L’astuce de Ree Drummond pour faire le meilleur gâteau au chocolat est un mélange en boîte

Que vous vous considériez ou non comme un pâtissier, il y a des cas où le recours à une préparation pour gâteau est la meilleure option, que vous manquiez de temps, d’ingrédients ou de compétences pour faire le travail. Heureusement, les préparations pour gâteaux en boîte ont beaucoup évolué, mais elles n’auront plus jamais le même goût que les préparations maison, à moins que vous n’y apportiez quelques modifications.  ;

C’est exactement ce que

Ree Drummond de

The Pioneer Woman


a maîtrisé avec son viral « Top Secret Chocolate Cake », qui est essentiellement un gâteau au chocolat raccourci qui utilise de la pâte à gâteau. Alors que la plupart des préparations pour gâteaux demandent une liste d’ingrédients de base, à savoir des œufs, de l’huile et de l’eau, Mme Drummond donne sa propre tournure à ces exigences parfois difficiles à satisfaire pour obtenir un résultat beaucoup plus savoureux qui pourrait faire croire à n’importe qui que vous l’avez préparé à partir de zéro.

Les améliorations apportées par Drummond aux préparations pour gâteaux en boîte

Optez pour un moule Bundt

Vous détestez le glaçage d’un gâteau à étages ? À la fois pour l’effort et le temps que cela demande ? Drummond est d’accord, et fait en sorte que le « gâteau au chocolat raccourci » reflète vraiment son nom en utilisant un moule Bundt à la place. Vous pouvez même opter pour un plat à four si vous le souhaitez.  ;

Remplacer l’huile par du beurre

Alors que la plupart des préparations pour gâteaux en boîte contiennent de l’huile, souvent de l’huile végétale, de nombreux gâteaux faits maison sont généralement préparés avec du beurre. La recette raccourcie de Drummond pour les gâteaux au chocolat demande de remplacer l’huile par du beurre fondu, en particulier du beurre salé, afin d’obtenir une mie plus moelleuse et plus tendre, et d’améliorer la saveur, le sel équilibrant subtilement le goût sucré.

Utiliser du lait à la place de l’eau

La plupart des préparations pour gâteaux en boîte suggèrent d’utiliser de l’eau, mais Mme Drummond recommande plutôt d’utiliser du lait entier. La teneur plus élevée en matières grasses permet d’ajouter de la richesse et de la saveur à votre pâte, ce qui lui donne un goût plus authentique. Utilisez la même quantité de lait à la place de l’eau, ou vous pouvez même utiliser

du babeurre

pour ajouter une touche de piquant.

Ajouter un extrait

Cela peut sembler évident, mais pratiquement tous les mélanges de pâtisserie pour n’importe quel dessert ou pâtisserie peuvent être facilement améliorés à l’aide d’extraits. Drummond recommande d’ajouter une cuillère à café d’extrait de vanille au mélange à gâteau pour compléter la saveur du chocolat et ajouter une dimension supplémentaire à la pâte.  ;

Ajoutez de la texture

Bien que l’on ne s’attende pas à ce qu’un mélange pour gâteau au chocolat contienne déjà des pépites de chocolat, Mme Drummond trouve que l’ajout de pépites de chocolat ajoute la texture nécessaire et de délicieuses poches de chocolat fondu à une base de gâteau moelleuse. Elle recommande d’utiliser une tasse entière, mais vous pouvez l’adapter à votre goût.  ;

Préparer un glaçage rapide

Drummond préfère utiliser une ganache facile en deux ingrédients pour son gâteau au chocolat raccourci, qui consiste simplement en de la crème épaisse et des pépites de chocolat mi-sucré sur la cuisinière. Versée sur le dessus du gâteau pendant qu’il est encore chaud, vous obtenez un effet de bruine agréable et un goût de glaçage sans avoir à glacer minutieusement chaque recoin.  ;

Pourquoi ça marche

Bien que les préparations pour gâteaux aient beaucoup évolué, les listes d’ingrédients sont toujours courtes et simples, peut-être même à la limite, afin de faciliter au maximum la tâche de ceux qui les utilisent. Lorsque vous êtes vraiment dans le pétrin, c’est une bénédiction. Cependant, vous n’obtiendrez jamais la même richesse de goût et la même texture friable et moelleuse qu’avec une pâte faite maison. De simples changements, tels que ceux de Drummond, pour ajouter de la matière grasse et de la saveur, font des merveilles sur la recette de base. Par conséquent, vous avez obtenu un gâteau beaucoup plus délicieux et impressionnant sans toutes les complications.  ;

D’autres recettes de mélanges à gâteaux à essayer

Qui peut résister à l’envie d’améliorer une boîte de préparation pour gâteau ? Voici quelques-unes de nos autres recettes préférées qui commencent avec une boîte de préparation pour gâteaux à essayer à la maison.

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  Gâteau du million
  
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  Biscuits au mélange de gâteaux velours rouge
  
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  Gâteau aux pêches
  
• 
  Gâteau au citron vert
  

Vous ne serez pas pris au dépourvu pour les envies de pâtisseries ou de desserts de dernière minute, à condition d’avoir quelques boîtes de préparation pour gâteaux.  ;