Julep à la menthe

Le mint julep est un cocktail au bourbon agrémenté de menthe fraîche, ce qui lui confère une saveur légère et rafraîchissante. Veillez à utiliser du bon bourbon dans ces cocktails du Kentucky –

ce guide pratique

vous aidera à sélectionner le meilleur bourbon pour votre mint julep.

Il n’est pas nécessaire d’attendre le premier samedi de mai pour déguster un mint julep. Bien sûr, vous pouvez les servir lors de votre prochaine fête du Derby et compléter les saveurs du cocktail avec une décadente

Kentucky Bourbon Pie

pour le dessert. Mais ces cocktails sont les bienvenus à tout moment de l’année, surtout lorsque les températures glaciales de la boisson vous rafraîchissent.

Apprenez à préparer un julep à la menthe et prenez la tasse en argent. Vous en voudrez un tout de suite.

L’histoire du Mint Julep

Le Mint Julep est une boisson chargée d’histoire. Ce que la plupart des gens ignorent, c’est qu’avant que cette boisson ne devienne un cocktail au bourbon emblématique du Kentucky Derby, elle était en fait préparée à base de rhum.

Les cultivateurs du Sud échangeaient volontiers du tabac contre cette boisson spiritueuse, distillée par les colons de Nouvelle-Angleterre. Le rhum devint bientôt, de l’avis de beaucoup, trop populaire. Le « rhum démoniaque » est devenu la dénonciation passionnée des premières chaires américaines. La boisson matinale des planteurs, le julep, était à base de rhum bien avant que le whisky de maïs ne fasse son apparition.

Aujourd’hui, le mint julep s’est imposé comme l’un des cocktails emblématiques du Sud, le bourbon ayant remplacé le rhum comme alcool de prédilection.

Quels sont les ingrédients d’un Mint Julep ?

Pour un julep à la menthe classique, vous n’aurez besoin que de quatre ingrédients :

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  Bourbon:
  
  Utilisez votre préféré. Le bourbon est équilibré par le sucre et la menthe, mais il faut choisir un bourbon d’assez bonne qualité pour que la saveur ne soit pas masquée.
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  Des feuilles de menthe fraîche:
  
  Il n’y a pas de julep à la menthe sans menthe. Il est préférable d’utiliser de la menthe verte car sa saveur est plus rafraîchissante.
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  Powdered
  
  
  sugar :
  
  Ce type d’édulcorant se dissout facilement et apporte un bon équilibre à l’amertume du bourbon.
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  Glace :
  
  Il faut de la glace, beaucoup de glace, et pas n’importe laquelle pour un vrai julep à la menthe. Il faut de la glace pilée. Cette taille de glace est nécessaire pour refroidir rapidement les spiritueux lorsqu’ils sont versés sur la glace et remués. Des cubes plus grands ne feront pas aussi bien l’affaire.

Comment faire un Mint Julep

Avec un jigger et une tasse en argent, il s’agit d’une boisson assez simple à préparer. Voici les étapes de base :

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  Étape 1. Refroidissez les verres:
  
  La glace refroidira certainement cette boisson, mais la servir dans un verre refroidi est un excellent moyen de s’assurer que le julep est encore plus croquant et rafraîchissant.
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  Étape 2. Pressez les feuilles de menthe:
  
  Placez quelques feuilles de menthe au fond du verre à julep, et utilisez un mélangeur ou une cuillère pour presser les feuilles fermement. Cela permet de libérer les huiles et les arômes des feuilles.
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  Etape 3.
  
  
  Ajouter le sucre et l’eau:
  
  Mélanger le sucre en poudre avec un peu d’eau dans le fond de la tasse. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
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  Étape 4. Ajoutez de la glace:
  
  Mettez la glace pilée dans la tasse à environ 2/3 de sa capacité.
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  Étape 5. Ajoutez le bourbon:
  
  Ajoutez les spiritueux à la glace et remuez pour bien mélanger le bourbon et le refroidir rapidement. Remplissez le verre avec plus de glace et ajoutez le reste du bourbon. Remuez encore une fois, puis répétez l’opération avec les trois autres verres.
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  Etape 6.
  
  
  Garniture:
  
  Si vous le souhaitez, ajoutez une garniture de feuilles de menthe au julep. Pour une expérience aromatique optimale, tapotez les feuilles sur votre main pour « réveiller » les huiles et les parfums.

Pourquoi les Mint Juleps sont-ils servis dans des coupes en argent ?

Tout comme la glace pilée, les tasses à julep en étain ou en argent sont conçues pour que les juleps à la menthe soient aussi froids que possible et qu’ils le restent le plus longtemps possible. Vous verrez probablement des personnes tenir la tasse par la poignée ou le bord afin que la chaleur de leurs mains ne fasse pas fondre la glace dans la tasse plus rapidement. N’importe quelle tasse peut faire l’affaire. Tout dépend du degré de tradition que vous souhaitez.

Quel Bourbon est utilisé dans les Mint Juleps ?

Vous pouvez utiliser le bourbon de votre choix pour votre mint julep. Toutefois, si vous le dégustez le jour du Kentucky Derby, il est logique d’utiliser un bourbon du Kentucky. Nous sommes de grands amateurs d’Old Forester et de Woodford Reserve, qui est le bourbon officiel des mint juleps du Kentucky Derby.