Pain à la crème glacée

Une nouvelle version du

quick bread

, ce pain à la crème glacée à deux ingrédients se prépare en quelques minutes pour un résultat savoureux que vous ne croirez peut-être pas sans l’avoir essayé.

La crème glacée

apporte la douceur, la richesse et le liquide dont le pain a besoin pour s’assembler.

La farine autolevante

ajoute une base, une touche de sel et un levain pour aider le pain à lever et à se découper en tranches. Tout comme nos

biscuits en 2 ingrédients

, il faut vraiment essayer ce pain pour le croire.

Simple, rapide et moelleux, ce pain sucré est délicieux à tout moment de la journée. Mettez-le au four pendant que vous préparez le dîner ou servez-le pour

le thé de l’après-midi

. Si vous avez la chance d’avoir des restes, faites griller quelques tranches pour le petit-déjeuner et servez-les avec du beurre et de la confiture.

Ingrédients pour le pain à la crème glacée

Pour préparer ce pain, vous n’aurez besoin que de

crème glacée

et de

farine auto-levante

. Le type de crème glacée est à votre convenance – n’importe quel parfum, qu’il s’agisse de vanille, de chocolat, de fraise ou de rocky road, est le bienvenu – mais assurez-vous qu’il s’agit d’une variété de crème glacée standard ; la crème glacée sans graisse ou à teneur réduite en sucre ne doit pas être utilisée pour obtenir les meilleurs résultats.

La crème glacée doit être ramollie avant d’être utilisée. Laissez-la reposer à température ambiante jusqu’à ce qu’elle soit ramollie et mélangez-la pour vous assurer que tous les grumeaux sont éliminés avant d’ajouter la farine. Cela évitera que la pâte ne soit trop travaillée et ne devienne caoutchouteuse à la cuisson.

Comment faire sa propre farine auto-levante

Vous voulez faire ce pain, mais vous n’avez pas de farine auto-levante sous la main ? Vous pouvez vous épargner une visite au magasin en

faisant la vôtre

:

Il suffit de mélanger au fouet 1 tasse de farine tout usage, 1 1/2 cuillère à café de levure chimique et 1/4 de cuillère à café de sel pour chaque tasse de farine auto-levante nécessaire. Si vous recherchez une texture similaire à celle du

White Lily

, qui contient moins de protéines et donne un pain plus léger et plus moelleux, utilisez de la farine à pâtisserie à la place de la farine tout usage.

Comment faire du pain à la crème glacée

Ce pain se prépare rapidement pour des résultats que vous ne croirez pas avant de les avoir vus. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1
  
  . Préchauffer le four à 350°F. Graisser et fariner un moule à pain de 8 x 4 pouces ; mettre de côté.
• 
  Étape 2
  
  . Mélanger la crème glacée et la farine jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Verser à la cuillère dans le moule à pain.
• 
  Étape 3
  
  . Cuire au four pendant 40 à 45 minutes. Retirer du moule et laisser refroidir sur une grille.

Variations pour le pain à la crème glacée

Comme si le pain à la crème glacée n’était pas déjà assez amusant, les options de saveurs sont infinies. Prenez votre parfum de crème glacée préféré et ajoutez-y des ingrédients pour créer votre propre pain personnalisé. Voici quelques idées pour vous aider à démarrer :

• Utilisez de la glace à la fraise et incorporez des fraises coupées en tranches.
• Utilisez de la crème glacée au beurre de cacahuètes et incorporez des barres chocolatées hachées.
• Utiliser de la crème glacée au chocolat et incorporer des morceaux de chocolat.
• Utilisez de la crème glacée aux biscuits et à la crème et incorporez des Oreos hachés.
• Utilisez de la crème glacée au caramel et incorporez des morceaux de caramel.
• Utilisez de la crème glacée à la vanille et incorporez des myrtilles congelées et des zestes de citron.

N’oubliez pas, lorsque vous ajoutez des mélanges, d’éviter tout ce qui est liquide, car cela pourrait affecter la texture du pain final.

Ajoutez un glaçage : Quel que soit le parfum de la crème glacée que vous choisissez d’utiliser, garnissez votre pain de glace d’un

glaçage crémeux

ou d’une

ganache au chocolat

pour obtenir un dessert impressionnant dont tout le monde pensera qu’il a fallu des heures pour le préparer.

Comment servir le pain de glace

Servez le pain à la crème glacée en tranches pour le thé ou le dessert de l’après-midi, ou en assiette pour le petit déjeuner, avec du beurre et de la confiture. Accentuez la saveur subtile de la crème glacée en grillant chaque tranche et en la recouvrant d’une couche de sucre glace et d’une boule de crème glacée pour une touche décadente.

Comment conserver les restes de pain à la crème glacée

Enveloppez les restes de pain à la crème glacée et conservez-les au réfrigérateur jusqu’à cinq jours, ou enveloppez des tranches individuelles (pour une décongélation rapide) et congelez-les jusqu’à trois mois.

Contributions éditoriales de

Katie Rosenhouse.