Fred Hardy II; Food Stylist: Emily Nabors Hall; Prop Stylist: Christina Brockman

Squash casserole is found at meat-and-three diners and at church covered-dish suppers. It’s a staple alongside your fried chicken. The squash bakes in a rich mixture of eggs, sour cream, cheese, and mayonnaise, while the crumbled buttery topping turns a rich golden brown.

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Oven-Roasted Corn On The Cob

Oven Roasted Corn on the Cob — Photographe : Fred Hardy II, Styliste culinaire : Emily Nabors Hall, styliste d’accessoires : Christina Brockman

Si une averse de l’après-midi d’été a ruiné vos plans de grillades, ne laissez pas ce maïs se perdre. Cette méthode de rôtissage au four est la façon la plus facile et la plus simple d’obtenir un plat d’accompagnement estival frais dans votre assiette. Et qui n’aime pas le fait de laisser ces oreilles s’imprégner de beurre et d’assaisonnements pendant qu’elles cuisent.

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Frites de courgettes au four

Southern Living Baked Zucchini Fries on a platter to serve with marinara sauce — Jen Causey, styliste culinaire : Margaret Dickey

Une rédactrice en chef a déclaré à propos de ces frites de courgettes cuites au four : « Je n’ai pas pu m’empêcher d’en manger une après l’autre ». Nous sommes toujours à la recherche d’une autre utilisation pour les courgettes excédentaires, et les paner avec des miettes assaisonnées à l’italienne est exactement ce qu’il faut. Prévoir des petits bols de sauce marinara pour tremper les courgettes.

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Salade de pâtes à la vinaigrette de citron et aux petits pois

Lemon Vinaigrette Pasta Salad with Field Peas — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Rishon Hanners

Cette recette de salade de pâtes est l’une des préférées de notre cuisine d’essai, et nous savons qu’elle fera fureur à chaque repas-partage. Les tomates cerises et les petits pois se marient à merveille avec une vinaigrette au miel et au citron. Cette recette est l’occasion de remplacer vos herbes d’été préférées.

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Chips de courgettes à la friteuse

Air Fryer Zucchini Chips — Photography and Styling: Caitlin Bensel

If you’re in love with your new

air fryer

, you need to give this one a try. These homemade zucchini chips are a healthy summer snack alternative to something from the deep fryer. Cut the chips as uniformly as possible for even cooking.

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Smoky Pole Beans And Tomatoes

Smoky Pole Beans and Tomatoes — Antonis Achilleos ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Heather Chadduck Hillegas

Pour ce plat, il est préférable de choisir des haricots plats ou des haricots romains pour leur texture plus charnue. Faites-les blanchir rapidement avant de les saisir dans la graisse de bacon et de faire éclater les tomates. Faut-il en dire plus ?

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Salade de courgettes et de tomates grillées

Grilled Baby Zucchini-and-Tomato Salad — Greg Dupree ; Prop Styling : Ginny Branch ; Food Styling : Anna Hampton

Si vous trouvez des courgettes miniatures à l’épicerie ou au marché cet été, achetez-les. Sa taille adorable et sa saveur délicate apportent quelque chose de nouveau aux plats d’été comme cette salade colorée. De plus, il suffit de le couper en deux.

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Okra et pois chiches à la sauce tomate fraîche

Okra and Chickpeas in Fresh Tomato Sauce Recipe — Photo : Alison Miksch ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox

Les amateurs de gombos mijotés adoreront cette version plus fraîche. Le gombo et les tomates sont un couple classique du Sud pour l’été, et les pois chiches ajoutent des protéines à ce plat copieux mais sain. Le plat est légèrement relevé par le cumin et l’harissa.

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Salade de petits pois

lady pea salad — Photographer: Greg DuPree, Food Stylist: Ruth Blackburn

Sometimes simple is best. This light and bright salad lets lady peas play a leading role on your dinner table. Boil peas, dress with an herbal vinaigrette, and ooh and aah over all the flavor.

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Panzanella aux tomates et aux herbes

Tomato-Herb Panzanella — Greg DuPree ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely

Cette panzanella colorée est une magnifique façon de mettre en valeur les produits frais du marché. Les tomates sont ici traitées différemment, avec du concombre, de l’estragon frais et des câpres. Laisser reposer pendant 30 minutes pour que le pain puisse absorber les jus.

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Salade d’orzo estivale

Summer Orzo Salad — Jennifer Causey ; Styliste culinaire : Melissa Gray

« Cette salade était incroyable ! Je l’ai préparée pour le déjeuner avec les filles et nous l’avons dévorée », a écrit une personne ayant reçu cinq étoiles. « Nous sommes toutes revenues pour un deuxième et un troisième plat. Il est certain que nous la referons encore et encore. Cette salade de pâtes au pesto de rêve peut être préparée en grande quantité et servir à au moins huit personnes.

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Salade de brocoli crémeuse

Creamy Broccoli Slaw — Will Dickey; Prop Stylist: Julia Bayless; Food Stylist: Ali Ramee

La base de cette salade facile est un mélange de salade de brocoli acheté en magasin, que nous agrémentons de noix de pécan grillées, de raisins secs dorés et d’oignons verts. Si vous vous sentez ambitieux, vous pouvez toujours préparer votre propre mélange de brocoli, de chou et de carottes. Ajoutez quelques petits fleurons pour faire bonne mesure.

