Gâteau au champagne rose

Levez votre verre et portez un toast à ce gâteau au champagne rose ! Il s’agit d’un dessert à deux étages très amusant, plus facile à réaliser qu’il n’y paraît. C’est une recette que nous voulons avoir dans notre poche arrière pour les

soirées

et

douches

et thés de toutes sortes.

Le glaçage acquiert sa teinte rose vif et sa saveur délicate grâce aux fraises lyophilisées, qui contribuent également à équilibrer le goût sucré. Pour cette recette, vous aurez certainement besoin de

Champagne

; nous en avons mis dans le gâteau et dans le glaçage.

Nous avons choisi d’utiliser une boîte de préparation pour gâteau comme base et nous l’avons fait cuire à l’aide d’un docteur pour plus de facilité. Décorez ensuite avec de généreuses boucles et des tourbillons de glaçage. Les nonpareils sont saupoudrés sur le dessus, ainsi qu’une légère couche de poudre de fraises lyophilisées pour parfaire le tout. Servez avec des

fraises fraîches

, et tout le monde se sentira heureux et festif.

Apprenez à préparer un gâteau au champagne rose. Si l’idée d’un gâteau au champagne vous séduit mais que vous n’appréciez pas vraiment le goût de la boisson elle-même, n’ayez crainte. La saveur s’estompe légèrement.

Quel est le goût du gâteau au champagne rose ?

Léger, fruité et tendre, le gâteau rose au champagne est une friandise élégante pour les occasions spéciales. Bien que le champagne soit présent dans les couches du gâteau et dans le glaçage, la saveur générale du gâteau est subtile et fruitée, les fraises lyophilisées ajoutant un léger goût acidulé au glaçage qui équilibre la douceur du dessert. Ce gâteau est facile à préparer, notamment en ajoutant de la crème aigre et du champagne rose à un mélange classique pour gâteaux blancs, pour des gâteaux moelleux avec peu de préparation.

Ingrédients pour le gâteau au champagne rose

Un mélange à gâteau blanc et une crème au beurre maison rapide font de ce gâteau à étages un gâteau faussement simple à préparer. Pour préparer le gâteau au champagne rose, vous aurez besoin de :

• 
  Mélange pour gâteau blanc :
  
  Une base de raccourci pour la préparation des couches de gâteau.
• 
  Gros œufs :
  
  Lient le mélange à gâteau.
• 
  Crème fraîche :
  
  Ajoute de la richesse et du piquant à la pâte à gâteau.
• 
  Champagne rose :
  
  Ajoute de l’humidité pour un gâteau léger et moelleux, tout en conférant une subtile saveur de champagne au mélange.
• 
  Fraises lyophilisées :
  
  Réduites en poudre et ajoutées au glaçage pour une saveur fruitée et une couleur rose vif.
• 
  Beurre non salé:
  
  La base riche de la crème au beurre.
• 
  Sucre en poudre:
  
  épaissit et adoucit la crème au beurre.
• 
  Extrait de vanille :
  
  Ajoute de la profondeur.
• 
  Sel casher:
  
  Renforce la saveur générale de la crème au beurre.
• 
  Nonpareils :
  
  Pour décorer le gâteau.

Comment faire un gâteau au champagne rose

Que vous soyez un pâtissier expérimenté ou un novice, nous vous garantissons que vous n’aurez aucun mal à préparer ce gâteau décadent. Avec une double dose de champagne dans le mélange, et seulement 30 minutes de temps actif, c’est un must. Les instructions complètes se trouvent ci-dessous, mais voici un bref récapitulatif avant de commencer :

• 
  Étape 1. Préparez le four et les moules à gâteaux :
  
  Préchauffer le four et vaporiser deux moules à gâteaux ronds, les tapisser de papier sulfurisé, puis vaporiser pour recouvrir le papier sulfurisé.
• 
  Étape 2. Préparer la pâte à gâteau:
  
  Battre les œufs, la crème aigre et un peu de champagne dans le mélange à gâteau pour les combiner. Répartir dans les moules à gâteaux.
• 
  Étape 3. Faites cuire les couches de gâteau :
  
  Cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
• 
  Étape 4. Laissez refroidir les couches de gâteau :
  
  Laisser refroidir dans les moules 10 minutes, puis transférer sur des grilles pour refroidir complètement.
• 
  Data-dl-uid= »101″>Etape 5. Préparez la poudre de fraises:
  
  Réduisez les fraises lyophilisées en poudre fine à l’aide d’un robot culinaire. En réserver une partie pour la garniture du gâteau.
• 
  Étape 6. Préparez la crème au beurre :
  
  Battre le beurre jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Ajouter le sucre en poudre, la vanille, le sel, le reste de la poudre de fraise et le reste du champagne ; battre jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Ajouter du champagne si nécessaire pour ajuster la consistance.
• 
  Étape 7. Empilez les couches de gâteau:
  
  Enlevez le papier sulfurisé des gâteaux. Placer une couche sur une assiette à gâteau et la recouvrir uniformément de crème au beurre. Recouvrir de la deuxième couche.
• 
  Étape 8. Terminez le glaçage du gâteau :
  

Variations du gâteau au champagne rose

Pour ajouter une touche unique à ce gâteau au champagne, pensez à ces ajouts ou substitutions :

