Les personnes à la recherche d’un substitut du lait sans produits laitiers ont très probablement rencontré le lait d’amande et se sont demandé : « Le lait d’amande est-il bon pour la santé ? » Que vous soyez végétalien, intolérant au lactose ou que vous détestiez simplement le goût du lait, le lait d’amande est un excellent substitut.

Bien que le lait d’amande soit de plus en plus populaire, n’oubliez pas qu’il n’apporte pas suffisamment de protéines ou de calcium pour constituer un substitut complet, et veillez donc à en consommer suffisamment à partir d’autres sources. Une tasse de lait d’amande contient seulement 1 gramme de protéines contre 8 grammes de protéines dans le lait de vache et 2 milligrammes de calcium contre 300 milligrammes dans le lait de vache.

Comme pour toute autre chose, lisez les étiquettes et choisissez le lait d’amande contenant le moins de conservateurs et d’autres additifs.

Voyons maintenant quels sont les bienfaits du lait d’amande pour la santé et pourquoi c’est un bon choix pour vous.

8 bienfaits du lait d’amande pour la santé

Voici 8 avantages du lait d’amande à connaître :^[1]

1. Il aide à gérer le poids.

Une tasse de lait d’amande ne contient que 60 calories, contre 146 calories pour le lait entier, 122 calories pour le lait à 2 % de matières grasses, 102 calories pour le lait à 1 % de matières grasses et 86 calories pour le lait écrémé. C’est un excellent substitut pour perdre ou maintenir son poids actuel.

2. Il maintient le cœur en bonne santé.

Le lait d’amande ne contient ni cholestérol ni graisses saturées. Il est également pauvre en sodium et riche en graisses saines (telles que les acides gras oméga, que l’on trouve généralement dans le poisson), ce qui contribue à prévenir l’hypertension artérielle et les maladies cardiaques.

3. Il maintient la solidité des os.

Bien qu’il ne contienne pas autant de calcium que le lait de vache, il contient 30 % de l’apport journalier recommandé en calcium et 25 % de l’apport journalier recommandé en vitamine D, ce qui réduit le risque d’arthrite et d’ostéoporose et améliore la fonction immunitaire.

En outre, ces deux nutriments agissent ensemble pour favoriser la formation d’os et de dents sains.

4. Il permet à la peau de rester éclatante.

Le lait d’amande contient 50 % de la quantité journalière recommandée de vitamine E, qui possède des propriétés antioxydantes essentielles à la santé de votre peau, notamment en la protégeant contre les dommages causés par le soleil.

5. Il n’a qu’un impact minime sur la glycémie.

Le lait d’amande (sans additifs) est pauvre en glucides, ce qui signifie qu’il n’augmentera pas de manière significative votre taux de sucre dans le sang, réduisant ainsi votre risque de diabète.

En raison de son faible indice glycémique^[2], votre corps utilisera les glucides comme énergie et les sucres ne seront pas stockés sous forme de graisse.

6. Il contribue à la force musculaire et à la cicatrisation.

Bien que le lait d’amande ne contienne qu’un gramme de protéines par portion, il contient beaucoup de vitamines B, de fer et de riboflavine, qui sont importantes pour la croissance et la guérison des muscles.

7. Il maintient votre digestion en bon état.

Le lait d’amande contient près d’un gramme de fibres par portion, ce qui est important pour une bonne digestion.

8. Il ne contient pas de lactose.

La malabsorption du lactose touche environ 68 % de la population mondiale, selon les experts^[3]. L’intolérance au lactose est causée par la malabsorption du lactose, mais toutes les personnes souffrant de malabsorption du lactose ne présentent pas d’intolérance au lactose.

Les personnes souffrant d’intolérance au lactose ont des difficultés à digérer le sucre contenu dans le lait de vache. Le lait d’amande, d’origine végétale, est donc un substitut approprié et sans lactose^[4].

Bonus

Le lait d’amande est également facile à préparer. Il est obtenu en broyant finement les amandes et en les mixant avec de l’eau, puis en filtrant la pulpe pour la séparer du liquide à l’aide d’une passoire.

Découvrez cette recette :

Résultat final

Le lait d’amande est une alternative nutritive et délicieuse au lait de vache, qui présente de nombreux avantages pour la santé. Il contient peu de calories, de graisses et de sucres, tout en étant riche en vitamines et minéraux essentiels, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à améliorer leur état de santé général. En outre, le lait d’amande ne contient pas de lactose, ce qui en fait une excellente option pour les personnes intolérantes au lactose.

De l’amélioration de la santé osseuse à l’amélioration de la santé cardiaque, le lait d’amande est un excellent complément à tout régime alimentaire sain.

Crédit photo : Austin Wilcox via unsplash.com