Salade de pommes de terre aux cornichons à l’aneth

par
Southern Living Dill Pickle Potato Salad in a bowl to serve


Photo :

Jessica Furniss


Temps d’activité :
30 minutes

Durée totale :
50 minutes

Portions :
10

Les cornichons à l’aneth sont-ils bons dans une salade de pommes de terre ? Nous répondons par un oui retentissant ! Cette version acidulée de la recette classique de salade de pommes de terre incitera tous les convives à demander « Qui a fait la salade de pommes de terre ? » pour pouvoir s’emparer de la recette ;



Ingrédients pour la salade de pommes de terre aux cornichons à l’aneth

La liste complète des ingrédients pour cette salade de pommes de terre aux cornichons à l’aneth se trouve ci-dessous, mais voici un bref résumé:


  • Pommes de terre :

    Nous suggérons les pommes de terre Yukon Gold car leur texture amidonnée leur permet d’absorber la vinaigrette, et elles sont suffisamment robustes pour supporter tous les mélanges nécessaires à la préparation d’une salade de pommes de terre parfaite.

  • Cornichons :

    Les cornichons à l’aneth existent dans de nombreuses variétés, nous vous recommandons donc de choisir votre préféré. Nous avons utilisé des cornichons Vlassic pour notre recette, donc gardez à l’esprit que vous devrez peut-être ajuster les mesures en fonction de la taille de vos cornichons.

  • Jus de cornichons :

    Le jus de cornichon est également ajouté à la vinaigrette pour amplifier la saveur des cornichons ! La quantité de cornichons et de jus de cornichons peut être ajustée à votre convenance dans cette recette. Ajoutez-en plus si vous voulez une saveur de cornichons à l’aneth plus prononcée, ou commencez avec un peu moins si vous voulez une saveur plus douce.  ;
Southern Living Dill Pickle Potato Salad ingredients

Jessica Furniss


Conseil pour la préparation à l’avance

Faites bouillir vos pommes de terre et vos œufs la veille de la préparation de cette salade de pommes de terre et conservez-les au réfrigérateur. Cela permet à la recette de se préparer beaucoup plus rapidement.  ;



Peut-on congeler la salade de pommes de terre ?

Techniquement, la réponse est oui. Vous pouvez conserver la salade de pommes de terre aux cornichons à l’aneth dans un sac à fermeture éclair jusqu’à trois mois.


Nous le recommandons ? Non.

C’est juste une de ces recettes qui ne conserve pas sa saveur ou sa texture maximale après congélation.



Pouvez-vous réutiliser la saumure des cornichons ?

Ingrédients


  • 3


    lb.


    pommes de terre Yukon Gold


  • 5


    grands


    œufs à la coque


  • 2


    stalks


    celery

    , finement hachés


  • 1/4


    tasse

    finement hachée

    oignon blanc ou rouge


  • 1


    tasse


    mayonnaise


  • 1 1/2


    Cuillère à soupe



    Durkee Famous Sauce


  • 1/2


    tsp.


    moutarde jaune


  • 4-5

    hachés (environ 3/4 tasse)

    cornichons à l’aneth

    , (tels que Vlassic)


  • 3-4


    Tbsp.


    jus de cornichon


  • 1/2


    tsp.


    paprika


  • Aneth frais haché,

    pour la garniture

Mode d’emploi


  1. Cuire les pommes de terre :

    Éplucher les pommes de terre. Les placer dans une grande casserole et ajouter de l’eau froide pour les recouvrir d’un pouce. Porter à ébullition ; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres lorsqu’on les pique avec une fourchette. Égoutter et mettre de côté pour refroidir. Une fois refroidi, couper en morceaux de 1 pouce.


  2. Préparer les œufs :

    Séparer les jaunes d’œufs durs des blancs d’œufs durs, en mettant les jaunes de côté. Hacher les blancs en petits morceaux.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad prepping the eggs

    Jessica Furniss



  3. Préparez la sauce :

    Dans un petit bol, fouetter les jaunes d’œufs, la mayonnaise, la Durkee Famous Sauce, la moutarde jaune, le jus de cornichon et le paprika jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad sauce ingredients

    Jessica Furniss


    Les jaunes d’œufs resteront un peu en morceaux.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad whisking together the sauce

    Jessica Furniss


  4. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, les blancs d’œufs, le céleri, l’oignon et les cornichons.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad combining the ingredients in a bowl

    Jessica Furniss



  5. Mélangez la salade de pommes de terre :

    Versez la vinaigrette sur le mélange de pommes de terre et mélangez le tout.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad adding the sauce

    Jessica Furniss


    Veillez à ne pas trop mélanger ; vous ne voulez pas trop briser les pommes de terre.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad sauce on top of the potatoes

    Jessica Furniss



  6. Garnissez et servez :

    Garnir d’aneth frais et de cornichons hachés supplémentaires, si vous le souhaitez.

    Southern Living Dill Pickle Potato Salad in a bowl to serve

    Jessica Furniss


    Pour conserver, réfrigérez dans un contenant hermétique pendant 4 à 5 jours.