• 
  Fruits frais :
  
  Ajoutez des baies fraîches à la pâte avant la cuisson, ou ajoutez une couche de confiture ou de
  
  caillé de citron
  
  entre les couches du gâteau pour un ajout fruité.
• 
  Confetti:
  
  Ajoutez des paillettes festives (vous pouvez même vous en tenir à un thème rose) à la pâte à gâteau avant la cuisson.
• 
  Arômes:
  
  Ajoutez de l’eau de rose, de l’extrait d’amande ou de l’extrait de vanille à la pâte à gâteau pour plus de saveur et de profondeur. Vous pouvez également ajouter du zeste de citron ou d’orange pour une touche d’agrumes.
• 
  Gel:
  
  Remplacez les fraises lyophilisées par des framboises, si vous préférez. Si vous ne trouvez pas de baies lyophilisées, vous pouvez également utiliser de la purée de fraises ou de framboises, en remplaçant une partie du champagne dans le mélange pour que le glaçage reste épais et facile à tartiner.
• 
  Imprégnation du gâteau :
  
  Pour encore plus de saveur de Champagne, préparez un
  
  simple sirop
  
  de Champagne et utilisez-le pour badigeonner les couches de gâteau avant le glaçage.
  
  
• 
  Garnis :
  
  Pour une touche unique, garnissez le gâteau de baies fraîches, de fleurs comestibles, de feuilles d’or, de baisers meringués, de truffes au chocolat blanc ou d’autres finitions créatives.

Nos conseils pour le meilleur gâteau au champagne rose

For the best pink Champagne cake, keep this tips in mind:

• 
  Graisser et tapisser les moules à gâteaux :
  
  Pour faciliter le démoulage du gâteau sans qu’aucun morceau ne reste collé, prenez soin de graisser et de tapisser les moules à gâteaux de papier sulfurisé.
• 
  Diviser uniformément:
  
  Gardez vos couches uniformes en répartissant la pâte dans les moules à gâteau à l’aide d’une tasse à mesurer ou d’une louche.
• 
  Faites cuire jusqu’à ce que le gâteau reprenne sa forme :
  
  Cuire jusqu’à ce que les gâteaux reprennent leur forme au toucher ou qu’un pic en bois inséré au centre en ressorte propre, pour que les couches restent humides.
• 
  Refroidir complètement :
  
  Refroidissez complètement les gâteaux, même au réfrigérateur ou au congélateur jusqu’à ce qu’ils soient froids avant de les glacer pour éviter qu’ils ne glissent lorsque vous les empilez.
• 
  Poudre de fraises:
  
  Si vous ne voulez pas sortir votre robot pour la poudre de fraises, vous pouvez aussi utiliser un moulin à épices ou à café.
• 
  Battre la crème au beurre jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse :
  
  Battre la crème au beurre jusqu’à ce qu’elle soit légère et mousseuse pour augmenter le volume du glaçage et obtenir la texture la plus crémeuse.
• 
  Moelleux:
  
  Enduire le gâteau d’une fine couche de glaçage et le réfrigérer jusqu’à ce qu’il soit ferme pour aider à créer un extérieur lisse lorsque la couche finale est appliquée.

Puis-je préparer le gâteau au champagne rose à l’avance ?

Si vous craignez de ne pas pouvoir préparer ce gâteau à temps pour votre fête, envisagez de diviser la préparation en plusieurs éléments distincts afin de l’adapter à votre emploi du temps :

Les couches de gâteau peuvent être cuites à l’avance, puis refroidies, emballées et réfrigérées jusqu’à deux jours, ou congelées jusqu’à deux mois. Décongeler au réfrigérateur pendant une nuit si le gâteau est congelé avant de procéder au glaçage.

Le glaçage peut également être préparé à l’avance. Le préparer et le conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours avant de l’utiliser. Laisser reposer à température ambiante jusqu’à ce que le produit soit tartinable, ou fouetter légèrement avant de l’utiliser si nécessaire.

Vous pouvez également glacer le gâteau à l’avance, le mettre au frais jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis l’emballer et le réfrigérer jusqu’à deux jours. Ramenez-le à température ambiante et garnissez-le de nonpareils et de poudre de fraises le jour où vous le servirez pour une présentation des plus fraîches.

Comment conserver les restes du gâteau au champagne rose

Conservez les restes du gâteau au champagne bien emballés ou dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à cinq jours. Vous pouvez également congeler le gâteau, de préférence en tranches emballées individuellement pour une décongélation rapide, jusqu’à deux mois. Ramenez-le à température ambiante avant de le servir.

Vous voulez une idée de cadeau amusante pour la fête ? Mettez les tranches restantes dans des boîtes en plastique avec un ruban ou une étiquette pour que les invités puissent les emporter chez eux après l’événement.

Que servir avec un gâteau au champagne rose ?

L’accord naturel avec le gâteau au champagne rose est bien sûr le champagne ! Vous pouvez également ajouter de l’intérêt à votre table de dessert en servant le gâteau comme pièce maîtresse, entouré de bols de baies fraîches, de crème fouettée, de boules de sorbet ou de crème glacée,

de macarons colorés

,

de biscuits au sablé

, et plus encore, pour une présentation festive.

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