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Frites aux épices de Shoestring

Southern Living Spiced-Up Shoestring Fries on a plate to serve with chipotle mayonnaise. — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Laissez le rayon des produits congelés faire le gros du travail avec cette recette. Avec seulement quelques ingrédients, nous habillons des frites du commerce pour en faire un plat d’accompagnement digne de vos hamburgers et hot-dogs fraîchement grillés.

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Salade de maïs et de tomates

Southern Living Corn-and-Tomato Salad in a serving bowl with salad servers — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

L’ingrédient secret de cette salade de maïs ? La mayonnaise. Ce condiment crémeux est le liant parfait, ajoute la bonne dose de richesse et équilibre le piquant du jus de citron vert.

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Haricots au four doux et fumant

Southern Living Smoky-Sweet Baked Beans in a serving dish with grilled corn beside — Victor Protasio ; Styliste culinaire : Ruth Blackburn ; Styliste d’accessoires : Christine Keely

Si vous êtes à la recherche d’une version plus légère de ce classique de la cuisine, ne cherchez pas plus loin. En réduisant le sel (juste un peu) et le sucre (beaucoup), nous avons réussi à alléger les fèves au lard sans sacrifier la saveur. Le secret consiste à incorporer de la patate douce râpée.

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Œufs à la diable chargés

loaded deviled eggs — Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn

Simple ou sophistiqué, un plateau d’œufs à la diable attirera toujours les foules. Cette recette fait preuve de créativité en les garnissant comme une pomme de terre au four, un effet rehaussé par la crème aigre dans la garniture.

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Salade de pain de maïs du Sud

Southern Living Cornbread Salad in a trifle bowl ready to serve — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Vous cherchiez une excuse pour sortir le plat de bagatelle en été – eh bien, la voici. Pour préparer cette salade colorée et amusante, superposez du pain de maïs avec des légumes frais, du bacon et de la vinaigrette ranch. Cette salade est encore meilleure lorsqu’elle repose une journée.

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Salade de fruits au gâteau au fromage

Southern Living Cheesecake Fruit Salad in a bowl to serve — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Ce plat polyvalent est délicieux à la fois comme accompagnement et comme dessert léger. Des tranches juteuses de melon, d’ananas, de baies et de kiwi se nichent dans une garniture de gâteau au fromage moelleuse et crémeuse. Et vous n’avez même pas eu besoin de chauffer le four. ;

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Œufs frits épicés

Spicy Fried Deviled Eggs — Victor Protasio ; Food Styling : Melissa Gray ; Stylisme d’accessoires : Ginny Branch

Nous savons tous qu’il est possible de faire frire n’importe quoi et de l’améliorer, et voici le plat qui le prouve. Ces œufs sont roulés dans de la chapelure et recouverts d’une garniture dorée épicée au poivre de Cayenne et à la sauce piquante. Les ingrédients peuvent être préparés à l’avance, mais il faut attendre le moment de manger pour les faire frire.

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Haricots Charro

Charro Beans — Photographe Victor Protasio, Styliste culinaire Ruth Blackburn, Styliste accessoires Christine Kelly

Ces haricots de style Tex-Mex ont un soupçon de fumée grâce à l’origan mexicain, au paprika et au bacon. Préparez la recette avec des pintos séchés ou en conserve si vous manquez de temps. Essayez-les en accompagnement de fajitas ou mangez-les sur du riz.

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Brochettes de gombos et de poivrons grillés avec sauce dijonnaise

Grilled Okra-and-Pepper Skewers with Dijon Dipping Sauce — Victor Protasio ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Restez simple le soir du kebab et laissez le gril faire le travail. La saveur fumée et légèrement sucrée qu’il confère est tout ce dont vous avez besoin. Les mini-poivrons croquants et les gombos sont également délicieux trempés dans une sauce à la moutarde et à la mayonnaise.

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Tomates vertes grillées avec vinaigrette au miel et au jalapeño

Grilled Green Tomatoes with JalapeÃ±o-Honey Vinaigrette — Victor Protasio ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Stylisme d’accessoires : Audrey Davis

Croyez-le ou non, les tomates vertes peuvent résister à la chaleur du gril. Leur texture plus ferme leur permet de rester en un seul morceau. Les concombres, le fromage de chèvre crémeux et une vinaigrette complètent leur saveur plus goudronneuse.

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Casserole de chou

Southern Living Cabbage Casserole in the dish after baking ready to serve — Will Dickey

Voici le ticket si vous cherchez quelque chose d’autre à faire avec une tête de chou. Légèrement piquante et incroyablement riche, la casserole de chou est délicieuse avec de la poitrine fumée ou un hamburger. C’est en partie grâce à la sauce Worcestershire présente dans la recette.

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Frites de patates douces grillées

Grilled Sweet Potato Fries — Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall

Ces frites de patates douces grillées et épicées semblent être la perfection en soi. Jusqu’à ce que vous les garnissiez d’un filet de miel et de queso fresco salé. Voir la recette complète pour des conseils sur la façon de préparer les patates douces pour qu’elles soient tendres sans passer une éternité sur le gril.

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