Ce gâteau est tellement extraordinaire que je l’offre à mon père pour la fête des pères.

Mes préparations culinaires quotidiennes se limitent généralement à des biscuits et, à l’occasion, à des muffins ou des cupcakes. Mais les fêtes exigent quelque chose de spécial. Pour les personnes pour lesquelles il est incroyablement difficile de faire des achats, mon cadeau préféré est un gâteau fait maison dans un parfum que je sais que le destinataire va adorer. Ne vous méprenez pas, ouvrir un papier cadeau, c’est bien, mais ce n’est pas aussi agréable que de plonger sa fourchette dans une généreuse part de gâteau fait maison.

En cette

fête des pères

, je vais surprendre mon père avec quelque chose de très spécial – après tout, c’est lui qui vérifie la pression de mes pneus, qui « aide à fabriquer » la voiture du derby scout de mon fils année après année et qui lui a transmis une passion pour l’observation des oiseaux tout au long de sa vie. C’est le meilleur. Et le meilleur des papas mérite le meilleur des gâteaux : des couches de chocolat noir tendre recouvertes d’un glaçage au beurre brun et au bourbon.  ;

Comment faire un gâteau au chocolat et au bourbon

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  Une merveille en un seul bol:
  
  Si vous n’avez jamais fait de
  
  gâteaux à étages
  
  , cette recette est excellente à essayer. La pâte à gâteau se prépare dans un seul bol (pas besoin de batteur sur socle !) et le glaçage est également facile à préparer.
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  Petits moules:
  
  Le gâteau comporte trois étages de 8 pouces. Si vous n’avez pas de moule de cette taille ou si vous n’avez pas assez de moules à la maison, vous pouvez acheter des moules à gâteau jetables bon marché de la même taille.
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  Laissez refroidir :
  
  Une fois que vous avez battu la pâte et que vous l’avez cuite, assurez-vous de laisser les couches refroidir complètement.
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  Faire à l’avance:
  
  Vous pouvez même les faire un jour ou deux à l’avance, envelopper les couches refroidies dans du film plastique et les conserver au réfrigérateur.

Comment faire un glaçage à la crème au beurre bruni

• Le
  
  glaçage
  
  demande un peu plus d’efforts que le gâteau, mais chaque étape est très simple. Tout d’abord, veillez à utiliser du beurre salé pour que le glaçage ait un goût équilibré et pas trop sucré. Si vous n’avez que du beurre non salé, vous pouvez ajouter du sel à votre goût une fois la crème au beurre fouettée.
• Lorsque vous faites dorer le beurre, il est important d’être attentif. Lorsque le liquide dégage une odeur de noisette et de grillé et que vous voyez de petites mouchetures ambrées au fond de la casserole, retirez-le immédiatement du feu et transférez-le dans un bol résistant à la chaleur.
• Une fois que le beurre bruni aura refroidi, vous le mettrez au frais et le remuerez toutes les 15 minutes environ. Le beurre liquide redevient ainsi ferme, ce qui permet de le battre avec le sucre en poudre, le bourbon, la vanille et les autres ingrédients pour obtenir un glaçage.

Ce que les critiques disent de ce gâteau

« Bourbon. Chocolat. Crème au beurre brunie. Il n’y a pas plus décadent que cette combinaison. Et pourtant, le gâteau est encore meilleur qu’il n’y paraît, surtout le

frosting

. »

Un commentateur a écrit : « J’ai fait ce gâteau pour l’anniversaire de mon fils ! Tout le monde a dit WOW ! C’était incroyablement délicieux. J’ai utilisé du bourbon Bulleit et de la vanille bourbon et j’ai ajouté un peu d’espresso. Le glaçage est d’un niveau supérieur ! Un complément parfait à un gâteau parfaitement parfumé ».

« Franchement, c’est le meilleur gâteau que j’aie jamais fait : riche, moelleux, saveur de chocolat majeure, l’effet du bourbon dans le gâteau étant très subtil. Le glaçage est onctueux et vous serez tenté de le manger à la cuillère. Ne le faites pas. Il sera encore meilleur sur le gâteau », a écrit un autre internaute.

Un autre commentateur a déclaré : « Oh mon Dieu, c’est si bon ! « Oh mon Dieu, c’est si bon. Je pourrais manger le glaçage comme du caramel. » Et un autre a ajouté : « Nous sommes tombés en pâmoison devant ce glaçage décadent et nous avons déjà six plans différents pour l’utiliser avec d’autres choses – et nous rouler dedans n’a pas été exclu, lol.

Si ce n’est pas une approbation, je ne sais pas ce que c’est.  ;

Conseils de la rédaction pour réaliser ce gâteau à un bol

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  Préparez les moules :
  
  Pour vous assurer que les couches de gâteau ne collent pas à l’intérieur des moules, enduisez chacun d’entre eux d’un spray de cuisson, puis ajoutez du papier sulfurisé, puis enduisez-les d’une autre couche de spray de cuisson. Cela peut sembler long, mais ce petit effort supplémentaire vous permettra d’obtenir des couches régulières qui ne colleront pas au moule.  ;
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  Conseil pour le glaçage :
  
  Bien que la recette demande une poche à douille avec une pointe en étoile, ne vous inquiétez pas si vous n’en avez pas. Transférez le glaçage dans un grand sac à glissière et coupez l’un des coins. Vous n’obtiendrez pas l’effet pipé, mais vous obtiendrez un gâteau magnifiquement glacé, meilleur que tout ce que vous pouvez acheter.
  
  

D’autres gâteaux dignes d’être célébrés

Si vous ne pensez pas que votre père aimerait ce gâteau à étages en particulier, voici quelques autres recettes qu’il pourrait aimer.

Gâteau au citron meringué




S’il aime les sucreries acidulées, cette recette impressionnante associe un lemon curd piquant à un gâteau jaune et à un glaçage meringué grillé.

Gâteau à la crème italien




Il n’y a rien d’italien dans ce gâteau du Sud à l’ancienne (en fait, personne ne sait comment le dessert a été nommé), mais c’est certainement une réussite avec ses couches moelleuses de gâteau au babeurre et à la noix de coco et son glaçage au fromage à la crème et aux noix de pécan.

Gâteau à étages au caramel et aux pacanes




Ce magnifique gâteau (illustré ci-dessus) est un peu salé et un peu sucré, grâce au glaçage au caramel et au beurre brun, aux couches de gâteau piquées de caramel et à un saupoudrage de Maldon sur le dessus.

Gâteau allemand au chocolat de maman




Avec ses couches de chocolat tendre et son épais glaçage à la noix de coco et à la pacane, ce dessert classique est toujours un succès.

Gâteau Mayo au chocolat




Si le chocolat est son langage d’amour, ce gâteau ridiculement riche et moelleux fera toute la conversation pour vous. (Et ne vous inquiétez pas, il ne saura jamais que la mayo est l’ingrédient secret.)