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Data-dl-uid= »12″>Photo :
Johnny Autry ; Stylisme alimentaire et accessoires : Charlotte L. Autry
Les gâteaux de crabe
sont souvent préparés avec de la chapelure et une bonne dose de beurre, si bien que le choix de l’accompagnement est toujours un défi. Notre règle ? Trouvez quelque chose d’éclatant et de savoureux, mais suffisamment simple pour ne pas éclipser vos gâteaux. Pour nous, cela signifie des céréales, des légumes et des
salades
. Voici quelques-uns de nos accompagnements préférés à servir avec des galettes de crabe à tout moment.
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Salade de poivrons et de tomates rôtis avec des pois noirs croustillants
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Greg Dupree ; Styliste en accessoires : Christine Keely ; Styliste culinaire : Melissa Gray
Les savoureuses tomates du patrimoine, le poivron rôti sucré et les pois à œil noir rôtis se marient à merveille. De plus, vous pouvez préparer la majeure partie de cette salade jusqu’à trois jours à l’avance.
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Salade marinée rapide
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Mindi Shapiro Levine ; Food Styling : Tina Stamos
Cette salade n’a pas besoin de mayo pour avoir de la saveur. Le chou cheveux d’ange, les carottes croquantes et les radis croustillants s’associent à une combinaison équilibrée de riz doux
vinaigre
, de sucre, de sel et de graines de moutarde pour créer une alternative savoureuse à la salade de chou ordinaire.
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Salade printanière aux fraises et au bacon
Johnny Autry ; stylisme alimentaire et accessoires : Charlotte L. Autry
Presque trop belle pour être mangée, cette salade chargée de baies offre un beau contraste avec les gâteaux de crabe riches et beurrés.
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Frites de courgettes au four
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
« Je ne pouvais vraiment pas m’empêcher de prendre l’une après l’autre de ces frites ! »
un rédacteur a dit à propos de cette recette
. « Parce qu’ils rappellent un bâtonnet de mozzarella ou une frite, ils seraient très appréciés par les mangeurs difficiles de votre foyer. » Nous aimons les servir avec de la sauce marinara, mais une trempette savoureuse à base de fruits de mer serait tout aussi appropriée.
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Carottes glacées
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Caitlin Bensel ; styliste culinaire : Torie Cox
Le jus d’orange et la marmelade donnent du piquant à ces carottes sucrées.
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Salade de concombres, tomates et oignons marinés
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Hannah Zimmerman
Bien que modeste dans sa liste d’ingrédients, cette salade ne manque pas de punch. À la fois rafraîchissante et réconfortante, elle est fantastique seule ou mélangée à des pâtes ou du riz. Le thym, l’estragon, le basilic, le romarin et l’origan complètent le tout.
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Asperges avec sauce au fromage et chapelure aux herbes
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Greg Dupree ; Prop Styling : Audrey Davis ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Un filet de fromage et de chapelure suffit à rehausser la saveur de vos brochettes. La sauce au fromage simple de cette recette est obtenue en faisant mijoter de la crème avec du parmesan. Les herbes fraîches et le zeste de citron égayent le plat.
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Salade piquante de pommes de terre et de haricots verts
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Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Torie Cox
La vinaigrette au citron et à l’aneth de cette salade de pommes de terre est un changement de rythme par rapport à la version crémeuse habituelle. Si vous la préparez à l’avance, réfrigérez les pommes de terre cuites dans la vinaigrette pendant 30 minutes, puis assemblez la salade juste avant de la servir.
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Maïs en épi grillé classique
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Hector Manuel Sanchez ; Prop Styling : Christine Keely ; Food Styling : Chelsea Zimmer
Lorsqu’il s’agit d’épis de maïs, nous aimons utiliser les enveloppes comme poignées. Cela permet une jolie présentation et simplifie la manipulation des épis chauds. Mangez-les à l’ancienne, avec beaucoup de sel et de beurre, ou essayez l’un de nos délicieux arrosages, glaçages et frictions.
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Salade de pâtes à la vinaigrette au citron et aux petits pois
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Claire Spollen ; Food Styling : Rishon Hanners
Mélange fantastique de saveurs, cette salade de pâtes citronnée est un excellent moyen d’utiliser les herbes fraîches qui traînent dans votre réfrigérateur (ou dans votre jardin). Vous pouvez utiliser des petits pois surgelés, mais en été, il vaut la peine de les acheter frais au marché.
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Courge et courgette sautées
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Morgan Hunt Glaze, Styliste culinaire : Margaret Monroe Dickey, Styliste d’accessoires : Claire Spollen
La combinaison de légumes la plus rapide et la plus facile, cet accompagnement offre toute la saveur d’un ragoût de courge sans les calories supplémentaires. L’ail et les oignons font de cet accompagnement léger et savoureux un excellent complément aux fruits de mer.
