25 plats "bizarres" que les gens du Sud mangent en été -

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9 Of The Most Southern Dishes At Cracker Barrel

old-fashioned tomato pie on a teal cloth — Photo : Iain Bagwell

Il y a les suspects habituels qui fréquentent les

repas sudistes pendant l’été

, comme le ragoût de courge, la tourte aux pêches et les œufs à la diable. Cependant, il existe également de nombreux plats inattendus et moins connus que les habitants du Sud ont hâte de

manger tout au long de l’été

. Non seulement nos produits préférés abondent sur les marchés de producteurs, mais les réunions de cuisine en famille et les rencontres entre amis par temps chaud remplissent le calendrier, offrant l’occasion parfaite de préparer certaines recettes sudistes bien-aimées qui semblent adaptées à la saison.

Qu’il s’agisse d’un ragoût de fruits, d’une concoction de pain de maïs ou d’un

sandwich controversé

que beaucoup de gens adorent détester, le Sud a de nombreuses recettes d’été qui ont de la personnalité à revendre. Voici 25 plats hilarants

« bizarres »

que les habitants du Sud préparent pendant l’été.

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Sandwich aux tomates du Sud

tomato sandwich halves stacked on top of one another — Photo : Caitlin Bensel ; Styliste culinaire : Torie Cox

Appelons l’éléphant dans la pièce. Les sandwichs à la tomate sont souvent détestés, mais nous n’accepterons aucune calomnie ici. C’est l’utilisation la plus parfaite de ces magnifiques tomates d’été, et tout ce dont vous avez besoin, c’est du pain blanc moelleux et de la mayonnaise.

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Pineapple Casserole

Quiconque ne veut pas au moins essayer cette casserole sucrée-salée manque quelque chose. Tout, de la garniture à l’ananas à la garniture de craquelins beurrés, est parfaitement équilibré, et il se marie bien avec des plats principaux plus salés tels que le jambon glacé et le barbecue que vous aurez acheté dans votre restaurant local préféré.

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Salade de poires

Pear Salad — Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

C’est peut-être à cause des cerises au marasquin associées à la mayonnaise et au fromage râpé, mais ce plat ne manque pas de susciter l’enthousiasme. Vous verrez probablement cette salade de poires unique partout, que ce soit lors d’une fête prénatale ou d’un repas d’été.

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Sandwich à l’ananas

Southern Living Pineapple Sandwich on a plate to serve — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

L’art du sandwich du Sud n’est rien moins qu’intéressant, et nos combinaisons sont vraiment uniques, y compris le fameux sandwich à l’ananas. Avec seulement trois ingrédients – mayonnaise, ananas et pain de mie – c’est aussi simple que possible. Certains s’en inspirent un peu : Il n’est pas rare de voir des personnes ajouter du fromage. D’autres y ajoutent du jambon. ;

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Salade de macaronis classique au jambon

Classic Macaroni Salad with Ham — Jen Causey

Il n’y aurait pas d’été sans une salade de pâtes crémeuse à base de mayonnaise, et cette recette rétro n’a jamais été mise au rancart. Pour nous, la mayonnaise n’est jamais une mauvaise idée, et les cubes de jambon et les légumes coupés en morceaux donnent à ce plat une consistance parfaite pour une fête de famille.

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Salade de maïs Fritos

Southern Living Fritos Corn Salad in a bowl to serve with corn chips — Jessica Furniss

Avec du maïs, du fromage, des légumes croquants et, bien sûr, des Fritos, cette salade froide est la trempette ou l’accompagnement parfait pour une journée passée au bord de la piscine, à regarder le match, ou pour le barbecue familial. C’est aussi une excellente garniture pour la salade de tacos.

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Salade de brocoli

Southern Living Broccoli Salad — Caitlin Bensel, styliste culinaire : Torie Cox

On pourrait penser qu’une salade froide à base de brocoli est le fléau de l’existence de beaucoup de gens, mais il faut l’essayer avant d’en être convaincu. La combinaison de brocolis croquants, de canneberges séchées et de raisins dorés moelleux, de bacon fumé et d’une vinaigrette sucrée et acidulée est parfaite.

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Ananas Fluff

Southern Living Pineapple Fluff in a bowl to serve — Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Jennifer Wendorf, Styliste d’accessoires : Julia Bayless

Les gens du Sud ne reculent jamais devant une recette froide, infusée de gélatine, pendant les chaleurs de l’été. Dans cette recette, c’est la texture qui se démarque, avec de l’onctuosité, de la mâche et du croquant en une seule bouchée.

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Salade de pommes de terre aux œufs à la diable

Southern Living - Deviled Egg Potato Salad — Jennifer Causey ; Food Stylist : Rishon Hanners ; Prop Stylist : Shell Royster

Presque toutes les familles du Sud ont leur propre recette d’œufs à la diable et de salade de pommes de terre, et beaucoup de ces recettes transmises comprennent une combinaison des deux. L’utilisation d’œufs durs dans la salade de pommes de terre lui confère une saveur particulière.

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Tarte aux tomates à l’ancienne

Les tomates sont le produit estival le plus apprécié des habitants du Sud. Il n’est donc pas surprenant que nous ayons essayé toutes sortes de façons de les utiliser, y compris la tarte à la tomate. Avec du fromage et des herbes, elle est tout à fait savoureuse, il n’y a donc pas de raison d’avoir peur.

