La seule façon de conserver les fraises pour qu’elles durent, selon les experts

Les fraises devraient être accompagnées d’une étiquette d’avertissement portant la mention « à manipuler avec précaution ». Contrairement aux fruits à peau épaisse comme les bananes et les oranges, les fraises sont délicates, tendres et très périssables. Il est donc essentiel de les conserver correctement et de les utiliser rapidement, avant qu’ils ne se gâtent. Mais lorsqu’elles sont

en saison

, et fraîchement cueillies, elles en valent vraiment la peine.  ;

Les experts de la

Florida Strawberry Growers Association

(FSGA) ont quelques conseils sur la meilleure façon de conserver les fraises afin que vous puissiez les savourer toutes.

Utilisez-les avant de les perdre

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  Moment idéal :
  
  Dans les 3 à 4 jours

Les fraises se conservent peu de temps, surtout celles de votre jardin ou les petites variétés vendues sur les marchés de producteurs. Pour une saveur et une texture optimales, prévoyez de manger les fruits dans les trois à quatre jours qui suivent ou, idéalement, le jour même.

Rangez dans le tiroir

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  Comment les préparer:
  
  Lorsque vous ramenez les baies à la maison, ne les lavez pas et n’enlevez pas les tiges et les feuilles jusqu’à ce que vous soyez prêt à les utiliser.
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  Rangement dans un récipient en plastique:
  
  S’ils sont emballés dans un
  
  récipient en plastique
  
  , conservez-les dans ce récipient et placez le récipient dans le tiroir à légumes du réfrigérateur.
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  Rangement dans un panier:
  
  Si vos baies sont livrées dans un panier de fruits et légumes plutôt que dans un récipient en plastique, la FSHA suggère de les placer dans un sac en plastique partiellement ouvert à l’intérieur du bac à légumes.
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  Avantages du bac à légumes :
  
  Ce tiroir est doté d’un orifice d’aération qui vous permet de contrôler le taux d’humidité.

Dégustez à température ambiante

Lorsque vous serez prêt à manger vos baies, un peu de patience vous sera utile. Selon la FSGA, les fraises sont meilleures lorsqu’elles sont à température ambiante. Après les avoir sorties du réfrigérateur, laissez-les se réchauffer sur le comptoir pendant 30 minutes pour qu’elles deviennent encore plus juteuses et parfumées.