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Succotash à l’ancienne
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Photo : Victor Protasio ; Food Styling : Tina Bell Stamos ; Prop Styling : Christine Keely
Pourquoi ne pas utiliser toute la générosité de l’été dans un seul et même plat ? Des tomates cerises fraîches, du basilic et un peu de beurre salé ne sont que quelques-uns des secrets de notre Succotash Best-Ever. Cet accompagnement est ouvert à l’interprétation et peut être personnalisé pour inclure vos légumes frais préférés.
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Chaudrée de maïs à la mijoteuse
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Greg Dupree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Emily Nabors Hall
Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’un morceau de pain pour accompagner vos galettes de crabe et votre
soupe d’été
. Cette recette fait appel à des épis de maïs frais, ce qui permet d’inclure le jus qui s’écoule des épis. La garniture aux couleurs vives ajoute du piquant à chaque bol.
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Salade de tomates, de pêches et de maïs
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Photo : Greg DuPree ; Prop Styling : Kay E. Clarke ; Food Styling : Cat Steele
Mettez vos
trouves du marché fermier
à profit dans cette salade d’été que vous voudrez manger par bouchées. Le délicieux mélange de maïs doux croquant, de pêches mûres et de tomates Beefsteak juteuses dans une vinaigrette au miel est une combinaison surprenante mais satisfaisante. Si vous voulez encore plus de saveur, garnissez la salade de basilic frais.
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Salade de concombre
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Antonis Achilleos ; Food Styling : Ruth Blackburn ; Stylisme d’accessoires : Kay E. Clarke
Si vous possédez le
Southern Living Party Cookbook
, datant de 1972, cette recette vous est peut-être familière. La vinaigrette simple comprend du vin blanc, ce qui lui confère une touche légèrement alcoolisée. Fraîche et rafraîchissante, cette salade se marie bien avec les riches gâteaux de crabe.
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Salade d’ananas et de poivre
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Antonis Achilleos ; Prop Styling : Missie Neville Crawford ; Food Styling : Torie Cox
Colorée, croquante, avec juste ce qu’il faut de douceur et de piquant, cette salade de chou ananas-poivre est pleine de saveur. Elle est tout aussi bonne sur des galettes de crabe que sur du porc effiloché. La merveilleuse vinaigrette au miel peut également être utilisée sur le poisson et le poulet.
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Salade de pois chiches
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Photographe : Greg DuPree, Styliste culinaire : Ruth Blackburn
Herbée et lumineuse, cette salade de pois est simple mais étonnante. Les pois d’Angole sont des pois fourragers plus délicats à la saveur douce. Si les pois dames ne sont pas disponibles, utilisez un autre type de pois doux tel que Purple Hull, Zipper ou Pink Eye.
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Salade d’endives et d’halloumi grillés aux fraises
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Greg DuPree ; Food Styling : Chelsea Zimmer ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Pour ajouter instantanément de la saveur à n’importe quel plat estival, faites-le griller. Même l’endive en profitera, développant des notes plus douces et savoureuses. En l’accompagnant de fraises et d’oignons, on lui donne un goût et une allure dignes d’un restaurant.
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Salade de chou frisé haché avec chapelure grillée
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Victor Protasio ; Food Styling : Rishon Hanners ; Prop Styling : Audrey Davis
Cette version allégée de la salade César est notre nouveau choix pour les repas en famille et les fêtes. La chapelure grillée est si délicieuse que les croûtons ne vous manqueront pas une seconde. Et la sauce Worcestershire ajoute une richesse que vous pouvez apprécier sans le goût de poisson des anchois.
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Maïs en épi rôti au four
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Caitlin Bensel
Vous ne pouvez pas vous tromper avec le
épi de maïs classique
pendant l’été. Cette recette simple, rôtie au four, est fiable et se prête à de nombreuses variations de beurre et d’herbes. Enveloppés dans du papier d’aluminium, les épis s’imprègnent de toute la saveur du beurre avant d’arriver dans votre assiette.
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Salade de concombres et d’oignons de Vidalia
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Greg DuPree ; Food Styling : Rishon Hanners ; Stylisme d’accessoires : Christina Daley
Cet accompagnement rafraîchissant, à base de légumes, se marie bien avec à peu près n’importe quel plat principal que vous préparez, y compris les gâteaux de crabe juteux. Même s’il est assez joli pour figurer sur Instagram, il ne faut que 10 minutes pour le mettre sur la table. Veillez à utiliser un
oignon de Vidalia
doux et sucré pour cette salade.
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Salade arc-en-ciel acidulée
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Victor Protasio ; Food Styling : Emily Nabors Hall ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Cette recette de salade de chou légère met l’accent sur les légumes plutôt que sur une vinaigrette mayo lourde. Vous adorerez l’ajout d’huile de sésame grillé et d’arachides, ainsi que les pommes sucrées et croustillantes.
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Salsa aux pêches
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Jennifer Causey ; Food Styling : Loren Wood ; Stylisme d’accessoires : Christine Keely
Cette salsa sucrée et épicée est un accompagnement polyvalent qui peut être utilisé comme trempette, garniture ou salade. De plus, il ne faut que quelques minutes pour la mélanger et la faire mariner. Garnissez vos gâteaux de crabe d’une généreuse cuillerée ou servez-la sur un lit de laitue.