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Salade de gelée aux fraises et aux Bretzels

Strawberry-Pretzel Jello Salad — CAITLIN BENSEL ; FOOD STYLING : TORIE COX

Il peut sembler étrange à certains de considérer cette création fruitée infusée de gélatine comme un plat d’accompagnement, mais c’est ainsi que vous la verrez servie lors de nombreuses réunions, repas-partage et fêtes dans le Sud. Pendant l’été, c’est un répit bienvenu contre les fortes chaleurs.

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Salade de tomates et de biscuits Heirloom

Heirloom Tomato-Cracker Salad — Antonis Achilleos ; Food Styling : Ali Ramee ; Prop Styling : Christine Keely

Bien qu’il soit logique de penser que des crackers croustillants sur des tomates moelleuses soient une recette pour un résultat détrempé, cette salade vous surprendra. Après tout, les gens du Sud adorent mettre les biscuits salés à toutes les sauces.

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Funeral Potatoes

hashbrown casserole — Caitlin Bensel ; Food Styling : Torie Cox

Autre nom de la casserole de pommes de terre rissolées, cette concoction crémeuse n’est pas étrangère à la table d’un buffet. Et oui, on la trouve souvent sur les plateaux de funérailles, mais aussi lors des fêtes de famille, des réunions de cuisine, des brunchs et des fêtes de fin d’année.

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Okra et tomates

Classic Okra and Tomatoes in bowls overhead — Monica Farber/Southern Living

L’utilisation de produits de pleine saison – des gombos fraîchement cueillis et des tomates mûres et dodues – fait de ce plat un incontournable de l’été dans le Sud. Ils sont cuits à l’étouffée dans un plat savoureux et servis sur du riz.

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Tarte à la gelée

Southern Living Jell-O Pie whole ready to serve — Fred Hardy, styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Caleb Clarke

Il n’est pas nécessaire d’allumer le four avec ce dessert à base de gelée, parfait pour l’été. Il a un goût tout aussi frais avec ses saveurs de fraises et de citron.

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Pain de maïs & ; Lait sucré

Damaris Phillips Cornbread & Sweet Milk Recipe — Damaris Phillips

Dans le Sud, en particulier dans les Appalaches, les gens apprécient depuis longtemps le Cornbread and Milk, une création qui consiste à émietter un reste de cornbread dans un grand verre et à le recouvrir de lait. Il s’agit généralement de babeurre, bien que certaines personnes préfèrent le « sweet milk », un terme désignant le lait frais ordinaire. ;

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Succotash à l’ancienne

Southern Living Best Ever Succotash in the pan ready to serve — Jen Causey ; Food Stylist : Ruth Blackburn ; Styliste en accessoires : Josh Hoggle

Succotash is the ultimate Southern side dish for summer, and those who aren’t from this region might not realize the utter joy of simplicity that it brings, with so many fresh summer vegetables and the delicious addition of basil and bacon.

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Chowchow

Le chowchow est, en résumé, un condiment froid à base de légumes marinés qui a un goût parfaitement salé, acidulé, légèrement sucré et parfois épicé. Il transcende les périodes de l’année, mais se distingue certainement en été, lorsque les tomates vertes (un ingrédient favori) et d’autres légumes sont de saison.

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Haricots au four faits maison

Southern Living Homemade Baked Beans in the dish ready to serve — Fred Hardy II ; Styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Brockman

Nous ne comprenons pas pourquoi les gens trouvent étrange que nous aimions tant de sucre dans nos fèves au lard, mais tout ce que nous pouvons dire, c’est que cela fonctionne. Cela fonctionne. Vous n’aurez plus jamais besoin d’une autre recette après avoir utilisé cette version sucrée, fumée et piquée de bacon.

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Pudding au maïs

Tee's Corn Pudding — Emily Laurae/Southern Living

Le nom peut tromper ceux qui ne sont pas originaires du Sud, mais la douceur naturelle du maïs frais donne un plat d’accompagnement sucré, beurré et savoureux qui est encore meilleur en été lorsque le maïs est en saison.

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Oignons du Tennessee

Southern Living Tennessee Onions after baking — Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox

Ce plat simple est moins connu et contient l’une de nos vedettes estivales préférées : les oignons vidalia sucrés. Ces oignons cultivés en Géorgie sont en saison de la fin du printemps à la fin de l’été. L’été est donc idéal pour essayer ce plat d’accompagnement au fromage et au beurre.

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Tomates vertes frites

Southern Living Fried Green Tomatoes on a board ready to serve — Victor Protasio ; styliste culinaire : Emily Nabors Hall ; Styliste d’accessoires : Christina Dailey

Les personnes qui ne connaissent pas bien le Sud ou la cuisine méridionale ne connaissent peut-être même pas la magie d’une tomate verte, surtout lorsqu’elle est frite et accompagnée d’une sauce piquante.

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Tourte au crabe

Crab Pie — Victor Protasio ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Torie Cox

Les habitants de la Virginie et du Maryland peuvent s’attendre à une tarte au crabe pendant l’été, mais les habitants du Sud résidant sur la côte apprécient également ce plat unique. Il s’apparente à une quiche et peut facilement être ajouté à un brunch.

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Salade de concombre crémeuse

Creamy Cucumber Salad With Dill — Hannah Zimmerman/Southern Living

Cette salade de concombres est une autre recette qui fait l’éloge de la mayonnaise et qui s’intègre à presque tous les repas d’été. Elle est simple et étonnamment fraîche.

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Sandwichs au concombre

Southern Living Cucumber Tea Sandwiches on serving platter — Caitlin Bensel ; Food Stylist : Torie Cox

Autre plat fréquemment servi lors des déjeuners et des fêtes du Sud, les sandwichs au concombre sont frais, croustillants et agrémentés d’une bonne dose de mayonnaise, bien sûr.